Cá đỏ ăn ngon như thế nào: công thức nấu ăn chi tiết với hình ảnh - xa xỉ nhất

Trước bạn câu trả lời cho câu hỏi "Làm thế nào một cách ngon miệng một con cá đỏ?". Bạn đang ở trong siêu thị không phải là cá đỏ đắt tiền, nhưng thậm chí cả rau trên súp thích lựa chọn dạng tinh chế và thái lát? Tự xoắn trang. Hoặc đọc cách chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon ở nhà. Bài viết của chúng tôi dành cho mọi người bởi Rational, điều này biết giá tiền và đánh giá cao thức ăn đủ ngon.

Câu hỏi như sau: Có cần thiết phải trả quá nhiều cho con cá đỏ đầu thấp đã sẵn sàng để sử dụng không? Rốt cuộc, sản phẩm tinh tế dễ dàng hơn để chuẩn bị độc lập tại nhà. Vâng, nó sẽ phải tiper với một con cá cắt. Đợi cho đến khi nó thức dậy. Nhưng đây là điểm trừ duy nhất. Mọi thứ khác là điểm cộng vững chắc. Đặc biệt là đối với sự tươi mới, mức độ mong muốn của yêu cầu và hương vị của cá.

Cách chọn cá chất lượng cao cho

Sự lựa chọn đúng nguyên liệu là chìa khóa để chuẩn bị đơn giản và các món ăn thành phẩm ngon. Do đó, nó được coi là chọn một con cá có trách nhiệm. Những gì nên chú ý đến sự chào đón:

  1. Khi nhấn trên Scaly, Fossa được khôi phục nhanh chóng.
  2. Da cá không có người giám sát, cắt giảm, sạch sẽ và sáng bóng.
  3. Mắt cá nên sạch sẽ, trong suốt, không bùn và không cần thiết.
  4. Một thân thịt không nên được đóng gói trong polyetylen băng bên trong.

Hãy cẩn thận, và bạn sẽ được nấu một món ăn nhẹ ngon miệng. Hãy nhớ rằng việc lấy cá với toàn bộ thân thịt sẽ rẻ hơn nhiều so với việc cắt hoặc philê sẵn.

Cá đỏ muối

Những lợi ích của cá đỏ muối được biết đến với các chuyên gia dinh dưỡng và các chuyên gia thực phẩm khác. Giá trị của sản phẩm là gì và tại sao cá đỏ hữu ích?

Trong cá cá hồi, nhiều axit béo, bao gồm omega-3 vô giá và omega-6. Những yếu tố này cung cấp cho làn da của con người với tuổi trẻ, không phát triển xơ vữa động mạch não. Ngoài ra, Omega-3 có tính chất kỳ diệu:

  • Giảm mức độ cholesterol "xấu";
  • củng cố các tàu;
  • tăng tốc quá trình trao đổi chất;
  • cải thiện công việc gan và thận;
  • cảnh báo trầm cảm;
  • Củng cố hệ thống thần kinh.

Sử dụng hàng ngày của một mảnh cá đỏ muối thấp ngăn ngừa các tế bào ung thư. Nhờ hàm lượng canxi, tăng cường xương.

Chuẩn bị cá đỏ để muối

Bạn không có thân thịt cá đỏ đông lạnh? Giai đoạn đầu tiên của cá chuẩn bị muối bị bỏ qua. Trong các trường hợp khác (xảy ra thường xuyên nhất) sản phẩm bị xáo trộn, tức là rã đông. Làm thế nào để nhận ra điều này để không làm hỏng hương vị của một chút cá đỏ?

Làm thế nào để rã đông cá đỏ trước mắtNhững gì không thể được thực hiện một cách phân loại, vì vậy nó là cố gắng tăng tốc quá trình rã đông. Người ta bị cấm đắm mình trong nước lạnh hoặc ấm. Khu nghỉ dưỡng đến sự giúp đỡ của các thiết bị nhà bếp, lò vi sóng hoặc lò nướng không được khuyến khích. Cá đỏ, giống như các sản phẩm khác, nên rã đông chậm. Vì vậy, có rất nhiều nước ép quý bên trong cá.

Làm thế nào để chia một phần cá cho đại sứ

Theo các quy tắc, việc rã đông cá không nên trong không khí hoặc trong phòng bếp, nhưng trong tủ lạnh. Do đó, trước khi tiến hành cắt và phay, câu cá đông lạnh được đặt vào kích thước phù hợp (khay, hình dạng để nướng, bát). Để lại trên kệ giữa của buồng lạnh. Tốt nhất là để lại fiszy trong tủ lạnh cho đêm. Vào buổi sáng, bạn sẽ nhận thấy rằng cá đã bị đóng băng, và hầu như không có nước trong khay. Đây là một dấu hiệu tốt. Thịt cá bắt đầu đẩy ngón tay lên? Đi đến giai đoạn tiếp theo của sự chuẩn bị. Việc điền được thực hiện như sau:

  1. Chế giễu với nước lạnh.
  2. Tưới nước thêm độ ẩm sạch X / B bếp hoặc khăn giấy.
  3. Một con dao sắc nhọn được cắt ra khỏi đầu từ thân thịt, chỉ đạo lưỡi dao dưới mang thủy sản.
  4. Mở với cây kéo ẩm thực (dao) bụng, loại bỏ bên trong. Các bề mặt bên trong của phúc mạc không rửa, nhưng đang lau bằng khăn giấy, loại bỏ chất nhầy, máu, phim đen.
  5. Thân thịt được cắt thành hai phần bằng nhau, dẫn dọc theo phía sau của cá.
  6. Trên một nửa ruy băng nên vẫn còn. Chúng được loại bỏ bằng cách sử dụng một nhíp nhà bếp, bị cắt bằng dao. Bones ra khỏi bột giấy một cách dễ dàng, vì chúng được gắn với sụn mỏng.
  7. Ridge ở nửa sau của cá bị cắt thành một nửa bị cắt càng sạch với một con dao sắc. Xương sườn loại bỏ gọn nhíp.

Fillet đã sẵn sàng cho một yêu cầu. Séc từ cá đỏ không được tính. Da cũng để lại thịt nếu cần miếng lớn cho xe cứu thương. Muốn muối nhanh? Tháo da khỏi miếng, cắt các mảnh bột giấy.

Các bộ phận không cần thiết của thân thịt (đầu, sườn núi, vây) không bị vứt đi. Điều này, không kém phần sản phẩm có giá trị, có thể được sử dụng để chuẩn bị một món súp cá cứng rất ngon, đầy, mái chèo.

Đại sứ cá đỏ

Những gia vị nào là tốt nhất cho cá đỏ?

Dưới ambon của cá đỏ ở nhà, nhiều loại gia vị được sử dụng. Thông thường có gia vị và gia vị yêu thích, mặt đất hoặc đậu Hà Lan, hạt giống. Các chuyên gia trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm được khuyến nghị cho một con cá đỏ để sử dụng các loại gia vị và gia vị sau đây:

  • hành tây (trong cắt hoặc khô);
  • rau mùi (mặt đất hoặc hạt);
  • Mù tạt (dijon, Ăn uống hoặc hạt giống);
  • rau thì là;
  • xạ hương;
  • Lá nguyệt quế;
  • tiêu sọ;
  • gừng;
  • tiêu.

Gia vị được trộn trong tỷ lệ bằng nhau 1: 1. 1 kg cá đỏ sử dụng 1 muỗng canh hỗn hợp.

Ướp khô cho cá đỏ

Ướp khô (nước muối) cho cá

Trong công thức ướp khô, tỷ lệ khối lượng muối đến khối lượng đường là 4: 1. Bất kể các loại gia vị được thêm vào hơn nữa vào ướp, định đề này không thay đổi. Trên phi lê nặng 1-1,5 kg, 4-4,5 muỗng các muối lớn và 1 thìa đường củ cải sẽ được yêu cầu.

Thêm Pepper Peas. Lý tưởng nhất là ớt đen không bình thường, nhưng màu trắng. Các hương thơm của gia vị này là mạnh mẽ, nhưng hương vị không quá cháy, giống như một chất tương tự đen. Hạt tiêu trắng sắc trắng là hoàn hảo để làm bất kỳ món ăn nào. Về tỷ lệ đường và muối quy định sẽ cần 1 muỗng cà phê với một slide đất rộng (hoặc đậu Hà Lan) của hạt tiêu trắng.

Đối với hương vị hương thơm và khán giả, nó không tệ để thêm một nhúm nghệ tây nhỏ và thì là một hỗn hợp khô để ngâm một con cá đỏ và thì là. GREENS (rửa sạch và khô) và dùng chung trong một loại vữa với muối và đường. Sau đó thêm hạt tiêu xay và một vài cánh hoa của SOFRAN. Gia vị thân mến được cho phép thay thế củ nghệ.

Bất ngờ, nhưng nước muối thành phần rất quan trọng cho cá đỏ - rượu mạnh. Nó có thể là vodka tốt, rượu brandy hoặc brandy. Thêm một loại đồ uống có cồn trong ướp bạn cần chính xác rất nhiều để hỗn hợp khô biến thành một lớp bò chế giễu. Việc sử dụng rượu được kiểm soát bởi ham muốn. Bạn không muốn? Không được dùng. Sau đó thêm một số loại dầu thực vật trong hỗn hợp gia vị.

Ướp cho cá với dầu thực vật

Làm thế nào và bao nhiêu để kết hôn

Giai đoạn cuối cùng của khoai tây chiên cá đỏ ở nhà là dễ nhất. Tiền cashitz từ muối, đường, hạt tiêu (cây xanh và rượu theo ý muốn) được áp dụng đồng đều cho nửa xác của thân xác từ mọi phía. Xịt nhẹ hỗn hợp vào thịt.

Cá đỏ được chuẩn bị theo cách này được đặt trong khay. Những lát phi lê có thể được đặt riêng biệt với nhau với nhau.

Khay được thắt chặt với một bộ phim thực phẩm, được gửi đến kệ giữa của buồng làm lạnh. Một con cá đỏ được đánh dấu bằng tối thiểu 8 (Đại sứ yếu), 12 (Đại sứ trung bình) hoặc 24 (Đại sứ Steep).

Thời gian đã hết hạn? Quá nhiều hỗn hợp hydrochorine, loại bỏ khỏi bề mặt của phi lê bằng khăn khô hoặc cạo dao. Các sản phẩm hoàn chỉnh được bọc trong một X / B ướt nguyên chất đến khăn. Bị khóa trong một gói hoặc thùng chứa. Lưu trữ cá đỏ muối trong một "bao bì" như vậy trong tủ lạnh lên đến 2 tuần. Thật tiện lợi khi chỉ cần đặt các mảnh vào thùng chứa dưới nắp, không có khăn.

Đại sứ cá đỏ ướt (cá công thức đơn giản trong ướp)

Đại sứ ẩm ướt ở ướp phù hợp với bất kỳ loài cá nào của gia đình cá hồi:

  • cá hồi hồng;
  • Kizhuh;
  • Nelma;
  • Keta;
  • cá hồi;
  • cá hồi.

Hơn nữa, nó thường là một cá hồi hồng khô trong muối sẽ tương tự như cá hồi muối yếu. Ngon ngọt, mềm, dịu dàng. Công thức rất đơn giản, phù hợp với những người đầu tiên làm cá ở nhà.

Làm thế nào để giải cá đỏ

Những gì cần lấy cho một công thức:

  • Cá đỏ - 1,4-1,5 kg (trọng lượng để cắt);
  • Nước ấm (không nóng) - 1 lít;
  • Muối lớn (không có chất phụ gia) - 5 muỗng canh. l. (+1 h. L.);
  • Cát đường - 2 muỗng canh. l .;
  • Peas Peas đen - 2 h .;
  • Dầu thực vật - 150-170 ml;
  • Thuốc giấm táo hoặc rượu vang - 2 muỗng canh. l. (tùy chọn, không nhất thiết phải sử dụng).

Lý tưởng nhất là, đây là bộ gia vị dễ nhất. Để nếm và mong muốn có thể được thay đổi. Ví dụ, thêm một muỗng cà phê gừng nghiền cho nước ướp hoặc một muỗng bánh tráng miệng của ớt bột ngọt.

Quá trình nấu ăn:

  1. Tách xác cá đỏ. Loại bỏ vây, đuôi. Cắt đầu của bạn. Loại bỏ bên trong. Rửa sạch trong và ngoài.
  2. Đặt thân thịt trên thớt. Dưới bảng nó là thuận tiện để đặt một chiếc khăn giấy. Sau đó, bảng sẽ không trượt trên bàn. Vào con dao cá dưới da thịt trên cột sống. Lái xe chính xác trên xương, cắt philê. Loại bỏ xương sườn. Biến fillet. Nấu da bằng dao. Cẩn thận loại bỏ khỏi thịt. Cắt mảnh bằng các mảnh rộng khoảng 3-4 cm.
  3. Làm một đại sứ ẩm ướt. Trong nước ấm, đổ đường (5 muỗng canh. L.), muối. Khuấy để các hạt được hòa tan. PENCING PEPPERS TRẮNG ĐEN.
  4. Đặt miếng cá trong nước ngọt. Đóng nắp. Để một mình trong 1 giờ. Nếu các mảnh nhỏ hơn, đủ 40 phút.
  5. Đặt cá trên khăn giấy. Hạnh kiểm. Đặt các mảnh vào thùng chứa. Đổ đầy dầu hướng dương. Thêm giấm và muỗng cà phê muối. Sử dụng giấm tùy chọn. Nhưng với anh ta một bữa ăn nhẹ sẽ được lưu trữ lâu hơn. Khuấy nhẹ nhàng để không làm hỏng việc cắt. Đóng nắp.
  6. Để trong tủ lạnh trong 1,5-2 giờ. Sau thời gian này, bạn có thể thử cá đỏ mặn ngon. Nó sẽ được lưu trữ trong một sự mát mẻ lên đến 1 tháng. Nếu không có giấm - lên đến 2 tuần.

Làm thế nào để cá đỏ muối với một hỗn hợp làm sẵn của xe cứu thương cay cay

Nó thường được sử dụng cho một con cá đỏ, một hỗn hợp đặc biệt gọi là "để hàn cá". Trong một hỗn hợp như vậy, các nhà sản xuất bao gồm rau mùi, thì là, Cinnamon, cẩm chướng, hạt nhục đậu khấu, hạt mù tạt. Cộng với hạt tiêu đen và thơm. Tất cả các loại gia vị ở dạng búa.

Làm thế nào để giải cá đỏ

Đại sứ ẩm ướt

Những gì cần lấy cho một công thức:

  • nước - 1 l;
  • Trộn trước cho cá - 1 muỗng canh. l .;
  • Đường - 1,5 muỗng canh. l .;
  • hành tây - 1 bóng đèn trung bình;
  • Giấm bảng - 3 muỗng canh. l .;
  • Muối - 2 muỗng canh. l .;
  • Dầu hướng dương là để nếm thử.

Danh sách các sản phẩm được thiết kế cho một con cá lớn hoặc 2 nhỏ hơn. Tính khoảng 1 kg phi lê cá nguyên chất.

Làm thế nào để chào cá đỏ một cách chính xác:

  1. Nước trong một cái chảo được đun sôi. Nhập đường, muối, kết thúc hỗn hợp cay. Khuấy động. Loại bỏ khỏi đám cháy. Nguội đi.
  2. Thêm giấm vào nước cay. Khuấy động.
  3. Đắm chìm trong loài cá đỏ ướp. Trống với một cái nắp. Hãy để tôi ngạc nhiên 1-2 ngày trong tủ lạnh.
  4. Thoát nước. Phi lê để làm khô khăn ăn. Đặt trong thùng chứa.
  5. Làm sạch bóng đèn. Cắt với những chiếc nhẫn mỏng. Đưa vào phi lê. Đổ đầy dầu hướng dương.

Đại sứ khô

Thành phần sản phẩm cho 1 kg cá:

  • Muối lớn để muối - 2 muỗng canh. l .;
  • Đường - 1 muỗng canh. l .;
  • Gia vị sẵn sàng - 1 muỗng canh. l.

Cách nấu:

  1. Trộn đường, muối và gia vị hoàn thành.
  2. Chuẩn bị cá. Kẹp. Loại bỏ bên trong. Cắt vây, đầu. Cá lớn cắt thành nhiều mảnh. Kéo dài rời khỏi toàn bộ. Chỉ ăn miếng hỗn hợp khô. Cố gắng làm cho gia vị vào trong và bên ngoài.
  3. Bọc trong giấy bánh hoặc khăn giấy. Xóa trong gói. Đừng buộc. Đặt trên kệ dưới cùng của tủ lạnh trong 1-2 ngày.

Bí quyết Marination với cam quýt

Với cam

Marine với Oranges cho một loài cá có hương vị vượt trội. Một hương thơm thú vị, axit không phô trương - đó là những gì đang chờ đợi bạn tại bữa ăn nhẹ mẫu đầu tiên.

Đại sứ cá đỏ với cam

Những gì cần lấy cho một công thức:

  • Phi lê cá đỏ - 1 kg;
  • Ớt xay (trong hỗn hợp) - 1 muỗng cà phê;
  • Lá Bay - 1 pc .;
  • Màu cam lớn - 1 pc .;
  • Muối của mài lớn - 2 muỗng canh. l .;
  • Đường - 1 muỗng canh. l.

Nấu hình từng bước:

  1. Trong cối, xay lá vịnh với hạt tiêu xay. Trộn với đường, muối.
  2. Nhìn vào một phi lê cá đỏ trong một hỗn hợp gia vị. Nằm vào thùng chứa.
  3. Cam cắt vòng tròn. Ở lại philê. Đóng nắp.
  4. Loại bỏ trong tủ lạnh. Sau 24 giờ, loại bỏ mẫu. Đặt cá lên khăn ăn. Hạnh kiểm. Cắt miếng. Để bàn áp dụng với ô liu, lát cam.

Với chanh trong 2 giờ (cá muối ít muối)

Với chanh, cá đỏ là một chút chua. Nhưng hương vị rất dễ chịu và dịu dàng. Trường hợp trong một môi trường ướp chua. Bột cá tốt hơn và nhanh hơn được làm mềm trong chất lỏng axit. Và đây là nước ép cam quýt, giấm. Nhưng nước chanh hữu ích hơn giấm.

Một danh sách rõ ràng các sản phẩm công thức cho biết không có ý nghĩa. Công thức là thắng-thắng, dù sao nó cũng sẽ bật ra. Mất khoảng một kg cá gãy. Cũng như 2 thìa muối, một đường (tỷ lệ hoàn hảo là 2: 1). Cộng với một quả chanh lớn. Gia vị chọn để nếm thử. Và một số loại dầu thực vật.

Hoàn thành miếng cá phi lê muối, đường, gia vị. Nằm vào thùng chứa. Đổ đầy nước chanh hoặc trộn với lát chanh. Đổ dầu thực vật. Trộn đều. Đóng nắp. Loại bỏ trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Công thức cá đỏ với vodka

Với rượu, cá đỏ hóa ra nhẹ nhàng bất thường. Bạn sẽ ngạc nhiên về cách các mảnh mặn sẽ trở nên đàn hồi và ngon ngọt. Ngoài tất cả, rượu là một máy khử trùng cổ điển, tuyệt vời cho cá nhanh.

Làm thế nào để chào cá đỏ với vodka

Thành phần cho 500 gram phi lê da:

  • chanh - 1 pc .;
  • Vodka - 3 muỗng canh. l .;
  • Dill - Beam;
  • Đường - 3 h .;
  • Muối - 5 h.
  • Ớt tiêu đen - 1 muỗng cà phê.

Làm thế nào để nấu ăn từng bước:

  1. Dill Melko Pass. Cặp đôi với hạt tiêu, muối, đường. Kiểm tra nước chanh ở đây. Ruồi vodka.
  2. Trong hỗn hợp cho Đại sứ, đắm mình phi lê bằng da. Xúc xắc sườn có thể được để lại hoặc loại bỏ. Soda cẩn thận trong hỗn hợp bột cá.
  3. Bọc một miếng phim thực phẩm. Loại bỏ trong tủ lạnh trong 48 giờ.

Từ bài báo bạn học được cá đỏ ngon như thế nào. Nhiều công thức nấu ăn sẽ cho phép thử nghiệm trong bếp, hãy thử các loại đồ ăn nhẹ hữu ích khác nhau. Chia sẻ trong các ý kiến, bạn đã phải tự mình thu hút cá đỏ? Nếu vậy, cách nào?

Đọc các công thức nấu ăn mát mẻ khác của trang web của chúng tôi:

  1. "Salad hè - hơn 30 công thức nấu ăn với hình ảnh."
  2. "Phô mai nghiền trong một hạt - 6 công thức nấu ăn ngon."

Gởi bạn đọc! Một số hình ảnh cho các bài viết tôi tìm thấy Internet, không phải tất cả chúng đều là bản quyền của tôi. Bạn đã đột nhiên phát hiện ra bức ảnh của mình trong một trong những bài viết của trang web "hầu hết đập tan"? Kết nối với quản trị viên của bạn. Hình thức kháng cáo trong tiêu đề của trang web, đi qua liên kết "Phản hồi". Ảnh theo yêu cầu của bạn mà không gặp sự cố sẽ bị xóa hoặc bổ sung với tài liệu tham khảo của bạn. Cảm ơn bạn đa hiểu.

Ngay sau đó là năm mới, có nghĩa là đã có trong toàn bộ ngày nghỉ sôi sôi. Nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra cách trang trí bàn năm mới, chúng tôi có một con cá đỏ. Để món ăn với nhiều ngon ngọt nhất và bão hòa, thịt là chặt chẽ nhất. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn những công thức nấu ăn ướp tốt nhất cho cá đỏ.

1. Medovo-đậu nung

Năm loại ướp tốt nhất cho cá đỏ

Đối với loài ướp đáng kinh ngạc này, bạn chỉ cần sáu thành phần, sự kết hợp của nó sẽ cung cấp cho món ăn cay và vị cay trầm.

Thành phần:

  • 1 muỗng canh. đường mía
  • 1 muỗng canh. Dầu bơ tan chảy.
  • 1 muỗng canh. dầu thực vật
  • 1 muỗng canh. Tiền bạc
  • 1 muỗng canh. Xì dầu.
  • Tép tỏi xắt nhỏ

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong một cái bát nhỏ, trộn tất cả các thành phần.

2. Trong một loại kính nông hoặc nhựa, đặt cá hoặc bít tết philê. Đổ đầy nước thịt cá.

3. Che nắp và đặt vào tủ lạnh Ít nhất 30 phút, nhưng không quá 1 giờ.

2. ướp với Rosemary và chanh

Năm loại ướp tốt nhất cho cá đỏ

Với loài cá ướp này sẽ mềm mại, nhẹ nhàng và thơm.

Thành phần:

  • 1 muỗng canh. dầu ô liu
  • 1/4 ch.l. tiêu
  • 1/4 ch.l. Sololi.
  • 1 muỗng cà phê. Rosemary nghiền tươi
  • 2 muỗng canh. Nước chanh
  • 1/2 bài viết. Vỏ chanh.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần cho ướp trong thùng chứa
  2. Sau đó đặt cá và rời đi Ít nhất 20 phút

3. ướp châu Á màu cam

Năm loại ướp tốt nhất cho cá đỏ

Ướp này kết hợp các nếm mùi vị châu Á tinh khiết và axit citrus. Nhờ nước tương và nước cam, thịt cá trở thành hương vị ngon ngọt và phong phú.

Thành phần:

  • 3 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh dầu mè
  • 3 muỗng canh. l. Mật ong
  • 1/4 chén nước cam
  • 1/4 chén dầu hạt cải
  • 3 muỗng canh. l. Kinse thái lát
  • 1/2 nghệ thuật. l. Ginger xắt nhỏ
  • 2 tép tỏi (nghiền nát)
  • 2 bóng đèn xanh (thái lát tinh xảo)
  • 2 h. L. Orange Zest.
  • 1 muỗng cà phê. Pepper Pepper

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong một bát nhựa hoặc thủy tinh, tất cả các thành phần cho ướp là cần thiết.

2. Trong túi nhựa đóng, đặt cá và lấp đầy nó bằng ướp. Lật gói hàng nhiều lần và đặt trong tủ lạnh xấp xỉ trong 1-2 giờ.

4. ướp từ dầu ô liu và tỏi

Năm loại ướp tốt nhất cho cá đỏ

Cá hồi, dày dạn với dầu ô liu, tỏi và thảo mộc - cổ điển, nhưng đồng thời là một món ăn tinh vi và ngon miệng. Nhờ dầu ô liu, thịt sẽ trở nên ngon ngọt hơn, và các loại thảo mộc sẽ cho anh ta mùi thơm.

Thành phần:

  • 4 muỗng dầu ô liu
  • 1,5 muỗng mật ong
  • 1,5 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê Lemon Zest
  • 2 muỗng cà phê rau mùi tây tươi băm nhỏ
  • 2 muỗng cà phê húng tây lá tươi
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê tỏi nghiền

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn trong một loại dầu ô liu, mật ong, nước tương, vỏ chanh, rau mùi tây, húng tây, muối và hạt tiêu. Mất tính đồng nhất.

2. Để lại 1 muỗng canh ướp để sử dụng tiếp theo. Thêm tỏi vào một cái bát.

3. Đặt cá hồi vào gói đóng. Lắc để che nước ướp cá.

4. ướp trong tủ lạnh Không ít hơn 30 phút hoặc tối đa 6 giờ.

5. ướp từ sữa chua và gia vị

Năm loại ướp tốt nhất cho cá đỏ

Tùy chọn của ướp này là phổ biến ở Ấn Độ. Đầu tiên, bến cá biển trong sốt sữa chua với gia vị, và sau đó nướng cho một lớp vỏ giòn lý tưởng.

Thành phần:

  • 6 tép tỏi (thái lát tinh xảo)
  • Gừng xắt nhỏ để nếm thử
  • 3 muỗng canh. l. dầu ô liu
  • 1 muỗng canh ớt hoặc paprika
  • 1,5 h. L. Tấm vòng nguyệt quế
  • 1,5 h. L. Cinnamon mặt đất.
  • 1,5 h. L. Cẩm chướng đất
  • 1,5 h. L. Gừng mặt đất.
  • 2 ly sữa chua đơn giản
  • Hạt tiêu đen mới để nếm

Phương pháp nấu ăn:

1. Trong bát sâu trộn tất cả các thành phần.

2. Thêm cá và đặt vào một giờ đến tủ lạnh để ướp. Định kỳ lật các mảnh để cá được ngâm tốt hơn.

Bây giờ bạn biết loài ướp nào được sử dụng khi nấu ăn. Và bạn có thể tìm thấy cá đỏ tuyệt vời trong các loại của chúng tôi Cửa hàng trực tuyến Fish2o.ru. .

Chúc ngon miệng !

Và ướp yêu thích của bạn cho cá đỏ là gì?

Năm loại ướp tốt nhất cho cá đỏ

>>. Fish2o.ru: Chúng ta học cách hiểu cá, không cho mình lừa dối, chọn và nấu ăn! <<.

Cá hồi là một món ngon thơm ngon. Sử dụng cá thường xuyên kích thích hiệu suất tim tốt, kích hoạt hoạt động của não và góp phần bảo tồn thanh niên.

Một sản phẩm như vậy được khuyến nghị trồng hoặc tiến hành, do đó chất béo hoặc chiên phá hủy hầu hết các chất có lợi. Sử dụng một trong những công thức nấu ăn để muối sản phẩm, sẽ có thể duy trì lượng chất dinh dưỡng tối đa cần thiết cho hoạt động bình thường của các cơ quan và hệ thống.

Giải quyết cá là một cách thoải mái và dễ dàng để chuẩn bị, nhờ có những con cá hồi muối thơm ngon ngon, phù hợp hoàn hảo cho cả hai bữa ăn gia đình và một bữa tiệc tươi tốt với bạn bè.

Quá trình sump đòi hỏi tối thiểu thời gian, kết quả luôn làm hài lòng với hương vị vượt trội của nó.

Các tính năng nấu cá ít muối

Để có được một sản phẩm chất lượng, bạn phải tuân theo các quy tắc sau:

  • Các món kim loại không phù hợp với Swing, vì việc sử dụng nó mang lại cho cá đến hương vị của sắt.
  • Đừng lo lắng về thực tế là cá hồi sẽ quá tiết kiệm. Cá sẽ lấy lượng muối cần thiết. Một mảnh lớn của phi lê hấp thụ ít muối hơn nhiều.
  • Trong quá trình tách, chỉ còn lại da.
  • Trong quá trình philê một mảnh muối, vết cắt phải được thực hiện để cá phù thủy từ mọi phía.
  • Đặt thân thịt đã hoàn thành trong tủ đông trong vài phút để nó không tách ra trong quá trình cắt.

Salts nào tồn tại?

Cá hồi tươi biến thành một con cá ngon miệng với một mùi thơm dễ chịu với hai cách:

1. ướt. Đối với việc ngâm, ngâm nước muối trong đó phi lê được đắm mình vào một thời điểm nhất định. Nhận được cá hồi muối tốt với sợi lỏng và mềm. Thịt cá trở nên dịu dàng và dễ chịu để nếm.

2. Khô. Tuyệt vời để muối của những miếng cá lớn (phi lê). Cá được cọ xát với gia vị và muối, dần dần thâm nhập vào bên trong các sợi cá hồi, cho bữa ăn để cá thơm ngon. Tính nhất quán của cá trở nên không thay đổi, đủ dày đặc và rắn.

Ngoài phần phi lê của cá hồi, bạn có thể xen kẽ các rặng núi và cá bass. Đối với xấc xược, chỉ có đầu không phù hợp, nhưng tai thơm và hàn nhọt về nó.

Sự tinh tế trong sản xuất tinh tế tại nhà

Đối với một công thức lý tưởng, một thân thịt cá mới là cần thiết. Tuy nhiên, trong các khu vực cá hồi của chúng tôi không được khai thác trên quy mô công nghiệp, do đó nó chỉ được mua ở đông lạnh hoặc ướp lạnh. Được hướng dẫn bởi các nguyên tắc của các món ăn nấu ăn, bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự trong nhà bếp của chúng tôi.

1. Chọn cá phải là sàn của vỏ. Đặc biệt chú ý nên ngạc nhiên bởi sự xuất hiện của cá. Cá ướp lạnh nên có vảy rắn mà không có đốm, mang màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt, mùi thơm trung tính mà không có tạp chất bên ngoài. Nếu một thân thịt đông lạnh đã được chọn, nó sẽ trông tự nhiên: đôi mắt bị đẩy lùi, và mang được ép chặt, không bị tổn thương, mịn màng và mịn màng. Bụng và sườn núi với độ vàng nói không phải là độ tươi đầu tiên của sản phẩm.

2. Để rã đông xác, nơi tối ưu nhất là phần dưới của mái tủ lạnh. Với "rã đông căng thẳng" có thể bị hư hại bởi cấu trúc của sợi thịt cá.

3. Tùy thuộc vào sự lựa chọn của muối, tính nhất quán của cá hồi nấu chín sẽ khác nhau. Việc sử dụng muối của mài lớn sẽ mang lại mật độ fillery, cho phép nó cắt nó vào các khe tốt nhất. Một loại muối loại bổ sung thông thường hoặc muối iốt làm mềm các sợi của thân thịt sẽ biến nó thành một phi lê kem.

4. Các loại gia vị và cỏ khác nhau được sử dụng cho hương thơm và hương vị cay. Để cung cấp một hương vị đặc biệt, chanh thường được sử dụng trong công thức nấu ăn.

5. Bạn có thể nhặt như toàn bộ miếng cá, những miếng một phần nhỏ. Cá đông lạnh trước khi nấu có giá trị một chút rã đông, sau đó nó được chia thành các phần nhỏ hơn.

Phương pháp muối cá hồi khô

Phương pháp này được chuẩn bị bằng cách trộn các thành phần khô, và do đó kiện. Bạn có thể có một mảnh một mảnh, bạn có thể cắt thành các mảnh nhỏ hơn.

Cá hồi là yếu

Các sản phẩm:

  • - Philê cá hồi - 1 kg;
  • - Muối bàn lớn - 2 muỗng canh. l .;
  • - Sugar Sand - 1,5 muỗng canh. l .;
  • - Gia vị cay (Oregano, Coriander, Dill khô, ớt đen và trắng) để nếm thử.

Công nghệ nấu ăn

1. Rửa sạch trong nước chảy, khô.

2. Trong PIAL, trộn đường, muối và các loại gia vị được lựa chọn khác. Để không giết được hương vị của cá, bạn không cần thêm bất cứ thứ gì nữa.

3. Chuẩn bị fillet "Panish" trong hỗn hợp gia vị.

4. Đặt cá bằng da lên. Che với nắp, để trong 2 giờ để ngâm tẩm. Sau thời gian đó, gửi thời gian lạnh khoảng một ngày. Món ăn đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Công thức cổ điển: Cá hồi bị muối yếu tại nhà

Chuẩn bị truyền thống của món ăn ngon miệng sẽ mất một khoảng thời gian nhỏ. Công thức bao gồm các sản phẩm đơn giản. Kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng hộ gia đình và khách.

Sản phẩm cần thiết:

  • - Cá hồi tươi - 1,5 kg;
  • - Nấu muối - 2 muỗng canh. l .;
  • - Đường - 1 muỗng canh. l.

Các bước chuẩn bị:

1. Cẩn thận chia thân thịt, cắt bụng. Các vảy có thể được để lại: nó sẽ ngăn chặn sự bốc hơi của độ ẩm, và cá sẽ tiếp tục lâu hơn.

2. Từ cá để chọn tất cả các xương nhỏ. Để nhanh hơn, cần phải làm điều đó với một nhíp hoặc bất kỳ công cụ có thể truy cập nào khác.

3. Gia vị số lượng lớn, bao gồm cả muối và đường đổ vào thùng chứa và trộn lẫn nhau.

4. Cắt philê trong hỗn hợp số lượng lớn, đảm bảo rằng không có khu vực bị bỏ lỡ.

5. Di chuyển phi lê cá thành một thùng chứa tráng men, đậy nắp thực phẩm.

6. Nhấp vào đỉnh của hàng hóa hoặc băng bó những miếng cá bằng một sợi ẩm thực, ấn chặt vào nhau.

7. Cá chuẩn bị thịt đặt ở nơi mát mẻ. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ dày của miếng cá. Mụn giá nhỏ nhanh chóng, nhưng lớn cần phải được đưa ra như nó nên được. Thời gian tối thiểu cho đế là nửa ngày. Cắt sẵn sàng để cắt thành dải mỏng và sử dụng rau xanh tươi hoặc với một món ăn bên rau.

Chúng tôi đang chuẩn bị cá hồi ít muối với chanh

Một hương vị rất ngon và cay của cá, sự chua chát gắn một hương vị độc đáo như vậy, nó đáng để thử. Chúng tôi thích muối với một quả chanh.

Đối với công thức này, chuẩn bị các sản phẩm sau:

  • - Philê cá hồi - 1 kg;
  • - Muối bò - 4 muỗng canh. l .;
  • - Sóng cát - 4 muỗng canh. l .;
  • - chanh - 1 pc.

Quá trình nấu ăn

1. Khuấy muối và đường trong số lượng quy định.

2. Một hỗn hợp của các loại gia vị ngủ dưới đáy hộp thủy tinh.

3. Fillet cá là khá cưỡi, để khô, để lại da.

4. Đặt cá lên một lớp gia vị bằng da xuống.

5. Nước chanh để đổ thịt cá chuẩn bị trên.

6. Theo cách như vậy, hãy để nó đứng trong khoảng 2 giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó gửi đến buồng tủ lạnh trong hai ngày. Cá thành phẩm cọ xát với khăn ăn giấy, được chia thành các miếng một phần và đóng vai trò là một món ăn nhẹ hoặc như một thành phần của Sandwicher.

Cá hồi ít muối trong 2 giờ với Vodka: Công thức nhanh

Giải quyết với việc bổ sung vodka mang đến một hương vị rất cụ thể và mặn của cá. Cô có được một hương thơm tuyệt đẹp. Trong công thức thay vì vodka, bạn cũng có thể sử dụng brandy.

Đối với công thức bạn sẽ cần:

  • - Tệp cá hồi - 500 gram;
  • - 30 gram vodka hoặc rượu khác;
  • - Muối - 2 muỗng canh. l .;
  • - Đường - 1 muỗng canh. l .;
  • - Dill khô - để nếm và ham muốn

Hãy sẵn sàng để nấu ăn

Một công thức như vậy là tốt hơn nhiều nếu bạn uống tươi, và không phải cá đông lạnh. Việc sử dụng đông lạnh (đặc biệt là nhiều lần) nguyên liệu thô sẽ tạo ra một hương vị không quá giàu có và thơm.

1. Rửa cá hồi, khô và chia thành nhiều phần.

2. Sản phẩm số lượng lớn trộn trong một thùng chứa riêng biệt, để cắt thành chúng các mảnh cá được chế biến, không để lại các khu vực miễn phí.

3. Di chuyển phi lê cá đến địa điểm tráng men, rắc vodka, đậy nắp với một bộ phim từ trên cao. Nó là khoảng 3-4 giờ để đặt nó ở nhiệt độ phòng và gửi đến tủ lạnh cho đêm.

4. Cá mọc trong 2 giờ, tuy nhiên, nó càng được tẩm với các loại gia vị, mùi thơm và tươi sáng hơn cuối cùng sẽ là hương vị.

Salmon cá hồi yếu ngon trong nước cam

Nhiều người có vẻ là sự kết hợp rất kỳ lạ của cá hồi muối và nước cam, nhưng những sản phẩm này mang đến một hương vị đáng kinh ngạc của món ăn đã hoàn thành. Một lợi thế khác của công thức này là tốc độ chuẩn bị của nó.

Danh sách tạp hóa:

  • - Cá hồi - 1 kg;
  • - TMIN - 1 TBSP. l .;
  • - cam - 3 chiếc .;
  • - Coriander mặt đất - 1 muỗng cà phê;
  • - Nấu muối - 100 gr .;
  • - Dill tươi - để nếm thử.

Chúng tôi bắt đầu nấu ăn.

1. Clear Fillet từ xương nhỏ. Để cá được ngon ngọt và ngon miệng - da trên đó.

2. Dill nhỏ xay, thì là và cariander celement vào vữa. Không cần phải thay đổi gia vị trong trạng thái bột. Trong một bát riêng, bóp nước ép từ cam, đặt lửa chậm và bắt đầu sôi.

3. Philê cá được phân phối bởi các lớp trong một loại kính hoặc đồng đẳng tráng men. Để phủ với gia vị và muối, để đổ từ nước cam mát lạnh lên trên.

4. Làm sạch cá vào khăn ăn, di chuyển đến một nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ, sau đó nó được loại bỏ để loại bỏ cá hồi vào buồng tủ lạnh trong 5-6 giờ để nhấn mạnh. Cắt món ăn hoàn thành trên các khe mỏng, rắc rau xanh tươi và có thể được bắt đầu nếm thử.

Cách nhanh chóng để lấy cá hồi với cung

Cá với một củ hành sinh có một hương vị khác thường, hơi ngọt. Đặc biệt là bởi tất cả mà không có ngoại lệ, nó sẽ rất vui khi thử vào bữa tiệc tại nhà.

Nó là cần thiết để thực hiện các sản phẩm sau:

  • - chanh - một phần tư của một loại trái cây;
  • - Dầu thực vật - 2 thìa;
  • - Hành tây - 3 chiếc .;
  • - Muối, hạt tiêu - để nếm;
  • - Parsley - một số cành cây;
  • - Philê cá hồi - 500 gr.

Tùy chọn chuẩn bị

1. Cá đông lạnh dễ cắt thành từng mảnh có kích thước yêu cầu, loại bỏ tất cả xương và da. Tấm cá đặt trong các món ăn với đáy sâu.

2. Hành tây máy bằng một nửa nhẫn. Những lát cắt lớn phân bổ rất nhiều nước trái cây có thể tiêu diệt hương vị cơ bản của cá.

3. Tạm văn một nửa nhẫn hành tây để rắc cá hồi, thêm mùi tây cho nó, muối và hạt tiêu tất cả các thành phần. Khuấy bằng thìa hoặc tay.

4. Khi kết thúc nấu ăn, cần phải rắc một chút phi lê cá bằng nước chanh. Đóng cá bằng một bộ phim hoặc vải, cho một bình xịt trong 4-5 giờ.

Một bữa ăn nhẹ đầu thấp sẽ trang trí bất kỳ bàn nào và chăm sóc tất cả khách.

Làm thế nào ngon miệng cá hồi trong nước muối

Một số mua cá muối trong siêu thị và nấu bánh sandwich và các món ăn khác với nó. Nó ngon hơn nhiều để rắc cá hồi ở nhà bằng cách sử dụng các thành phần giá cả phải chăng.

Đối với cá gia đình, các sản phẩm sau là cần thiết:

  • - Chủ chốt của cá hồi - 1 kg;
  • - Muối bò - 4 muỗng canh. l .;
  • - Nước - 1 l;
  • - Nước chanh - 2 muỗng canh. l .;
  • - Cá cẩm chướng - 2 chiếc .;
  • - Lá Bay - 1 pc .;
  • - Pepper Peas - 3 chiếc .;
  • - Easy Pepper - 5 chiếc.

Singing giả định các bước sau:

1. Rửa kỹ cá trong nước chảy, lau khô thân thịt, ùa với khăn giấy. Loại bỏ xương.

Nếu phần giữa của thân thịt hoặc phi lê đã được chọn, thì chúng nên được cắt thành miếng mỏng.

2. Trong nước luộc, gửi muối, gia vị, tắt hệ thống sưởi, đậy nắp và cho nó để nguội. Chiến cứng nước muối ướp lạnh qua gạc, chiết xuất gia vị và trộn với nước chanh.

3. Các mảnh chuẩn bị để lấp đầy nước muối, hãy để nó đứng trong khoảng một ngày trong tủ lạnh.

4. Món ăn hoàn thiện loại bỏ khỏi chất lỏng cay, hơi xả, cắt thành lát và tiến vào bữa ăn. Để cho ăn trên bàn lễ hội, trang trí rau xanh và các vòng tròn chanh mỏng.

Cá hồi, nấu chín cá nhân tại nhà là đối tác mua sắm ngon miệng và ngon miệng hơn nhiều. Một con cá ít muối không chứa thêm chất phụ gia và có hại cho sức khỏe của chất bảo quản.

Chỉ có các thành phần được chứng minh trong mọi nhà được thêm vào cá. Đã dành một chút sức mạnh và thời gian, hóa ra một phi lê cá tuyệt vời, mà bạn có thể đối xử một cách an toàn các hộ gia đình của bạn.

Nhanh chóng dưa chua cá philê ở nhà

Ai không thích thưởng thức một con cá đỏ mặn, không chỉ ngon, mà còn rất hữu ích. Hơn nữa, nó là hoàn hảo cho các món salad hoặc đồ ăn nhẹ khác nhau. Nhưng sản phẩm này trong các cửa hàng không quá rẻ. Nhưng nó có thể được lưu đáng kể nếu Đặt phi lê cá đỏ Nhà độc lập. Không khó để làm điều này, và tôi sẽ đối phó với nhiệm vụ này ngay cả một người mới nấu ăn.

Cá hồi salnya.

  • Cá hồi hoặc bất kỳ con cá đỏ nào khác - 1kg
  • Muối - 3 muỗng canh.
  • Đường - 1 muỗng canh.

Tất nhiên, nên mua một thân thịt cá hồi tươi, nhưng nếu không có khả năng như vậy, nó sẽ phù hợp và đông lạnh. Trước hết, bạn cần phải làm sạch cá hồi từ trấu và thực tập.

Trước khi chọn một phi lê cá đỏ, bạn cần phải làm sạch nó

Sau khi tháo áo mang, vây và cắt đầu bằng đuôi, sẽ trở thành một bộ tuyệt vời cho nước dùng tai hoặc cá.

Phi lê cá đỏ cần loại bỏ bên trong và cắt đầu

Giai đoạn tiếp theo là xay xát. Nó là cần thiết để tạo một vết rạch ở mặt sau cho toàn bộ chiều dài và nhẹ nhàng, với một con dao sắc để tách một nửa thân thịt.

Bước tiếp theo trước khi hàn cá đỏ - phay

Tiếp theo, tách cột sống.

Phay cá đỏ trước muối, bạn cần nhẹ nhàng tách cột sống

Với sự trợ giúp của một nhíp, hãy tháo xương, nó không mất nhiều thời gian, vì không có nhiều xương trong cá hồi. Fillet được rửa nhẹ trong nước lạnh và lau khăn giấy. Sau khi cắt nó làm đôi để phù hợp với container.

Bây giờ cá đỏ của chúng tôi đã sẵn sàng để cá hồi

Đối với muối, phi lê cá lấy đường và muối theo tỷ lệ 1: 3. Điều quan trọng là phải tuân thủ tỷ lệ này để không làm quá mức đường. Trên phi lê nặng 1 kg, một thìa đường và ba thìa muối. Pha trộn.

Hình vuông của cá đỏ

Đầu tiên, chúng ta mặc một con cá hồi rang với một hỗn hợp tốt, bạn cũng có thể đổ một hỗn hợp vào đáy bao bì, sau khi nó được đặt bằng da với da xuống. Các món ăn để muối, nó có giá trị sử dụng nhựa hoặc thủy tinh, nhưng không phải trong bất kỳ trường hợp nào không kim loại để hương vị đặc trưng của kim loại xuất hiện.

Chúng tôi rắc hỗn hợp muối từ phía trên và mảnh thứ hai phía trên mảnh thứ hai cũng là một làn da xuống.

Che nắp và đặt vào tủ lạnh cho đêm. Vào buổi sáng, bạn cần hợp nhất nước muối kết quả và thay đổi những nơi. Chúng tôi trở về tủ lạnh trong 10-12 giờ nữa. Để fillet cá đỏ đủ đủ trong ngày, thậm chí một chút ít. Tất cả phụ thuộc vào độ dày của các mảnh, chẳng hạn như trong hình, là đủ 20 giờ.

Làm thế nào để ướp cá tươi nhanh và ngon

Trong số lượng lớn công thức nấu ăn, công thức khai thác biển xứng đáng được đặc biệt chú ý từ hải sản. Rốt cuộc, phương pháp nấu ăn này mang lại cho sản phẩm một hương vị đặc biệt, mùi thơm. Tất nhiên, có nhiều cách để nhặt cá tươi, tùy thuộc vào phương pháp Marination (lạnh, nóng), từ các loại gia vị được sử dụng và ngâm nước muối. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng cá có kích thước bất kỳ, nhưng vẫn còn, các đại diện lớn hơn vẫn phổ biến nhất, chẳng hạn như cá thu, cá trích, Tolstolobic, Pike và Cá hồi.

Pickaxe ngâm

Cá tươi như một con cá chép dày

  • Tolstolobik - 1 kg
  • Giấm 6%
  • Ớt thơm
  • Lá nguyệt quế
  • Kích thước trung bình hành tây - 3 chiếc

Cá sạch, mỏ và chế độ bằng miếng, dày 2 centimet. Chúng tôi gấp chúng thành đồ thủy tinh sâu, nói muối, với số lượng như vậy để nó không hòa tan mọi thứ, nhưng vẫn ở dạng tinh thể. Để lại một con cá chép dày trong hình thức này trong hai giờ. Trong thời gian này, anh sẽ có thời gian để xịt. Sau khi hết thời gian này, cá phải được rửa dưới nước chảy. Chế độ tiếp theo của các hành tây ring và dịch chúng với một con cá chép dày. Đổ đầy giấm để nó hoàn toàn phủ cá, và để trong 3 giờ dưới nắp kín. Khi thời gian này trôi qua, giấm cống, thêm một lá và hạt tiêu, đổ dầu hướng dương để nó hoàn toàn được bao phủ bởi một con cá chép dày. Sau 5 giờ, bạn có thể phục vụ bàn.

Herring Scandinavia

Những con cá tươi như một cá trích có thể dễ dàng cắt nhỏ vào cá trích ở Scandinavia

Herring muối - 3 chiếc

  • Giấm rượu - 0,3 L
  • Nước - một nửa cốc
  • Đường - 120 g
  • Hành tây - 2 chiếc
  • Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
  • Coriander - 1 muỗng cà phê.
  • Cá cẩm chướng - 3 chiếc
  • Ốp ớt thơm - 5 hạt đậu
  • Bunch of Dill.

Lấy cá trích và phay nó, nhưng bạn có thể mua sẵn sàng. Đổ đầy nước cá nhờn và để 12 giờ ở nơi mát mẻ. Sau đó, chúng ta kéo nước, và cá trích cắt cùng một chiều dày 2 cm. Tiếp theo, chúng tôi chuẩn bị nước muối: nước, giấm đường và rượu vang được mang đến để đun sôi. Trong khi đó, cần khử trùng ngân hàng. Trong đó, chúng tôi đặt một con cá trích, mà chúng ta di chuyển nhẫn hành tây, xắt nhỏ với rau xanh và gia vị. Ai yêu sắc nét, có thể thêm một nửa muỗng cà phê tiêu đỏ. Chúng tôi đổ tất cả nước muối và đặt trong tủ lạnh. Sau 3 ngày, món ăn đã sẵn sàng.

Dorado ướp với gừng

Để ướp cá tươi, Dorado sẽ cần chanh, gừng và nước tương

Đây là một cách rất đơn giản và ngon miệng để nhặt bất kỳ con cá tươi nào ở nhà. Người duy nhất cần sử dụng Marine.

  • Dorado - 1 kg
  • Gừng - hai mảnh dày bằng ngón tay và dài 10 cm
  • Nước tương - 6 muỗng canh
  • Chanh - 2 cái (lớn)

Doorado sạch, mỏ, máy nghiền và chế độ với các slide khoảng hai centimet. Bây giờ tiến hành chuẩn bị ướp. Chúng tôi bóp nước ép của hai quả chanh, thêm nước tương vào nó. Rễ gừng sạch sẽ từ da và chà lên một vắt nhỏ và đổ ra vào ướp. Tất cả chúng ta đều trộn đều và chà hỗn hợp kết quả của Dorado. Chúng tôi đưa vào ngân hàng và đổ tàn dư của ướp. Sau 3 ngày, bạn có thể phục vụ bàn. Công thức Marinization cá này có thể được đa dạng hóa một chút, ví dụ, thêm tỏi hoặc rau mùi tây. Chúc ngon miệng!

Vượt qua bài kiểm tra Kiểm tra ẩm thực chuyên nghiệp cho đầu bếp

Kiểm tra ẩm thực chuyên nghiệp cho đầu bếp

1/10.

Vì vậy, bạn thêm vào nước khi nấu hạt đậu để nó trở nên mềm hơn?

Cá đỏ muối - Món ăn lễ hội truyền thống. Nó được sử dụng trong salad, trên bánh sandwich và các món ăn nhẹ khác. Thật không may, rất ít người có thể đủ khả năng ngon miệng trong cuộc sống hàng ngày.

Nhưng có một lối thoát! Cá đỏ dễ dàng và dễ ngủ ở nhà. Nếu bạn làm điều đó lần đầu tiên và nghi ngờ - vứt bỏ mọi nghi ngờ, thật dễ dàng để làm điều đó. Rốt cuộc, hôm nay chúng tôi đã chọn cho bạn những công thức bán tải tốt nhất, để nó bật ra cực kỳ ngon!

Philê mặn tự làm là kinh tế và ngon hơn nhiều. Ngoài ra, sản xuất của chính nó luôn an toàn hơn. Bạn biết rằng có trong sáng tác và trong điều kiện sản phẩm là Salin! Và chọn nhiều loại cá bằng túi của bạn: từ cá hồi hồng lên đến cá hồi.

Vì vậy, hãy thức dậy!

Cá đỏ solim ở nhà với đường và muối

Đây là một trong những cách nhanh nhất và đơn giản để ngủ cá hồi ở nhà. Bất kể con cá đỏ nào bạn mua - cá hồi, cá hồi, ket, cá hồi hồng hoặc những người khác. Nó hóa ra rất ngon.

Muối và cát đường có thể được điều chỉnh theo sở thích của chúng. Đây là một trong những lợi thế chính của việc muối gia đình.

Tôi ngay lập tức muốn nói rằng không có đường, hóa ra không ngon lắm, nhưng nếu bạn hoàn toàn chống lại sản phẩm này, bạn chỉ có thể sử dụng muối. Và thêm gia vị yêu thích của bạn.

https://www.youtube.com/watch?v=928ff3sb8sa.

Để nấu ăn chúng ta cần:

Mỗi kg FILLET được tinh chế:

  • Muối - 2 muỗng canh.
  • Tùy chọn, cát đường - 1 muỗng canh.

1. Đầu tiên chuẩn bị cá của chúng tôi. Nếu bạn mua mới đông lạnh, bạn cần rã đông, rửa và lau khô khỏi độ ẩm.

2. Từ trên cao, dọc theo sườn núi, bắt đầu cắt một thân thịt trên vây.

Gạch chéo đến cuối đến 2 phần.

Chúng tôi có một stylet lớn đẹp.

Xương ở cùng với cột sống. Theo cùng một cách, chúng tôi hành động với nửa sau.

Finns cũng bị cắt, nhưng không đáng để ném ra. Rốt cuộc, chúng cũng có thể được muối.

3. Xương nhỏ loại bỏ bằng nhíp. Nó không cần phải loại bỏ da.

4. Khuấy muối và cát đường theo đúng tỷ lệ. Trong hỗn hợp này, nó là tốt cho cá chuẩn bị. Điều cần thiết là mỗi lô của nó được phủ muối và đường.

Chúng tôi đặt vào các món nhựa hoặc thủy tinh của da xuống, đậy nắp bằng nắp.

Muối nhất thiết phải sử dụng lớn, không có chất phụ gia.

5. Bây giờ chúng tôi loại bỏ các món ăn bằng cá hồi trong tủ lạnh trong 12 giờ. Sau đó, bạn có thể nhận và loại bỏ mẫu đầu tiên. Nếu mức độ phục vụ không phù hợp với bạn, chúng tôi trở lại tủ lạnh một lần nữa. Bạn sẽ nhận thấy độ ẩm đã được tách ra. Thịt đã trở nên đàn hồi hơn. Bây giờ phi lê có thể được cắt nhỏ và phục vụ cho bảng.

Nếu bạn muốn cắt thành những lát mỏng đẹp, hãy tháo mảnh trong vài phút trong tủ đông để phi lê được đông lạnh. Sau đó, nó sẽ dễ dàng cắt hơn.

Làm thế nào để ngâm cá đỏ với một cách khô ráo. Công thức cá hồi cá hồi cá hồi của tôi nhìn vào video:

Chúc ngon miệng!

Mxit nhanh của cá đỏ trong 15 phút bằng miếng

Bất kỳ cá đỏ có thể được muối vào công thức này. Hóa ra rất ngon - cả trong nhà hàng và thậm chí tốt hơn! Chắc chắn về công thức cá hồi hồng công thức này, chẳng hạn, không có ai khác với hương vị từ cá hồi! Bạn có thể thưởng thức bữa ăn nhẹ yêu thích của bạn sau một phần tư giờ.

Bí mật của công thức nhanh là chúng ta là cá muối với những miếng mỏng trong nước muối với việc bổ sung vodka hoặc brandy.

https://www.youtube.com/watch?v=zeyugvamyc4.

Để nấu ăn chúng ta cần:

  • Phi philê cá hồi (bất kỳ cá đỏ nào phù hợp!) - 500 g.
  • Muối - 3 muỗng canh.
  • Pepper Pepper đen - 10 chiếc.
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Lá Bay - 2 chiếc.
  • Hạt giống rau mùi - 0,5 C.L.
  • Cognac hoặc vodka - 1 muỗng canh.
  • Dầu thực vật - 1-2 muỗng canh.
  • Nước - 500 ml.

1. Chuẩn bị ướp. Nước sạch được đổ vào khung cảnh.

2. Ở đây họ gửi một vòng nguyệt quế, rau mùi, hạt mật, muối và cát đường. Pha trộn. Đổ lửa. Chờ đợi sôi. Hãy để nó đẩy 1 phút. Sau đó tắt nó và để nó hoàn toàn mát mẻ.

Không thể hạ thấp cá trong chất lỏng nóng - nó tăng cường và bữa ăn nhẹ theo kế hoạch sẽ không xuất hiện!

3. Làm sạch cá khỏi súc sắc, tháo da. Đại dương là đóng băng tốt nhất. Nhưng nếu sản phẩm nông trại không thể làm điều này.

Vì vậy, hơi đông lạnh, trong trường hợp này, philê, cắt bởi lát cắt, với độ dày khoảng 7 mm. Một phần của bụng ban đầu cắt dải. Trong hình thức này, hãy để nó hoàn toàn hiểu.

4. Các mảnh đã hoàn thành, chúng tôi thêm 1-2 lớp vào một bát phù hợp. Trong ướp lạnh, chúng ta đổ rượu. Cognac hoặc vodka sẽ làm cho một notch hương vị độc đáo.

Ngoài ra, rượu là một tài sản khử trùng và bảo quản. Do đó, với cách nhanh chóng để muối, cá sống được sử dụng không chỉ là hương liệu, mà còn cho mục đích bảo mật.

5. Đổ đầy cá với nước ướp lạnh. Nó phải bao gồm đầy đủ các nội dung của các món ăn. Ở dạng này, ngay trên bàn, chúng tôi rời trong vòng 10-15 phút. Sau 10 phút, món khai vị sẽ thấp. Sau 5 phút nữa, philê sẽ trở nên phức tạp hơn một chút.

6. Bây giờ bố trí miếng trên khăn giấy. Chúng tôi cũng khô trên đầu. Fillet nên hoàn toàn khô để nó không tiếp tục được đặt hàng.

7. Đặt trên một tấm để cho ăn. Bọc trên cùng với dầu thực vật. Nếu đây là cá hồi, sau đó sử dụng dầu thấp. Nhưng đối với cá hồi hồng, ví dụ, nó sẽ cần thêm một chút, vì nó không phải là chất béo.

Chúc ngon miệng!

Công thức Cách giải Cá đỏ một cách khô ráo

Tác giả của video này cung cấp công thức muối cá hồi của nó. Nếu bạn muốn nấu một bữa ăn nhẹ lần đầu tiên hoặc chỉ tìm kiếm một công thức nguyên bản, ngon, thì tôi đề xuất để xem video này.

Để nấu ăn chúng ta cần:

  • Cá đỏ tươi (phi lê)
  • Juniper quả khô
  • Hạt đậu đen
  • Muối
  • Nước chanh
  • Cần tây lá tươi.
  • Thì là tươi

Đọc thêm từ video:

Sau con lăn này, tôi sẽ chuẩn bị chính xác cá theo cách này.

Làm thế nào để chào cá đỏ trong nước muối

Cá mềm, ngon ngọt và thơm được lấy bởi công thức này. Chuẩn bị rất đơn giản, không gặp rắc rối không cần thiết. Trong trường hợp này, đó là cá hồi. Nhưng bạn có thể sử dụng một loại cá hồi khác. Cân bằng trong thành phần của ướp cho sản phẩm, hương vị độc đáo - mọi thứ đều đủ và không có gì thừa! Ở Marinade, sản phẩm sẽ dành 2 ngày.

Tính năng của công thức này trong một bộ gia vị bất thường cho nước muối. Bạn sẽ ngạc nhiên khi tìm thấy Cardamom ở đó. Hãy thử bạn thích nó!

http://www.youtube.com/watch?v=4k9d2k589iq.

Để nấu ăn chúng ta cần:

  • Cá hồi philê (giposhi, kets, v.v.) - 900 gram
  • Đường - 1 muỗng canh.
  • Nước là 0,5 lít.
  • Lavrushka - 2 miếng
  • Cardamom - 0,5 ppm
  • Ớt trắng - 1 muỗng cà phê.
  • Đậu Hà Lan đen - 10 chiếc.
  • Muối lớn - 2 muỗng canh.

1. Chuẩn bị ướp đầu tiên. Rốt cuộc, đến thời điểm cá hồi, nó sẽ lạnh rồi.

2. Muối, cát đường, Cardamom xay, xay trắng và đậu đen trộn trộn với nhau.

3. Trên bếp đun sôi nước. Ở đây chúng tôi gửi hỗn hợp khô của chúng tôi. Chúng tôi gửi ở đây cùng một mảnh vòng nguyệt quế. Đun sôi một vài phút và tắt. Đổ vào các món ăn thoải mái và để nó nguội hoàn toàn.

4. Chuẩn bị cá. Nó phải là một mảnh, không có xương, trên da. Làm thế nào để nhanh chóng tách cá trên phi lê, chúng tôi mô tả chi tiết trong công thức đầu tiên.

5. Chúng tôi đặt fillet vào thùng chứa kích thước. Điều cần thiết là một miếng cá hồi vừa vặn ở đây hoàn toàn và nước muối bao phủ hoàn toàn. Che từ phía trên nắp. Chúng tôi gửi cho tủ lạnh trong 2 ngày.

6. Cho cá và gạc khô hoàn toàn hoặc khăn giấy giấy. Dầu thực vật bôi trơn. Nếu bạn không có kế hoạch ăn nó ngay, bọc giấy bạc và gửi đến tủ lạnh.

Nó vẫn chỉ để cắt thành những mảnh mỏng. Có thể được cung cấp theo bất kỳ cách nào. Ví dụ, trên một chiếc bánh sandwich hoặc như cắt. Chúc ngon miệng!

Cách giải Cá đỏ - Công thức trong dầu

Trong con lăn của mình, tác giả sẽ bất chấp máy bơm dầu. Thực tế là nó đủ khô, do đó thêm vào dầu ướp. Và, với sự rẻ tiền tương đối của loại cá đỏ này, hóa ra một cách bất thường và nhẹ nhàng, thực sự tan chảy trong miệng.

Để nấu ăn chúng ta cần:

  • Phi lê màu hồng - 500 g.
  • Dầu hướng dương - 50 ml.
  • Muối - Nghệ thuật không đầy đủ. (khoảng 13 g)
  • Cát đường - 0,5 muỗng canh. (khoảng 5 g)
  • Nước sôi - 50 ml.
  • Gia vị (ớt tiêu, nguyệt quế, cẩm chướng)

Đọc thêm từ video:

Như bạn có thể thấy, phiên bản ngân sách của Snack Cá đỏ cũng có thể.

Cá đỏ muối ở nhà - công thức với vodka

Tôi cung cấp cho bạn một công thức khác cho cá đỏ.

Ở trên là một công thức nhanh chóng trong 15 phút, trong đó chúng tôi đã sử dụng vodka. Bây giờ chúng ta sẽ cần chúng tôi một lần nữa, nhưng tỷ lệ và quá trình nấu sẽ khác nhau.

https://www.youtube.com/watch?v=yhsx7wunt60.

Để nấu ăn chúng ta cần:

  • Fillet cá đỏ - 500 g
  • Sugar Sand - 2 ppm
  • Muối lớn - 3 muỗng cà phê.
  • Vodka - 40 ml.
  • Thì là, tiêu xay, gia vị theo ý muốn

1. Chuẩn bị philê. Tách một mảnh khỏi xương.

Hãy chắc chắn để rút dư lượng xương. Điều này có thể được thực hiện bởi các nhíp thông thường.

2. Khô khô bằng cá bằng khăn giấy từ mọi phía, nó phải khô nhất có thể.

3. Khuấy muối và đường giữa chính họ. Trong kích thước phù hợp, container đang đặt cá lên da. Chúng tôi chà một phần của hỗn hợp khô của da. Sau đó chúng tôi lật lại, chúng tôi đổ muối và đường còn lại.

4. Bây giờ phun vodka đều đều. Rượu, trong trường hợp này, làm cho nó dày đặc hơn, nhưng để nó ngon ngọt. Nhờ anh ta, cá sẽ có được một hương vị Juniper đặc biệt.

5. Tùy chọn, bạn có thể rắc hạt tiêu lên trên. Ngoài ra, thì Dill cũng sẽ có thể làm cho mùi thơm của nó. Chỉ cần lấy một twig, lấy một chút, để những màu xanh lá cây cung cấp nhiều mùi thơm hơn và đặt nó lên trên cá.

6. Vì vậy, không có gì là bắt buộc trong chúng ta. Che các món ăn bằng một bộ phim hoặc phủ từ trên và loại bỏ vào tủ lạnh trong 2 ngày.

7. Lấy ra khỏi tủ lạnh, thoát chất lỏng được phân bổ. Mảnh cá hồi đặt trên giấy hoặc khăn ăn mô. Luôn khô trên tất cả các mặt. Dill có thể bị vứt đi.

Bây giờ, để cung cấp sản phẩm ngon miệng hơn và kéo dài thời hạn sử dụng, bôi trơn bằng dầu thực vật.

Mọi thứ đều có thể được cắt nhỏ và phục vụ!

Chúc ngon miệng!

Công thức video từ Laberson: Cá đỏ Solim

Ilya Laserson, đầu bếp nổi tiếng và người thuyết trình TV, nói về các nguyên tắc cơ bản của muối cá đỏ. Trong video clip của mình, anh ấy cũng sẽ chuẩn bị nó trong công thức của mình.

Về ví dụ về một nửa của cá hồi, nó sẽ hiển thị cho chúng tôi 6 tùy chọn để phục vụ dựa trên hỗn hợp muối và muối. Badyan, Juniper, Orange Zedra, Dill, Pink Pepper, Saffron - Chọn gia vị cho hương vị của bạn!

Thông tin có giá trị từ một người có kinh nghiệm chắc chắn sẽ không quá thừa, đặc biệt là nếu lần đầu tiên bạn giải quyết phi lê.

Để nấu ăn chúng ta cần:

  • Philê cá hồi
  • Hạt đường
  • Muối
  • Thì là tươi
  • Cognac.
  • Nghệ tây
  • Nước sôi
  • Juniper quả khô
  • Sao Anisa.
  • Ớt hồng
  • Orange Zest.

Đọc thêm trong video:

Gorbow dưới cá hồi. Red Cá Recipe Salt ở Tuzluk

Cá đỏ - trang trí của bất kỳ bảng. Thật không may, giá cá hồi mặn hoặc cá hồi đang ngày càng "cắn". Những người yêu thích sự tinh tế này không bị mất, nhưng phát minh ra các lựa chọn thay thế mới. Đối với công thức này, ví dụ, bạn có thể chuẩn bị một máy bơm muối rất ngon. Để nếm - không phân biệt với cá hồi!

Bạn nói như thế nào? Rốt cuộc, cá hồi thoải mái hơn nhiều và gù lưng nhờn! Câu trả lời sẽ được tìm thấy trong công thức.

https://www.youtube.com/watch?v=r51cfo7ypo0.

Để nấu ăn chúng ta cần:

  • Gorbowa, Fillet - Medium Piece
  • Muối lớn - 5 muỗng canh.
  • Nhiệt độ phòng nước luộc - 1 l.
  • Cát đường - 1 muỗng canh. không có một cái cuốc
  • Dầu thực vật - 80-100 g.

1. Cắt cá dọc theo cột sống, tách ra khỏi sườn núi. Cắt vây, chúng ta loại bỏ phần còn lại của xương nhíp.

Tốt nhất là cắt một con cá hơi đông lạnh.

2. Nếu muốn, váy có thể được gỡ bỏ, nhưng nó là tùy chọn. Cắt thành miếng, với độ dày khoảng 2 cm.

3. Nấu Tuzluk. Đây là một ướp trong đó Snack của chúng tôi sẽ muối. Trong nhiệt độ phòng nước, hòa tan muối và đường từ tính toán mỗi lít. Nếu bạn có kế hoạch nhặt rất nhiều philê, nhân muối và đường lên số lượng lít nước. Gửi các mảnh của chúng tôi trong 25-30 phút ở đây.

4. Sau đó, đặt các mảnh trên khăn giấy để thoát khỏi độ ẩm dư thừa. Top được bao phủ với nhiều khăn ăn hơn, chúng tôi cẩn thận cắt từng mảnh từ mọi phía.

5. Cho vào các món ăn thủy tinh. Mỗi lớp mới được đổ bằng dầu thực vật, sau đó khi cả cá ở trong món ăn này, nó lắc kỹ để dầu thậm chí còn phân bố đều. Chúng tôi loại bỏ trong tủ lạnh thêm 1-1,5 giờ nữa. Nó sẽ làm cho máy bơm khá béo và ngon ngọt như cá hồi.

Chúc ngon miệng!

Tôi hy vọng công thức nấu ăn ngày nay của chúng tôi sẽ hữu ích cho bạn! Đưa họ vào các mạng xã hội của chúng tôi để không thua. Rốt cuộc, cá hồi muối gia đình ngon hơn nhiều và kinh tế hơn so với sản phẩm cửa hàng.

Chúc các bạn thành công! Hẹn sớm gặp lại!

Tác giả xuất bản

Nhận xét: 0. Ấn phẩm: 112. Đăng ký: 15-08-2019. Làm thế nào để nhặt cá đỏ ở nhà?

Nếu bạn chọn ướp phải cho cá đỏ, bạn có thể có được một món ăn ngon và thơm. Việc tiếp nhiên liệu sẽ nhấn mạnh hương vị của cô, làm cho nó sáng hơn, bão hòa và piquant. Có nhiều lựa chọn đa dạng, vì vậy mọi người đều có thể chọn bất cứ thứ gì cho mình.

Làm thế nào để nghẹt thở?

Fish Fish là một công thức khá đơn giản không yêu cầu áp dụng sức mạnh và tài chính lớn hoặc sự sẵn có của bất kỳ kinh nghiệm nào. Để chuẩn bị một điều trị ngon ngọt sẽ có thể có ai. Nhưng trước khi bắt đầu, nên xem xét một số khuyến nghị sẽ giúp thực hiện kết quả hoàn hảo.

Bạn có thể nhặt bất kỳ loài cá.

  • Một số sử dụng toàn bộ thân thịt, những người khác thích các phần phần hoặc philê.
  • Trước khi nấu ăn, điều quan trọng là phải xử lý chính xác sản phẩm, dọn dẹp và thoát khỏi đầu, trong nhà, đuôi. Sau đó, bạn cần phải rửa kỹ cá và khô.
  • Một số công thức nấu ăn khuyên bạn nên tạo một nửa giờ thân thịt, những người khác là tối đa ngày. Thời gian sẽ phụ thuộc vào thành phần của hỗn hợp và phương pháp chuẩn bị thêm của món ăn.
  • Một bổ sung tốt cho ướp sẽ là nước cốt chanh, có thể lân bằng mùi đặc biệt và hương vị của dầu cá.

Công thức nấu ăn

Các tùy chọn cho nước mướp sẽ cho phép thử nghiệm với việc chuẩn bị các món ăn và tìm thấy những gì sẽ trở thành một món ngon yêu thích cho cả gia đình.

Cổ điển.

Một cách nhanh chóng và dễ dàng để nhặt một thân thịt và sau 6 giờ để có được một con cá ngon và ngon ngọt, sẽ trở thành một bổ sung tuyệt vời cho một bàn lễ hội hoặc một bữa ăn nhẹ thành công trong các ngày trong tuần thông thường. Để lồng tiếng cho sản phẩm theo cách này, các sản phẩm sau sẽ cần thiết:

  • kilôgam thịt;
  • 4 muỗng muối biển;
  • 2 muỗng đường;
  • Chanh;
  • 20 gram của thì là;
  • Muỗng canh cognac.

Các thân thịt đang thoát khỏi xương và vết cắt. Nên lấy đĩa nhỏ. Muối, rau xanh và chanh nghiền được trộn lẫn. Những lát cắt được nhúng vào khối này, được đặt trong một cái bát và phun cognac. Sau đó, cần phải đặt sản phẩm vào tủ lạnh trong 6 giờ hoặc cả đêm.

Với nước tương

Đối với công thức này trong vài phút, bạn có thể tạo ra một con cá rất ngon, sau đó có thể nướng hoặc chiên. Để làm điều này, bạn cần phải thực hiện:

  • xác cá;
  • 100 mililit nước tương;
  • tép tỏi;
  • nước chanh;
  • Đường;
  • tiêu;
  • Húng quế (sấy khô).

Cá được chuẩn bị để nấu ăn, loại bỏ tất cả, rửa và khô. Nó cắt thành từng mảnh. Tỏi đang đẩy qua báo chí và đi vào nước sốt. Có một lượng nhỏ nước chanh, đường, húng quế, hạt tiêu được thêm vào. Những lát cá được bôi bẩn một cách dồi dào bởi ướp và để lại trong 30 phút. Họ nên tưởng tượng hương vị và hương vị của gia vị.

Với mù tạt.

Khai thác ướp, cơ sở của mù tạt, có thể cho cá sắc nét và hương vị cay. Các món ăn sẽ sáng và bất thường. Các thành phần cần thiết để nấu ăn:

  • kilôgam cá;
  • 2 muỗng canh mù tạt (cấp tính);
  • 2 muỗng cà phê mật ong lỏng;
  • một số răng của tỏi;
  • Muối;
  • tiêu.

Mật ong, ép tỏi, hạt tiêu và muối được thêm vào mù tạt. Ướp được trộn lẫn. Cá được nấu cẩn thận bởi hỗn hợp này, lá ướp trong nửa giờ. Sau đó đi vào lò nướng.

Đối với kebabs trên lưới tản nhiệt

Để chuẩn bị một kebab cá, bạn cần mua:

  • 400 gram cá;
  • 40 gram hạt tiêu Bulgaria;
  • 100 mililit nước tương;
  • 40 ml mililit dầu mè;
  • 10 gram gừng mặt đất;
  • Đường;
  • Ớt trắng (mặt đất);
  • chanh nhỏ;
  • Sucks (gỗ).

Cá được cắt để có được các khối nhỏ. Dầu, gừng, đường và hạt tiêu được thêm vào nước cho nước sốt, mọi thứ đều được trộn lẫn. Lát cá hồi (hoặc cá đỏ khác) được đổ hỗn hợp này. Ớt ngọt được rửa, khô và cắt thành lát. Sucks nên được ngâm trước trong nước trong 5 phút. Sau một thời gian, khi cá ngâm, bạn cần phải cưỡi các mảnh trên chúng với hạt tiêu và đưa lên lưới tản nhiệt. Món ăn sẽ sẵn sàng khi vỏ bánh quế xuất hiện trên thịt. Tiêu thụ được phục vụ với một quả chanh cắt lát.

Vị cay

Nếu bạn cần chuẩn bị cá muối ngon ngọt, thì tốt hơn là sử dụng phương pháp này. Điều này sẽ yêu cầu:

  • 500 gram cá;
  • muỗng canh muối;
  • Lá nguyệt quế;
  • Ớt đỏ và đen;
  • một chút hạt mù tạt;
  • Cục tỏi.

Cá được chế biến, rửa sạch, cắt.

Khi nó hóa ra phi lê, thịt bị từ chối lên bảng, muối, nó sẽ chộp lấy và rắc một tỏi băm nhỏ, một tấm lưới nguyệt quế và mù tạt. Một nửa cá được gấp lại với nhau, được bọc cẩn thận trong bộ phim thực phẩm và đi đến tủ đông trong 24 giờ.

Trước khi ăn thức ăn, sản phẩm cần phải trì hoãn tốt.

Girlish.

Ướp tuyệt vời để chuẩn bị một con cá trên vỉ nướng. Đối với điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 700 gram cá;
  • 50 gram gừng;
  • 200 mililit nước tương;
  • 4 răng tỏi;
  • Ớt nhỏ;
  • Vôi;
  • dầu thực vật;
  • Muối.

Cá nhẹ nhàng cắt thành miếng nhỏ, khăn lau, bạn cần nó khô. Tôi không cần phải cắt phim, vì phi lê có thể sụp đổ. Tỏi, gừng và Chile bị nghiền nát, ép nước trái cây ra khỏi Lyme. Nó được gửi đến các loại gia vị đã nghiền nát sớm hơn, cũng như nước sốt, muối và dầu. Các thành phần được khuấy đều. Các mảnh rất dồi dào hỗn hợp kết quả và đặt trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Sau khi Marination, loài cá này có thể được nấu trên vỉ nướng hoặc trong lò nướng.

Rượu

Nếu nữ tiếp viên muốn tạo ra một con cá mềm mại và nhẹ nhàng, nó sẽ cần những sản phẩm như vậy:

  • phi lê;
  • 2 muỗng canh giấm rượu;
  • một ly rượu vang trắng khô;
  • FOLLACK nước sôi;
  • dầu ô liu;
  • dưa chuột ướp;
  • ớt nóng;
  • Thyme xay;
  • Muối;
  • Đường.

Rượu, giấm, nước, muối, đường và dầu được kết nối và cẩn thận stirled. Hỗn hợp được sưởi ấm. Điều cần thiết là nó bắt đầu sôi, sau đó tháo nó ra khỏi bếp. Những quả dưa chuột được nghiền nát và đặt trên các thành phần khác, húng tây và hạt tiêu cười được gửi ở đó. Sau đó, bạn cần đợi làm mát ướp, nó sẽ xuất hiện trong 10 giờ. Sau đó, những miếng cá chứa đầy chúng và đứng trong vài giờ. Từ phôi có thể làm cá nướng hoặc nướng.

Citrus.

Để làm cá dưới vỏ cây mướp ở nhà, bạn cần mua:

  • phi lê;
  • một quả chanh;
  • 2 cam;
  • mù tạt (1 muỗng canh. L);
  • Muối;
  • tiêu.

Từ trái cây Citrus, cần phải ép nước trái cây, sau đó trộn nó. Cá nên biết ơn muối, mù tạt và hạt tiêu, và sau đó bỏ qua trong nước trái cây và rời khỏi đó trong một phần tư giờ, để phi lê ướt đẫm một cách dồi dào với ướp và trở nên thơm và ngon ngọt. Thường xuyên nhất, cá muối ngâm như vậy hoặc chiên. Với chiên, không cần thiết phải thêm dầu thực vật, vì vậy món ăn có thể được coi là chế độ ăn uống.

Dừa

Nếu một sự đa dạng muốn, bạn có thể chuẩn bị một món ăn ban đầu trong ướp dừa. Điều này đòi hỏi những sản phẩm như vậy:

  • một ly sữa dừa;
  • một hẹ;
  • 4 muỗng kem Kinse (xắt nhỏ);
  • 4 muỗng canh nước cốt lyme;
  • Teaspoon ớt dán;
  • Cá (phi lê).

Sữa, nước trái cây, dán, kinse và hành tây nghiền được trộn trong những container sâu. Trong ướp, philê cá nhẹ nhàng rơi xuống. Công suất được gửi đến tủ lạnh và có 30 phút. Khi thịt được nướng, bạn có thể nấu nó trên vỉ nướng, nướng hoặc chiên. Hóa ra ngon ngọt, hương vị sẽ sáng.

Cá đỏ trong ướp sẽ giúp nuôi sống cả gia đình và bổ sung cho các món ăn khác. Bất kỳ công thức nào từ đề xuất phù hợp cho một món ăn lễ hội.

Recipe ướp cho lưng gù xem bên dưới.

Leave a Reply