Paano deliciously spawn red fish: detalyadong mga recipe na may mga larawan - ang pinaka-luxury

Bago mo ang sagot sa tanong na "Paano masarap ang pagkuha ng isang pulang isda?". Sigurado ka sa supermarket hindi na mahal na pulang isda, ngunit kahit na gulay sa sopas ginusto na pumili sa purified at hiwa form? Self twist ang pahina. O basahin kung paano maghanda ng masarap na meryenda sa bahay. Ang aming artikulo ay inilaan sa mga tao sa pamamagitan ng makatuwiran, na nakakaalam ng presyo ng pera at pagpapahalaga sa masasarap na pagkain.

Ang tanong ay ang mga sumusunod: Kailangan bang mag-overpay para sa na-ready-to-use low-headed red fish? Pagkatapos ng lahat, ang masarap na produkto ay mas madaling maghanda nang nakapag-iisa sa bahay. Oo, kailangan itong mag-ukit sa isang isda. Maghintay hanggang wakes up. Ngunit ito ang tanging minus. Lahat ng iba pa ay solid plus. Lalo na para sa pagiging bago, ang nais na antas ng kahilingan at panlasa ng isda.

Paano pumili ng mataas na kalidad na isda para sa.

Ang tamang pagpili ng mga hilaw na materyales ay ang susi sa simpleng paghahanda at masarap na natapos na pagkain. Samakatuwid, ito ay ipinapalagay na pumili ng isang isda nang may pananagutan. Ano ang dapat magbayad ng pansin sa welcome:

  1. Kapag pinindot sa scaly, ang fossa ay mabilis na naibalik.
  2. Ang balat ng isda ay walang mga superbisor, pagbawas, malinis at makintab.
  3. Ang mga mata ng isda ay dapat na malinis, transparent, hindi maputik at hindi kinakailangan.
  4. Ang isang bangkay ay hindi dapat na naka-pack sa yelo polyethylene sa loob.

Mag-ingat, at makakakuha ka upang magluto ng masarap na meryenda. Tandaan na ang pagkuha ng isda na may buong carcasses ay mas mura sa mga oras na mas mura kaysa sa pagputol o handa na mga fillet.

Inasnan na pulang isda

Ang mga benepisyo ng asin pula isda ay kilala para sa nutritionists at iba pang mga propesyonal sa pagkain. Ano ang halaga ng produkto at bakit kapaki-pakinabang ang pulang isda?

Sa salmon fish, maraming mataba acids, kabilang ang napakahalaga omega-3 at omega-6. Ang mga elementong ito ay nagbibigay ng balat ng tao sa kabataan, huwag bumuo ng utak atherosclerosis. Bilang karagdagan, ang Omega-3 ay may mga mahimalang katangian:

  • Binabawasan ang antas ng "masamang" kolesterol;
  • nagpapalakas sa mga sisidlan;
  • accelerates metabolismo;
  • nagpapabuti ng gawaing atay at bato;
  • nagbabala sa depresyon;
  • Nagpapalakas sa nervous system.

Ang pang-araw-araw na paggamit ng isang piraso ng mababang-inang pulang isda ay pumipigil sa mga selula ng kanser. Salamat sa nilalaman ng kaltsyum, nagpapalakas sa buto.

Paghahanda ng pulang isda sa pagbubuhos

Wala kang frozen carcass ng pulang isda? Ang unang yugto ng paghahanda ng isda sa asin ay nilaktawan. Sa iba pang mga kaso (na kung saan ay madalas na mangyayari) ang produkto ay napapailalim sa defrossation, i.e defrosting. Paano mapagtanto ito upang hindi sirain ang lasa ng medyo isang pulang isda?

Kung paano defrost ang pulang isda bago ang mataAno ang hindi maaaring gawin nang makatotohanang, kaya't subukan upang pabilisin ang proseso ng defrosting. Ipinagbabawal na isawsaw ang isda sa malamig o mainit na tubig. Resort sa tulong ng mga appliances sa kusina, ang microwave oven o oven ay hindi inirerekomenda. Ang pulang isda, tulad ng iba pang mga produkto, ay dapat na defrosting dahan-dahan. Kaya maraming mahalagang juice sa loob ng isda.

Paano bahagi ng isda para sa ambasador

Ayon sa mga patakaran, ang pag-defrost ng isda ay hindi dapat nasa hangin o sa kusina, ngunit sa refrigerator. Samakatuwid, bago magpatuloy sa pagputol at paggiling, frozen pangingisda ay ilagay sa angkop na laki (tray, hugis para sa pagluluto sa hurno, mangkok). Mag-iwan sa gitnang istante ng Chamber ng pagpapalamig. Pinakamainam na iwanan ang Fiszy sa refrigerator para sa gabi. Sa umaga mapapansin mo na ang isda ay may frozen, at halos walang tubig sa tray. Ito ay isang magandang tanda. Ang laman ng isda ay nagsimulang itulak ang kanyang daliri? Pumunta sa susunod na yugto ng paghahanda. Ang pagpuno ay ginawa tulad ng sumusunod:

  1. Mocked sa malamig na tubig.
  2. Pagtutubig dagdag na kahalumigmigan malinis x / b kusina o papel tuwalya.
  3. Ang isang matalim na kutsilyo ay pinutol ang ulo mula sa bangkay, na nagtutulak sa talim sa ilalim ng mga hasang ng palaisdaan.
  4. Buksan sa culinary gunting (kutsilyo) abdomen, alisin ang mga insides. Ang panloob na ibabaw ng peritoneum ay hindi hugasan, ngunit wiping sa mga tuwalya ng papel, pag-aalis ng uhog, dugo, itim na pelikula.
  5. Ang bangkay ay pinutol sa dalawang pantay na bahagi, na humahantong sa likod ng isda.
  6. Sa kalahati ng mga ribbone ay dapat manatili. Inalis ang mga ito gamit ang kusina tweezers, alinman sa putulin sa isang kutsilyo. Ang mga buto ay lumabas sa pulp madali, dahil sila ay naka-attach sa manipis na kartilago.
  7. Ang tagaytay sa ikalawang kalahati ng isda na pinutol sa kalahati ay pinutol bilang mas malinis na may matalim na kutsilyo. Ang rib ay maayos na nag-aalis ng mga tweezer.

Ang Fillet ay handa na para sa isang kahilingan. Ang mga Czech mula sa pulang isda ay hindi binibilang. Ang balat ay umalis din sa karne kung ang mga malalaking piraso ay kinakailangan para sa ambulansiya. Gusto mong mag-asin nang mabilis? Alisin ang balat mula sa mga piraso, gupitin ang mga fragment ng pulp.

Ang mga hindi kinakailangang bahagi ng bangkay (ulo, tagaytay, palikpik) ay hindi itinapon. Ito, walang mas mahalagang produkto, ay maaaring magamit upang maghanda ng isang masasarap na matigas na isda na sopas, puno, oars.

Ambassador ng pulang isda

Anong pampalasa ang pinakamainam para sa pulang isda?

Sa ilalim ng ambon ng pulang isda sa bahay, ang iba't ibang pampalasa ay ginagamit. Kadalasan ay tumatagal ng mga paboritong seasoning at pampalasa, lupa o mga gisantes, buto. Ang mga espesyalista sa larangan ng industriya ng pagkain ay inirerekomenda para sa isang pulang isda upang gamitin ang mga sumusunod na uri ng pampalasa at pampalasa:

  • sibuyas (sa pagputol o tuyo);
  • kulantro (lupa o buto);
  • Mustasa (dijon, dining o binhi);
  • dill;
  • thyme;
  • Bay dahon;
  • puting paminta;
  • luya;
  • Allspice.

Ang mga pampalasa ay magkakahalo sa pantay na sukat 1: 1. 1 kg ng pulang isda Gamitin ang 1 kutsara ng halo.

Dry marinade para sa pulang isda

Dry marinade (brine) para sa isda

Sa dry marinade recipe, ang ratio ng volume ng asin sa volume ng asukal ay 4: 1. Anuman ang mga pampalasa ay idinagdag pa sa pag-atsara, ang postulate na ito ay hindi nagbabago. Sa fillet na tumitimbang ng 1-1.5 kg, 4-4.5 tablespoons ng mga malalaking asing-gamot at 1 kutsara ng asukal sa beet ay kinakailangan.

Magdagdag ng pepper peas. Sa isip ay hindi ordinaryong itim na paminta, ngunit puti. Ang aroma ng spice na ito ay parehong malakas, ngunit ang lasa ay hindi kaya nasusunog, tulad ng isang itim na analogue. Ang puting matalim na paminta ay perpekto para sa paggawa ng anumang mga pinggan ng isda. Sa tinukoy na mga sukat ng asukal at asin ay kailangan ng 1 kutsarita na may slide ng malaking lupa (o mga gisantes) ng puting paminta.

Para sa halimuyak at piqanty lasa, ito ay hindi masama upang magdagdag ng isang maliit na pakurot ng safron at dill sa isang dry timpla upang gumaan ng pulang isda at dill. Greens (hugasan at tuyo) mababaw na manok at ibinahagi sa isang mortar na may asin at asukal. Pagkatapos ay idagdag ang paminta ng lupa at isang pares ng Sofran petals. Mahal na Spice ay pinahihintulutan na palitan ang turmerik.

Hindi inaasahang, ngunit napakahalagang sahog na inumin para sa pulang isda - malakas na alak. Maaaring ito ay mahusay na bodka, brandy o brandy. Magdagdag ng alkohol na inumin sa pag-atsara na kailangan mo nang eksakto kaya kaya ang dry mixture ay nagiging isang ridicule crawl. Ang paggamit ng alkohol ay kontrolado ng pagnanais. Hindi mo gusto? Huwag gamitin. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang langis ng gulay sa pinaghalong spice.

Marinade para sa isda na may langis ng gulay

Paano at kung magkano ang mag-asawa

Ang huling yugto ng mga chips ng pulang isda sa bahay ay ang pinakamadaling. Ang Cashitz mula sa asin, asukal, paminta (greenery at alkohol sa kalooban) ay pantay na inilalapat sa filter na kalahati ng mga carcass mula sa lahat ng panig. Banayad na kuskusin ang halo sa karne.

Ang pulang isda na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay sa tray. Ang mga hiwa ng fillet ay maaaring ilagay nang hiwalay alinman sa takip sa bawat iba pang balat sa labas.

Ang tray ay tightened sa isang film ng pagkain, na ipinadala sa gitnang istante ng Chamber ng pagpapalamig. Ang isang pulang isda ay minarkahan ng isang minimum na 8 (mahina ambassador), 12 (medium ambasador) o 24 (matarik na ambasador) na oras.

Nag-expire na ang panahon? Labis na hydrochlorine timpla, alisin mula sa ibabaw ng fillet na may dry towel o scrape ang kutsilyo. Ang natapos na produkto ay nakabalot sa isang dalisay na basa x / b sa tuwalya. Naka-lock sa isang pakete o lalagyan. Mag-imbak ng inasnan na pulang isda sa ganitong "packaging" sa refrigerator hanggang 2 linggo. Ito ay maginhawa upang ilagay lamang ang mga piraso sa lalagyan sa ilalim ng talukap ng mata, walang tuwalya.

Wet Red Fish Ambassador (Simple Recipe Fish in Marinade)

Ang basa na ambasador sa marinade ay angkop para sa anumang isda ng pamilya ng salmon:

  • pink salmon;
  • Kizhuh;
  • Nelma;
  • KETA;
  • salmon;
  • salmon.

Bukod dito, ito ay karaniwang isang dry pink salmon sa asin ay magiging katulad sa mahina salted salmon. Makatas, malambot, malambot. Ang recipe ay simple, na angkop para sa mga gumawa ng isda sa bahay sa unang pagkakataon.

Paano Upang Solit Red Fish

Ano ang dapat gawin para sa isang recipe:

  • Machine red fish - 1.4-1.5 kg (timbang sa paggupit);
  • Mainit na tubig (hindi mainit) - 1 litro;
  • Asin malaki (walang additives) - 5 tbsp. l. (+1 h. L.);
  • Sugar sand - 2 tbsp. l.;
  • Black Peas Pepper - 2 h.;
  • Langis ng gulay - 150-170 ml;
  • Apple o wine vinegar - 2 tbsp. l. (opsyonal, hindi kinakailangang gamitin).

Sa isip, ito ang pinakamadaling hanay ng mga pampalasa. Sa panlasa at pagnanais ay maaaring mabago. Halimbawa, magdagdag ng isang gadgad luya kutsarita sa atsara o isang dessert kutsarang puno ng matamis paprika.

Proseso ng pagluluto:

  1. Hiwalay na mga carcass ng pulang isda. Alisin ang mga palikpik, buntot. Gupitin ang iyong ulo. Alisin ang loob. Banlawan sa loob at labas.
  2. Ilagay ang bangkay sa pagputol. Sa ilalim ng board ito ay maginhawa upang maglagay ng isang napkin ng papel. Pagkatapos ay ang board ay hindi mag-slide sa talahanayan. Ipasok ang kutsilyo ng isda sa ilalim ng laman sa gulugod. Magmaneho nang eksakto sa mga buto, pagputol ng fillet. Alisin ang mga buto ng buto. Buksan ang fillet. Magluto ng balat na may kutsilyo. Maingat na alisin mula sa karne. Gupitin ang piraso ayon sa mga fragment tungkol sa 3-4 cm ang lapad.
  3. Gumawa ng wet ambassador. Sa mainit na tubig, ibuhos ang asukal (5 tbsp. L.), asin. Pukawin upang ang mga butil ay dissolved. Pencing black pepper peppers.
  4. Ilagay ang mga piraso ng isda sa matamis na asin. Isara ang talukap ng mata. Mag-iwan nang nag-iisa para sa 1 oras. Kung ang mga piraso ay mas maliit, sapat na 40 minuto.
  5. Ilagay ang isda sa mga tuwalya ng papel. Pag-uugali. Ilagay ang mga piraso sa lalagyan. Punan ang langis ng mirasol. Magdagdag ng suka at kutsarita asin. Gumamit ng opsyonal na suka. Ngunit sa kanya ang isang meryenda ay mai-imbak na mas mahaba. Gumalaw nang malumanay upang hindi makapinsala sa pagputol. Isara ang talukap ng mata.
  6. Mag-iwan sa refrigerator para sa 1.5-2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mong subukan ang masarap na maalat na pulang isda. Ito ay maiimbak sa isang lamig hanggang sa 1 buwan. Kung walang suka - hanggang 2 linggo.

Paano mag-asin ang pulang isda na may nakahandang halo ng maanghang ambulansya

Ito ay madalas na ginagamit para sa isang pulang isda, isang espesyal na pinaghalong tinatawag na "para sa paghihinang isda". Sa ganitong timpla, ang mga tagagawa ay kinabibilangan ng kulantro, cumin, kanela, carnation, nutmeg, buto ng mustasa. Plus black and fragrant pepper. Lahat ng pampalasa sa form ng martilyo.

Paano Upang Solit Red Fish

Basa ambasador

Ano ang dapat gawin para sa isang recipe:

  • tubig - 1 l;
  • Nakaraang halo para sa isda - 1 tbsp. l.;
  • Sugar - 1.5 tbsp. l.;
  • sibuyas - 1 daluyan bombilya;
  • Table vinegar - 3 tbsp. l.;
  • Asin - 2 tbsp. l.;
  • Ang langis ng mirasol ay tikman.

Ang listahan ng mga produkto ay dinisenyo para sa isang malaking isda o 2 mas maliit. Kalkulahin ang tungkol sa 1 kg ng purong fillet ng isda.

Paano Magbaluktot ng Red Fish nang tama:

  1. Ang tubig sa isang kasirola ay dinadala sa isang pigsa. Ipasok ang asukal, asin, tapos na maanghang na halo. Gumalaw. Alisin mula sa apoy. Huminahon.
  2. Magdagdag ng suka sa maanghang na tubig. Gumalaw.
  3. Isawsaw sa marinade filleled pulang isda. Blangko na may takip. Hayaan mo akong marvel 1-2 araw sa refrigerator.
  4. Alisan ng tubig. Fillet upang matuyo ang napkins. Ilagay sa lalagyan.
  5. Linisin ang bombilya. Gupitin ang manipis na singsing. Ilagay sa fillet. Punan ang langis ng mirasol.

Dry Ambassador.

Komposisyon ng produkto para sa 1 kg ng isda:

  • Malaking asin para sa salting - 2 tbsp. l.;
  • Asukal - 1 tbsp. l.;
  • Handa na panimpla - 1 tbsp. l.

Paano magluto:

  1. Paghaluin ang asukal, asin at tapos na pampalasa.
  2. Maghanda ng isda. Clamp. Alisin ang loob. Gupitin ang mga palikpik, ulo. Ang malalaking isda ay pinutol sa maraming piraso. Iwanan ang buong. Sutitate ang mga piraso ng dry mixture. Subukan na gawin ang pampalasa sa loob at labas.
  3. I-wrap sa bakery na papel o tuwalya ng papel. Alisin sa pakete. Huwag itali. Ilagay sa ilalim ng shelf ng refrigerator para sa 1-2 araw.

Mga recipe ng marinasyon na may citrus

May mga dalandan

Ang marine na may mga dalandan ay nagbibigay ng isang isda na hindi maunahan na lasa. Isang kagiliw-giliw na halimuyak, hindi mapanghimasok na acid - iyon ang naghihintay para sa iyo sa unang sample snack.

Ambassador ng pulang isda na may mga dalandan

Ano ang dapat gawin para sa isang recipe:

  • Red Fish Fillet - 1 kg;
  • Ground pepper (sa halo) - 1 tsp;
  • Bay Leaf - 1 PC.;
  • Malaking orange - 1 pc.;
  • Asin ng malaking paggiling - 2 tbsp. l.;
  • Asukal - 1 tbsp. l.

Step-by-step cooking:

  1. Sa mortar, gilingin ang dahon ng bay sa ground pepper. Paghaluin ang asukal, asin.
  2. Tumingin sa isang pulang isda fillet sa isang spiced timpla. Ilagay sa lalagyan.
  3. Pinutol ng Orange ang mga lupon. Manatili sa mga fillet. Isara ang talukap ng mata.
  4. Alisin sa refrigerator. Pagkatapos ng 24 na oras, alisin ang sample. Ilagay ang isda sa napkin. Pag-uugali. Gupitin ang mga piraso. Sa talahanayan ay nalalapat sa mga olibo, hiwa ng orange.

Na may lemon sa 2 oras (low-salted fish)

Sa lemon, ang pulang isda ay isang maliit na maasim. Ngunit ang lasa ay napaka-kaaya-aya at malambot. Kaso sa isang acidic marinade kapaligiran. Ang sapal ng isda ay mas mahusay at mas mabilis na lumambot sa acidic na likido. At ito ay citrus juice, suka. Ngunit ang lemon juice ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa suka.

Ang isang malinaw na listahan ng mga produkto ng recipe ay nagpapahiwatig ng walang kahulugan. Ang recipe ay win-win, ito ay magiging anumang paraan. Tumagal ng humigit-kumulang isang kilo ng sirang isda. Pati na rin ang 2 spoons ng asin, isang asukal (ang perpektong ratio ng 2: 1). Plus isang pangunahing limon. Ang mga pampalasa ay pipiliin na tikman. At ilang langis ng halaman.

Kumpletuhin ang mga piraso ng isda fillet asin, asukal, pampalasa. Ilagay sa lalagyan. Punan ang lemon juice o ihalo sa mga hiwa ng lemon. Ibuhos ang langis ng gulay. Ihalo nang maayos. Isara ang talukap ng mata. Alisin sa refrigerator para sa 2 oras.

Red Fish Recipe with Vodka.

Sa alkohol, ang pulang isda ay lumalabas nang hindi gaanong banayad. Ikaw ay mabigla kung paano ang mga piraso ng asin ay magiging nababanat at makatas. Bilang karagdagan sa lahat, ang alkohol ay isang klasikong sterilizer, mahusay para sa mabilis na isda.

Paano saludo ang pulang isda sa bodka

Komposisyon para sa 500 gramo ng skin fillet:

  • lemon - 1 pc.;
  • Vodka - 3 tbsp. l.;
  • dill - beam;
  • asukal - 3 h.;
  • Asin - 5 h.
  • Black Pepper Peppers - 1 tsp.

Paano magluto ng hakbang-hakbang:

  1. Dill Melko Pass. Mag-asawa na may paminta, asin, asukal. Tingnan ang lemon juice dito. Lumipad vodka.
  2. Sa halo para sa ambasador, isawsaw ang fillet sa balat. Ang rib dice ay maaaring iwan o alisin. Maingat na soda sa pinaghalong isda pulp.
  3. I-wrap ang isang piraso ng food film. Alisin sa refrigerator para sa 48 oras.

Mula sa artikulong natutunan mo kung gaano kagila-gilalas na paglubog ng pulang isda sa bahay. Maraming mga recipe ang magpapahintulot sa eksperimento sa kusina, subukan ang iba't ibang uri ng kapaki-pakinabang na meryenda. Ibahagi sa mga komento, mayroon ka bang humingi ng pulang isda sa iyong sarili? Kung gayon, anong paraan?

Basahin ang iba pang mga cool na recipe ng aming website:

  1. "Summer salads - 30+ recipe na may mga larawan."
  2. "Crushed cheese sa isang butil - 6 masarap na mga recipe."

Mahal na mga mambabasa! Ang ilang mga larawan para sa mga artikulo na nakikita ko sa internet, hindi lahat ng mga ito ay ang aking copyright. Bigla mong natuklasan ang iyong larawan sa isa sa mga artikulo ng site na "Karamihan Smash"? Makipag-ugnay sa iyong administrator. Ang anyo ng apela sa header ng site, pumunta sa link na "feedback". Ang mga larawan sa iyong kahilingan nang walang mga problema ay tatanggalin o suplemento sa iyong sanggunian. Salamat sa pag-unawa.

Sa lalong madaling panahon ang Bagong Taon, na nangangahulugang na sa buong pagkukulong pre-pista opisyal. Kung hindi ka pa nakarating sa kung paano palamutihan ang talahanayan ng Bagong Taon, mayroon kaming isang pahiwatig - pulang isda. Para sa ulam na may pinakamaraming makatas at puspos, ang karne ay pinakamahusay na pagpuputol. Ngayon ay ibabahagi namin sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe ng marinades para sa pulang isda.

1. Medovo-soy marinade.

Limang pinakamahusay na marinades para sa pulang isda

Para sa hindi kapani-paniwalang liwanag na pag-atsara kailangan mo lamang ng anim na sangkap, ang kumbinasyon ng kung saan ay magbibigay ng ulam na maanghang na lasa at magaan na piquancy.

Mga sangkap:

  • 1 tbsp. cane sugar.
  • 1 tbsp. Tinunaw na langis ng mantikilya
  • 1 tbsp. mantika
  • 1 tbsp. Pera
  • 1 tbsp. Toyo.
  • Pinong tinadtad na sibuyas ng bawang

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap.

2. Sa isang mababaw na salamin o plastik na pagkain, ilagay ang mga isda o steak fillet. Punan ang isda atsara.

3. Takpan ang takip at ilagay sa refrigerator Hindi bababa sa 30 minuto, ngunit hindi hihigit sa 1 oras.

2. Marinade sa Rosemary at Lemon.

Limang pinakamahusay na marinades para sa pulang isda

Sa pamamagitan ng ito marinade isda ay malambot, magiliw at mahalimuyak.

Mga sangkap:

  • 1 tbsp. langis ng oliba
  • 1/4 ch.l. Pepper
  • 1/4 ch.l. Sololi.
  • 1 tsp. Sariwang durog rosemary.
  • 2 tbsp. Lemon juice
  • 1/2 na artikulo. Lemon zest.

Paraan ng Pagluluto:

  1. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara sa lalagyan
  2. Pagkatapos ay ilagay ang isda at umalis hindi bababa sa 20 minuto

3. Asian so-orange marinade.

Limang pinakamahusay na marinades para sa pulang isda

Pinagsasama ng marinade na ito ang mga purong asian lasa ng mga tala at citrus acids. Salamat sa toyo at orange juice, karne ng isda ay nagiging makatas at mayaman na lasa.

Mga sangkap:

  • 3 tablespoons ng toyo.
  • 2 tablespoons ng linga langis
  • 3 tbsp. l. Honey
  • 1/4 tasa ng orange juice.
  • 1/4 tasa ng rapeseed oil.
  • 3 tbsp. l. Sliced ​​kinse.
  • 1/2 art. l. Pinong tinadtad na luya
  • 2 cloves ng bawang (pino ang durog)
  • 2 berdeng mga bombilya (pino na hiwa)
  • 2 h. L. Orange zest.
  • 1 tsp. Red Pepper Flakes.

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa isang plastic o glass mangkok, ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara ay kinakailangan.

2. Sa pagsasara ng plastic bag, ilagay ang isda at punan ito sa pag-atsara. Buksan ang pakete ng maraming beses at ilagay sa refrigerator ng humigit-kumulang para sa 1-2 oras.

4. Marinade mula sa langis ng oliba at bawang

Limang pinakamahusay na marinades para sa pulang isda

Salmon, napapanahong may langis ng oliba, bawang at damo - classic, ngunit sa parehong oras ng isang sopistikadong at masarap na ulam. Dahil sa langis ng oliba, ang karne ay magiging mas makatas, at ang mga damo ay magbibigay sa kanya ng aroma.

Mga sangkap:

  • 4 tablespoons ng langis ng oliba
  • 1.5 kutsara ng honey.
  • 1.5 tablespoons ng toyo
  • 1 kutsarita lemon zest.
  • 2 teaspoons makinis tinadtad sariwang perehil
  • 2 teaspoons ng sariwang dahon thyme.
  • 1/2 kutsarita asin
  • 1/4 kutsaritang paminta
  • 1/2 kutsarita ng durog na bawang

Paraan ng Pagluluto:

1. Paghaluin sa isang mangkok langis ng oliba, honey, toyo, lemon zest, perehil, thyme, asin at paminta. Tumagal hanggang sa homogeneity.

2. Mag-iwan ng 1 kutsara ng marinade para sa kasunod na paggamit. Magdagdag ng bawang sa isang mangkok.

3. Ilagay ang salmon sa pagsasara ng pakete. Iling upang masakop ang marinade ng isda.

4. Magninate sa refrigerator Hindi kukulangin sa 30 minuto o hanggang 6 na oras.

5. Marinade mula sa Yogurt at Spices.

Limang pinakamahusay na marinades para sa pulang isda

Ang pagpipiliang ito ng pag-atsara ay popular sa India. Una, ang isda marina sa yoghurt sauce na may pampalasa, at pagkatapos ay inihurnong sa isang perpektong crispy crust.

Mga sangkap:

  • 6 cloves ng bawang (pino na hiwa)
  • Makinis tinadtad luya sa panlasa
  • 3 tbsp. l. langis ng oliba
  • 1 kutsarang chili o paprika
  • 1.5 h. L. Ground Laurel Sheet.
  • 1.5 h. L. Lupa kanela.
  • 1.5 h. L. Mga carnations sa lupa
  • 1.5 h. L. Ground Ginger
  • 2 baso ng simpleng yogurt
  • Sariwang lupa itim na paminta sa panlasa

Paraan ng Pagluluto:

1. Sa malalim na mangkok ihalo ang lahat ng mga sangkap.

2. Idagdag ang isda at ilagay sa isang oras sa refrigerator upang marinate. Pana-panahong buksan ang mga piraso upang ang isda ay mas mahusay na babad.

Ngayon alam mo kung anong marinade ang ginagamit kapag nagluluto. At makakahanap ka ng mahusay na pulang isda sa aming iba't ibang uri Online Store Fish2o.ru. .

Bon Appetit!

At ano ang paborito mong atsara para sa pulang isda?

Limang pinakamahusay na marinades para sa pulang isda

>> Fish2o.ru: Natututo kaming maunawaan ang isda, hindi upang bigyan ang iyong sarili upang linlangin, pumili at magluto! <<

Ang salmon ay isang masarap na delicacy. Ang regular na paggamit ng isda ay nagpapalakas ng mahusay na pagganap ng puso, pag-activate ng aktibidad ng utak at nag-aambag sa pangangalaga ng kabataan.

Ang ganitong produkto ay inirerekomenda upang magtanim o magpatuloy, kaya ang taba o magprito ay sumisira sa karamihan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gamit ang isa sa mga recipe sa pagbubuhos ng produkto, posible upang mapanatili ang maximum na halaga ng nutrients na kinakailangan para sa normal na operasyon ng mga organo at mga sistema.

Ang paglutas ng isda ay isang komportable at madaling paraan upang maghanda, salamat kung saan nakuha ang masarap na mababang salmon na salmon, perpektong angkop para sa parehong pagkain ng pamilya at isang luntiang kapistahan sa mga kaibigan.

Ang proseso ng sump ay nangangailangan ng isang minimum na oras, ang resulta ay palaging nakalulugod sa hindi maunahan na lasa nito.

Mga Tampok ng Pagluluto Low-salted Isda.

Upang makakuha ng isang kalidad na produkto, dapat mong sundin ang mga sumusunod na panuntunan:

  • Ang mga metal dish ay hindi angkop para sa paghagupit, dahil ang paggamit nito ay nagbibigay ng isda sa lasa ng bakal.
  • Huwag mag-alala tungkol sa katotohanan na ang salmon ay masyadong nai-save. Ang isda ay kukuha ng kinakailangang halaga ng asin. Ang isang malaking piraso ng fillet ay sumisipsip ng mas kaunting asin.
  • Sa panahon ng paghihiwalay, ang balat lamang ay naiwan.
  • Sa panahon ng pagbubuhos ng isang piraso ng fillet, ang mga pagbawas ay dapat gawin upang ang isda ay witched mula sa lahat ng panig.
  • Ilagay ang natapos na carcass ng isda sa freezer para sa ilang minuto upang hindi ito mahulog sa panahon ng pagputol.

Anong mga asing-gamot ang umiiral?

Ang sariwang salmon ay nagiging isang pampagana na isda na may kaayaayang aroma na may dalawang paraan:

1. basa. Para sa pag-aatsara, kinuha ang mga brines kung saan ang fillet ay nahuhulog sa isang tiyak na oras. Kumuha ng mahusay na salted salmon na may maluwag at malambot fibers. Ang laman ng isda ay nagiging malambot at kaaya-aya sa panlasa.

2. Dry. Mahusay para sa pagbuburo ng malalaking (fillet) na piraso ng isda. Ang isda ay hadhad ng mga pampalasa at asin, na unti-unting tumagos sa loob ng mga fibers ng salmon, na nagbibigay ng pagkain sa isda ng appetizing aroma. Ang pagkakapare-pareho ng isda ay hindi nagbabago, sapat na siksik at matatag.

Bilang karagdagan sa bahagi ng fillet ng salmon, maaari mong interfor ang mga ridges at bass fish. Para sa kabastusan, tanging ang ulo ay hindi angkop, ngunit ang mabango at hinang tainga ay nakapaloob dito.

Mga subtleties sa paggawa ng home delicacy.

Para sa isang perpektong recipe, ang isang sariwang lined carcass ng isda ay kinakailangan. Gayunpaman, sa aming mga rehiyon ng salmon ay hindi mined sa isang pang-industriya na sukat, kaya binili lamang ito sa frozen o pinalamig. Ginagabayan ng mga prinsipyo ng pagluluto delicates, maaari kang lumikha ng isang tunay na culinary obra maestra sa aming kusina.

1. Piliin ang tamang isda ay ang sahig ng kaso. Ang espesyal na pansin ay dapat magulat sa pamamagitan ng hitsura ng isda. Ang pinalamig na isda ay dapat magkaroon ng solid scaly na walang mga spot, maliwanag na pula o light-rosas na hasang, neutral na aroma na walang labis na impurities. Kung ang isang frozen na bangkay ay pinili, dapat itong magmukhang natural: ang mga mata ay pagtataboy, at ang mga hasang ay mahigpit na pinindot, walang pinsala, upang maging makinis at makinis. Ang tiyan at tagaytay na may yellowness ay nagsasalita ng hindi ang unang pagiging bago ng produkto.

2. Upang mag-defrost ng mga carcass, ang pinaka-pinakamainam na lugar ay ang mas mababang bahagi ng bubong ng refrigerator. Sa "stressful defrost" ay maaaring nasira sa pamamagitan ng istraktura ng fibers ng karne ng isda.

3. Depende sa pagpili ng asin, ang pagkakapare-pareho ng lutong salmon ay magkakaiba. Ang paggamit ng isang asin ng malaking paggiling ay magbibigay ng fillery density, na kung saan ay magbibigay-daan ito upang i-cut ito sa pinakamahusay na mga puwang. Ang isang ordinaryong dagdag na klase ng asin o iodized asin ay nagpapalambot sa mga fibers ng carcass ng isda ay bubuksan ito sa isang creamy fillet.

4. Iba't ibang pampalasa at damo ang ginagamit para sa halimuyak at maanghang na lasa. Upang magbigay ng isang espesyal na lasa, lemon ay madalas na ginagamit sa mga recipe.

5. Maaari kang pumili ng buong piraso ng isda, kaya maliit na piraso ng piraso. Ang frozen na isda bago ang pagluluto ay nagkakahalaga ng isang maliit na defrost, pagkatapos ay nahahati ito sa mas maliit na mga bahagi.

Dry salon salting method.

Ang pamamaraang ito ay inihanda sa pamamagitan ng paghahalo ng mga dry ingredients, at kaya sues. Maaari kang magkaroon ng isang buong piraso, maaari mong i-cut sa mas maliit na piraso.

Ang salmon ay weakweed

Mga Produkto:

  • - Salmon fillet - 1 kg;
  • - Malaking table salt - 2 tbsp. l.;
  • - Sugar sand - 1.5 tbsp. l.;
  • - Spicy spices (oregano, kulantro, dry dill, itim at puting paminta) sa panlasa.

Pagluluto teknolohiya

1. Fillet banlawan sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo.

2. Sa pial, ihalo ang asukal, asin at iba pang napiling pampalasa. Upang hindi patayin ang lasa ng isda mismo, hindi mo kailangang magdagdag ng anumang bagay.

3. Inihanda ang fillet "Panish" sa isang pinaghalong pampalasa.

4. Ilagay ang isda na may balat. Cover na may takip, umalis para sa 2 oras para sa impregnation. Pagkatapos ng oras, magpadala sa malamig na oras tungkol sa isang araw. Handa na ang ulam, maaari mong simulan ang pagtikim.

Classic recipe: Salmon ay mahina inasnan sa bahay.

Ang tradisyunal na paghahanda ng appetizing dish ay kukuha ng isang maliit na tagal ng panahon. Kasama sa recipe ang simpleng mga produkto. Ang resulta ay tiyak na mangyaring ang sambahayan at mga bisita.

Mga kinakailangang produkto:

  • - Fresh salmon - 1.5 kg;
  • - Salt Cook - 2 tbsp. l.;
  • - Sugar - 1 tbsp. l.

Mga hakbang sa paghahanda:

1. Maingat na hatiin ang bangkay, putulin ang tiyan. Ang mga kaliskis ay maaaring iwanang: mapipigilan nito ang pagsingaw ng kahalumigmigan, at ang isda ay magpapatuloy.

2. Mula sa isda upang piliin ang lahat ng maliliit na buto. Upang maging mas mabilis, ito ay kinakailangan upang gawin ito sa isang tweezers o anumang iba pang mga naa-access na tool.

3. Bulk spices, kabilang ang asin at asukal ibuhos sa lalagyan at ihalo ang bawat isa.

4. Gupitin ang fillet sa bulk timpla, tiyakin na walang mga napalampas na lugar.

5. Ilipat ang isda fillet sa isang enameled lalagyan, takip sa isang food film.

6. Mag-click sa tuktok ng karga o upang bendahe ang mga piraso ng isda na may isang culinary thread, mahigpit na pinindot sa bawat isa.

7. Inihanda ang karne ng isda na inilagay sa isang cool na lugar. Ang oras ng pagluluto ay depende sa kapal ng mga piraso ng isda. Maliit na pallit, ngunit ang mga malalaking pangangailangan na dapat ibigay. Ang pinakamaliit na oras para sa mga insoles ay kalahating araw. Gupitin handa upang i-cut sa manipis na piraso at gamitin ang mga sariwang gulay o may isang gulay side dish.

Naghahanda kami ng mababang salmon na may lemon.

Ang isang napaka-masarap at maanghang lasa ng isda, ancovess attaches tulad ng isang natatanging lasa, ito ay nagkakahalaga ng pagsubok. Gustung-gusto namin ang asin na may limon.

Para sa recipe na ito, ihanda ang mga sumusunod na produkto:

  • - Salmon fillet - 1 kg;
  • - Craw salt - 4 tbsp. l.;
  • - Sugar sand - 4 tbsp. l.;
  • - Lemon - 1 PC.

Proseso ng pagluluto

1. Pukawin ang asin at asukal sa tinukoy na dami.

2. Ang isang halo ng pampalasa ay nakatulog sa ilalim ng lalagyan ng salamin.

3. Ang fillet ng isda ay medyo nakasakay, upang matuyo, iwanan ang balat.

4. Ilagay ang isda sa isang spice layer na may balat pababa.

5. Lemon juice upang ibuhos mula sa itaas na inihanda ang karne ng isda.

6. Sa isang paraan, hayaan itong tumayo nang halos 2 oras sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ipadala sa silid ng refrigerator sa loob ng dalawang araw. Tapos na isda rubbing sa isang papel na napkin, nahahati sa mga piraso ng bahagi at maglingkod bilang isang meryenda pagkain o bilang isang bahagi ng sandwicher.

Mababang salted salmon sa loob ng 2 oras na may bodka: mabilis na recipe

Ang paglutas sa pagdaragdag ng bodka ay nagbibigay ng isang napaka tiyak at masarap na lasa ng isda. Nakukuha niya ang isang nakamamanghang halimuyak. Sa recipe sa halip ng bodka, maaari mo ring gamitin ang brandy.

Para sa recipe kakailanganin mo:

  • - File salmon - 500 gramo;
  • - 30 gramo ng bodka o iba pang alkohol;
  • - Salt - 2 tbsp. l.;
  • - Sugar - 1 tbsp. l.;
  • - Dried dill - sa panlasa at pagnanais

Maghanda para sa pagluluto

Ang ganitong recipe ay mas mahusay na nakuha kung kumuha ka ng sariwa, at hindi frozen na isda. Ang paggamit ng frozen (lalo na maraming beses) ng mga hilaw na materyales ay gumawa ng panlasa hindi kaya mayaman at mahalimuyak.

1. Hugasan ang salmon, tuyo at hatiin sa maraming bahagi.

2. Mga produkto ng bulk ihalo sa isang hiwalay na lalagyan, upang i-cut sa kanila ang naghanda ng mga piraso ng isda, hindi umaalis sa mga libreng lugar.

3. Ilipat ang fillet ng isda sa enameled venue, magwiwisik ng bodka, takip sa isang pelikula mula sa itaas. Ito ay humigit-kumulang 3-4 oras upang ilagay ito sa temperatura ng kuwarto at ipadala sa refrigerator para sa gabi.

4. Ang mga sprouts ng isda sa loob ng 2 oras, gayunpaman, ang mas mahaba ay pinapagbinhi ng pampalasa, ang mabangong at mas maliwanag ay lasa.

Masarap na mahina salmon salmon sa orange juice.

Maraming ay tila napaka-kakaibang kumbinasyon ng asin salmon at orange juice, ngunit ang mga produktong ito ay nagbibigay ng isang hindi kapani-paniwalang lasa ng tapos na ulam. Ang isa pang bentahe ng recipe na ito ay ang bilis ng paghahanda nito.

Listahan ng bibilhin:

  • - Salmon - 1 kg;
  • - Tmin - 1 tbsp. l.;
  • - Mga Oranges - 3 PC.;
  • - Ground Coriander - 1 tsp;
  • - Salt Cook - 100 gr.;
  • - Fresh dill - sa panlasa.

Nagsisimula kami sa pagluluto

1. I-clear ang fillet mula sa maliliit na buto. Upang ang mga isda ay maging mas makatas at masarap - katad dito.

2. Dill Smallly Grind, Cumin at Coriander celement sa isang mortar. Hindi na kailangang baguhin ang pampalasa sa estado ng pulbos. Sa isang hiwalay na mangkok, pisilin ang juice mula sa mga dalandan, ilagay sa isang mabagal na apoy at simulan ang kumukulo.

3. Ang fillet ng isda ay ipinamamahagi ng mga layer sa isang baso o enameled peer. Upang magsuot ng pampalasa at asin, upang ibuhos mula sa cooled orange juice sa itaas.

4. Linisin ang isda sa napkin, lumipat sa isang mainit na lugar para sa mga 1 oras, pagkatapos nito ay aalisin upang alisin ang salmon sa silid ng refrigerator para sa 5-6 na oras upang igiit. Gupitin ang tapos na ulam sa manipis na mga puwang, magwiwisik ng mga sariwang gulay at maaaring magsimula sa pagtikim.

Mabilis na paraan upang kunin ang salmon na may bow

Ang isda na may isang ipinanganak na sibuyas ay may hindi pangkaraniwang, bahagyang matamis na lasa. Lalo na sa lahat nang walang pagbubukod, ito ay magiging masaya na subukan sa bahay kapistahan.

Kinakailangan na kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • - Lemon - isang isang-kapat ng isang prutas;
  • - langis ng gulay - 2 kutsara;
  • - Mga sibuyas - 3 PC.;
  • - asin, paminta - upang tikman;
  • - Parsley - ilang mga twigs;
  • - Salmon fillet - 500 gr.

Pagpipilian sa paghahanda

1. Ang frozen na isda ay mas madali upang i-cut sa mga piraso ng kinakailangang laki, pag-alis ng lahat ng mga buto at balat. Ang mga plato ng isda ay naglalagay ng mga pinggan na may malalim na ibaba.

2. Machine sibuyas sa pamamagitan ng kalahating singsing. Ang mga malalaking hiwa ay naglaan ng maraming juice na maaaring patayin ang pangunahing lasa ng isda mismo.

3. Speach sibuyas kalahating singsing upang iwiwisik ang salmon, magdagdag ng isang hubad perehil dito, asin at paminta lahat ng sangkap. Gumalaw ng kutsara o kamay.

4. Sa dulo ng pagluluto, ito ay kinakailangan upang bahagyang magwiwisik ng isda fillet na may lemon juice. Isara ang isda na may isang pelikula o tela, magbigay ng spray para sa 4-5 na oras.

Ang isang mababang-ulo na meryenda ay palamutihan ang anumang desk at nagmamalasakit sa lahat ng mga bisita.

Gaano karaming mga salting salmon sa brine.

Ang ilan ay nakakuha ng inasnan na isda sa mga supermarket at magluto ng mga sandwich at iba pang mga pinggan dito. Ito ay mas mas tastier upang iwisik ang salmon sa bahay gamit ang abot-kayang mga sangkap.

Para sa mga isda sa bahay, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • - Fileery ng Salmon - 1 kg;
  • - Craw salt - 4 tbsp. l.;
  • - Tubig - 1 l;
  • - Lemon juice - 2 tbsp. l.;
  • - Carnation - 2 PC.;
  • - Bay Leaf - 1 PC.;
  • - Pepper Peas - 3 PC.;
  • - Easy Pepper - 5 PC.

Ipinagpapalagay ng pag-awit ang mga sumusunod na hakbang:

1. Lubusan banlawan ang isda sa pagpapatakbo ng tubig, tuyo ang bangkay, rushing sa isang papel na napkin. Alisin ang mga buto.

Kung ang gitnang bahagi ng bangkay o fillet ay napili, dapat silang i-cut sa manipis na piraso.

2. Sa pinakuluang tubig, magpadala ng asin, pampalasa, patayin ang pag-init, takpan ang talukap ng mata at bigyan ito upang palamig. Pinalamig na brine strain sa pamamagitan ng gauze, extract spices at ihalo sa lemon juice.

3. Inihanda ang mga piraso upang punan ng brine, hayaan itong tumayo para sa isang araw sa refrigerator.

4. Ang tapos na ulam alisin mula sa maanghang likido, bahagyang flush, gupitin sa hiwa at magpatuloy sa pagkain. Para sa pagpapakain sa maligaya talahanayan, palamutihan gulay at manipis lemon lupon.

Salmon, niluto na luto na niluto sa bahay ay mas pampagana at masarap na shopping counterpart. Ang isang mababang-inas na isda ay hindi naglalaman ng dagdag na additives at nakakapinsala sa kalusugan ng mga preservatives.

Ang mga napatunayan na sangkap na nasa bawat tahanan ay idinagdag sa isda. Ang pagkakaroon ng isang maliit na lakas at oras, ito ay lumiliko ang isang mahusay na fillet ng isda, na maaari mong ligtas na tratuhin ang iyong mga sambahayan.

Mabilis na pickle pulang isda fillet sa bahay.

Sino ang hindi nais na tangkilikin ang maalat na pulang isda, na hindi lamang masarap, kundi pati na rin kapaki-pakinabang din. Bukod dito, ito ay perpekto para sa iba't ibang mga salad o meryenda. Ngunit ang produktong ito sa mga tindahan ay hindi masyadong mura. Ngunit maaari itong maging makabuluhang maligtas kung Ilagay ang pulang isda fillet. Mga bahay nang nakapag-iisa. Hindi mahirap gawin ito, at makayanan ko ang gawaing ito kahit isang bagong dating na pagluluto.

Trout salnya.

  • Trout o anumang iba pang pulang isda - 1kg.
  • Asin - 3 tbsp.
  • Asukal - 1 tbsp.

Siyempre, ipinapayong bumili ng sariwang trout carcass, ngunit kung walang posibilidad, ito ay magkasya at frozen. Una sa lahat, kailangan mong linisin ang trout mula sa husk at ang internships.

Bago pumili ng isang pulang fillet ng isda, kailangan mong linisin ito

Pagkatapos alisin ang mga hasang, mga palikpik at putulin ang ulo gamit ang buntot, na magiging isang mahusay na hanay para sa tainga o sabaw ng isda.

Kailangan ng pulang isda fillet upang alisin ang mga insides at putulin ang ulo

Ang susunod na yugto ay paggiling. Ito ay kinakailangan upang gumawa ng isang paghiwa sa likod para sa buong haba at malumanay, na may isang matalim kutsilyo upang paghiwalayin ang kalahati ng bangkay.

Susunod na hakbang bago ang paghihinang ng pulang isda - paggiling

Susunod, ihiwalay ang gulugod.

Nagpapaikut-ikot ng pulang isda bago ang pagbuburo, kailangan mong malumanay na paghiwalayin ang gulugod

Sa tulong ng isang Tweezer, alisin ang mga buto, hindi ito tumatagal ng mahabang panahon, dahil hindi gaanong mga buto sa trout. Ang fillet ay bahagyang nalinis sa malamig na tubig at punasan ang tuwalya ng papel. Pagkatapos i-cut ito sa kalahati upang magkasya sa lalagyan.

Ngayon ang aming pulang isda ay handa na sa Salmon.

Para sa pagbuburo, ang fillet ng isda ay kumuha ng asukal at asin sa mga proporsyon 1: 3. Mahalaga na sumunod sa proporsyong ito upang hindi makaligtaan ang asukal. Sa fillet na tumitimbang ng 1 kg, isang kutsara ng asukal at tatlong kutsara ng asin. Ihalo.

Parisukat ng pulang isda

Una, nagsusuot kami ng isang inihaw na trout na may isang halo na rin, maaari mo ring ibuhos ang isang timpla sa ilalim ng packaging, pagkatapos na mailagay ito sa balat na may balat pababa. Ang mga pinggan para sa pagbuburo ay nagkakahalaga ng paggamit ng plastic o salamin, ngunit hindi sa anumang mga kaso hindi metal upang ang katangian ng lasa ng metal ay lilitaw.

Iwiwisik namin ang halo ng asin mula sa itaas at ang pangalawang piraso sa itaas ng ikalawang piraso ay din ng balat.

Takpan ang takip at ilagay sa refrigerator para sa gabi. Sa umaga kailangan mong pagsamahin ang nagresultang brine at baguhin ang mga piraso ng mga lugar. Bumalik kami sa refrigerator para sa isa pang 10-12 na oras. Upang ang pulang isda fillet sapat na sapat na araw, kahit na isang maliit na mas mababa. Ang lahat ng ito ay depende sa kapal ng mga piraso, para sa tulad ng sa larawan, ay sapat na 20 oras.

Paano upang marinate sariwang isda mabilis at masarap

Kabilang sa malaking bilang ng mga recipe, ang mga recipe ng marinations ay karapat-dapat sa espesyal na pansin mula sa seafood. Pagkatapos ng lahat, ang paraan ng pagluluto ay nagbibigay sa produkto ng isang espesyal na lasa, aroma. Siyempre, maraming mga paraan upang kunin ang sariwang isda, depende sa paraan ng marinasyon (malamig, mainit), mula sa mga pampalasa na ginamit at mag-asim. Bukod dito, maaari mong gamitin ang isda ng anumang laki, ngunit pa rin, ang mas malaking mga kinatawan ay mananatiling pinaka-popular, tulad ng mackerel, herring, tolstolobic, pike at salmon.

Pickled pickaxe.

Marine tulad sariwang isda bilang isang makapal na carp

  • Tolstolobik - 1 kg.
  • Suka 6%
  • Pepper Fragrant.
  • Laurel leaf
  • Sibuyas na laki ng sibuyas - 3 pcs

Malinis ang isda, mina at rehimen sa pamamagitan ng mga piraso, 2 sentimetro makapal. Tiklupin namin ang mga ito sa malalim na babasagin, nagsasalita ng asin, sa isang dami upang hindi ito matunaw ang lahat, ngunit nananatili sa anyo ng mga kristal. Mag-iwan ng isang makapal na pamumula sa form na ito para sa dalawang oras. Sa panahong ito ay magkakaroon siya ng oras upang mag-spray. Matapos ang pag-expire ng oras na ito, ang isda ay dapat na hugasan sa ilalim ng tubig. Susunod na mode ng mga singsing na sibuyas at i-translate ang mga ito sa isang makapal na pamumula. Punan ang suka upang ganap na sakop ang isda, at umalis sa loob ng 3 oras sa ilalim ng closed lid. Kapag ang oras na ito ay pumasa, ang suka drains, magdagdag ng isang bay dahon at paminta, ibinuhos ng langis ng mirasol upang ito ay ganap na sakop ng isang makapal na pamumula. Pagkatapos ng 5 oras, maaari kang maglingkod sa talahanayan.

Scandinavian herring.

Ang ganitong mga sariwang isda bilang isang herring ay maaaring madaling tinadtad sa herring sa Scandinavian

Herring salted - 3 pcs.

  • Wine Vinegar - 0.3 L.
  • Tubig - kalahating tasa
  • Sugar - 120 G.
  • Mga sibuyas - 2 pcs
  • Mustard - 1 tsp.
  • Coriander - 1 tsp.
  • Carnation - 3 PCs
  • Pepper Fragrant - 5 Peas
  • Bungkos ng dill.

Kumuha ng herring at paggiling ito, ngunit maaari kang bumili ng handa. Punan ang herring sa tubig at mag-iwan ng 12 oras sa isang cool na lugar. Pagkatapos nito, i-drag namin ang tubig, at pinutol ng herring ang parehong sukat ng 2 cm. Susunod, naghahanda kami ng mga brines: tubig, asukal at alak suka ay dinadala sa isang pigsa. Samantala, kinakailangan upang isteriliser ang bangko. Sa ito ay inilalagay namin ang isang herring, na inililipat namin ang mga singsing ng sibuyas, tinadtad sa mga gulay at pampalasa. Sino ang nagmamahal sa matalim, maaaring magdagdag ng kalahating kutsarita ng pulang paminta. Ibinubog namin ang lahat ng brine at inilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng 3 araw, handa na ang ulam.

Marinated Dorado sa Ginger.

Upang marinate sariwang isda, Dorado ay kailangan lemon, luya at toyo sarsa

Ito ay isang napaka-simple at masarap na paraan upang kunin ang anumang sariwang isda sa bahay. Ang tanging kailangan ay gumamit ng marine.

  • Dorado - 1 kg.
  • Luya - dalawang piraso makapal na may daliri at 10 cm ang haba
  • Soy sauce - 6 tablespoons.
  • Lemon - 2pcs (malaki)

Doorado Malinis, Mine, Mill at Mode na may mga slide tungkol sa dalawang sentimetro. Ngayon ay magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara. Pinipilit namin ang juice ng dalawang lemons, idagdag ang toyo dito. Ginger root malinis mula sa mga skin at kuskusin sa isang maliit na grater at ibuhos sa pag-atsara. Namin ang lahat ng paghahalo ng mabuti at kuskusin ang nagresultang timpla ng Dorado. Inilagay namin sa bangko at ibuhos ang mga labi ng pag-atsara. Pagkatapos ng 3 araw, maaari kang maglingkod sa mesa. Ang recipe ng marino ng isda ay maaaring bahagyang sari-sari, halimbawa, magdagdag ng bawang o perehil. Bon Appetit!

Ipasa ang pagsubok Professional culinary test para sa cooks.

Professional culinary test para sa cooks.

1/10

Kaya na idagdag mo sa tubig kapag nagluluto gisantes upang ito ay nagiging mas malambot?

Inasnan ng pulang isda - tradisyonal na maligaya na paggamot. Ginagamit ito sa mga salad, sa mga sandwich at iba pang meryenda. Sa kasamaang palad, kakaunti ang makakapagbigay ng masarap na ito sa pang-araw-araw na buhay.

Ngunit may isang paraan out! Ang pulang isda ay madali at madaling matulog sa bahay. Kung gagawin mo ito sa unang pagkakataon at pagdududa - itapon ang lahat ng mga pagdududa, sapat na madaling gawin ito. Pagkatapos ng lahat, ngayon kinuha namin para sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe ng pickup, kung saan ito ay lumiliko out hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap!

Ang homemade salted fillet ay mas matipid at mas malasa. Bilang karagdagan, ang sarili nitong produksyon ay palaging mas ligtas. Alam mo na may komposisyon at sa anong mga kondisyon ang produkto ay Shin! At piliin ang iba't ibang isda sa pamamagitan ng iyong bulsa: mula sa pink na salmon hanggang sa salmon.

Kaya tumayo tayo!

Solim pulang isda sa bahay na may asukal at asin

Ito ay isa sa pinakamabilis at simpleng paraan upang matulog ang salmon sa bahay. Anuman ang pulang isda na iyong binibili - salmon, trout, ket, pink salmon o iba pa. Ito ay nagiging napakasarap.

Ang asin at asukal buhangin ay maaaring iakma sa kanilang panlasa. Ito ay isa sa mga pangunahing bentahe ng home salting.

Gusto ko agad sabihin na walang asukal ito ay lumiliko hindi kaya masarap, ngunit kung ikaw ay ganap na laban sa produktong ito, maaari mong gamitin lamang asin. At idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

https://www.youtube.com/watch?v=928FF3SB8SA.

Para sa pagluluto kailangan namin:

Bawat kilo ng purified fillet:

  • Asin - 2 tbsp.
  • Opsyonal, Sugar sand - 1 tbsp.

1. Unang ihanda ang aming isda. Kung bumili ka ng sariwang frozen, kailangan mong mag-defrost, maghugas at tuyo mula sa kahalumigmigan.

2. Mula sa itaas, kasama ang tagaytay, simulan ang pagputol ng isang bangkay sa itaas ng palikpik.

Slash hanggang sa dulo hanggang 2 bahagi.

Nakukuha namin ang isang malaking magandang estilo.

Ang mga buto ay mananatili kasama ang gulugod. Sa parehong paraan, kumilos kami sa ikalawang kalahati.

Pinutol din ni Finns, ngunit hindi nagkakahalaga ng pagkahagis. Pagkatapos ng lahat, maaari rin silang ma-salted.

3. Ang mga maliliit na buto ay aalisin sa isang tweezer. Hindi nito kailangang alisin ang balat.

4. Pukawin ang asin at asukal buhangin sa tamang sukat. Sa halo na ito, mabuti para sa inihanda na isda. Kinakailangan na ang bawat isa sa balangkas nito ay sakop ng asin at asukal.

Naglagay kami sa plastic o glass dishes ng balat pababa, takip sa isang talukap ng mata.

Ang asin ay kinakailangang gumamit ng malaki, walang mga additibo.

5. Ngayon tanggalin namin ang mga pinggan na may salmon sa refrigerator para sa 12 oras. Pagkatapos nito, maaari mong makuha at alisin ang unang sample. Kung ang antas ng pagtutustos ng pagkain ay hindi angkop sa iyo, bumalik kami muli sa refrigerator. Mapapansin mo na ang kahalumigmigan ay pinaghiwalay. Ang karne ay naging mas nababanat. Ngayon ang fillet ay maaaring tinadtad at nagsilbi sa mesa.

Kung nais mong i-cut sa manipis na magagandang hiwa, alisin ang piraso para sa ilang minuto sa freezer upang ang fillet ay frozen. Pagkatapos ay mas madali itong i-cut.

Paano upang kunin ang pulang isda na may tuyo na paraan. Ang aking salmon salmon recipe ay tumingin sa video:

Bon Appetit!

Mabilis na pagbuburo ng pulang isda sa loob ng 15 minuto sa pamamagitan ng mga piraso

Anumang pulang isda ay maaaring ma-salted sa recipe na ito. Ito ay lumiliko napaka masarap - parehong sa restaurant at mas mahusay na! Halimbawa, ang recipe na pink na salmon, halimbawa, walang iba ang lasa mula sa salmon! Tatangkilikin mo ang iyong paboritong meryenda pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras.

Ang lihim ng mabilis na recipe ay na kami ay asin isda na may manipis na piraso sa brine na may pagdaragdag ng bodka o brandy.

https://www.youtube.com/watch?v=zeyugvamyc4.

Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Salmon fillet (anumang pulang isda na angkop!) - 500 g.
  • Asin - 3 tbsp.
  • Black pepper peas - 10 pcs.
  • Asukal - 1 tbsp.
  • Bay leaf - 2 pcs.
  • Coriander seeds - 0.5 c.l.
  • Cognac o vodka - 1 tbsp.
  • Langis ng gulay - 1-2 tbsp.
  • Tubig - 500 ML.

1. Maghanda ng marinade. Ang malinis na tubig ay ibinuhos sa tanawin.

2. Narito sila magpadala ng isang laurel, kulantro, peas paminta, asin at asukal buhangin. Ihalo. Ilagay sa apoy. Naghihintay para sa kumukulo. Ipaalam ito 1 minuto. Pagkatapos ay i-off ito at hayaan itong ganap na ganap.

Imposibleng ibababa ang isda sa mainit na likido - ito ay nagpapalakas at ang nakaplanong meryenda ay hindi lalabas!

3. Linisin ang isda mula sa dice, alisin ang balat. Ang karagatan ay pinakamahusay na freeze. Ngunit kung ang produkto ng sakahan ay hindi magagawa ito.

Kaya, bahagyang frozen, sa kasong ito, fillets, cut sa pamamagitan ng bahagi hiwa, na may isang kapal ng tungkol sa 7 mm. Bahagi ng tiyan sa simula ay pinutol ang strip. Sa form na ito, hayaan itong ganap na maunawaan.

4. Tapos na mga piraso Nagdagdag kami ng 1-2 layer sa isang angkop na mangkok. Sa malamig na pag-atas ay nagbubuhos kami ng alak. Ang cognac o vodka ay gagawa ng isang natatanging bingaw ng lasa.

Bilang karagdagan, ang alak ay isang disimpektante at pang-imbak na ari-arian. Samakatuwid, sa mabilis na mga paraan sa pagbubuhos, ang mga isda ay ginagamit hindi lamang bilang pampalasa, kundi pati na rin para sa mga layunin ng seguridad.

5. Punan ang isda na may malamig na pag-atsara. Dapat itong ganap na takpan ang mga nilalaman ng mga pinggan. Sa form na ito, mismo sa mesa, umalis kami sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, ang pampagana ay mababa. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, ang mga fillet ay magiging mas komplimentaryong.

6. Ngayon maglatag ng mga piraso sa mga tuwalya ng papel. Din namin tuyo sa tuktok. Ang fillet ay dapat na ganap na tuyo upang hindi ito patuloy na iniutos.

7. Ilagay sa isang plato para sa pagpapakain. Top na nakabalot sa langis ng gulay. Kung ito ay salmon, pagkatapos ay gamitin ang mababang langis. Ngunit para sa pink na salmon, halimbawa, ito ay kailangan ng kaunti pa, dahil hindi ito mataba.

Bon Appetit!

Recipe kung paano solit pulang isda na may tuyo na paraan

Ang may-akda ng video na ito ay nag-aalok ng kanyang salmon salting recipe. Kung gusto mong magluto ng meryenda sa unang pagkakataon o maghanap lamang ng masarap, orihinal na recipe, pagkatapos ay imungkahi kong tingnan ang video na ito.

Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Sariwang pulang isda (fillet)
  • Juniper tuyo berries.
  • Black pea pepper
  • Asin
  • Lemon juice
  • Sariwang dahon kintsay
  • Sariwang dill.

Magbasa nang higit pa mula sa video:

Pagkatapos ng roller na ito, tumpak na ihanda ko ang isda sa ganitong paraan.

Paano saludo ang pulang isda sa brine.

Ang malambot, makatas at mahalimuyak na isda ay nakuha ng recipe na ito. Paghahanda ng napaka-simple, nang walang hindi kinakailangang problema. Sa kasong ito, ito ay salmon. Ngunit maaari mong gamitin ang isa pang uri ng salmon. Ang balanse sa komposisyon ng pag-atsara ay nagbibigay sa produkto ng natatanging lasa - lahat ay nasa kasapatan at walang labis! Sa pag-atsara, ang produkto ay gumugol ng 2 araw.

Tampok ng recipe na ito sa isang hindi pangkaraniwang hanay ng mga pampalasa para sa brine. Ikaw ay mabigla sa pamamagitan ng paghahanap ng kardamom doon. Subukan mo ito!

http://www.youtube.com/watch?v=4k9d2k589iq.

Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Fillet salmon (Giposhi, Kets, atbp.) - 900 gramo
  • Asukal - 1 tbsp.
  • Tubig - 0.5 liters.
  • Lavrushka - 2 piraso.
  • Cardamom - 0.5 ppm.
  • White ground pepper - 1 tsp.
  • Black peas - 10 pcs.
  • Asin malaki - 2 tbsp.

1. Maghanda ng unang pag-atsara. Pagkatapos ng lahat, sa panahon ng salmon, dapat itong malamig na.

2. Salt, asukal buhangin, lupa kardamom, puting giling at itim na peas mix mix magkasama.

3. Sa kalan pigsa tubig. Narito ipadala namin ang aming dry timpla. Ipinadala namin dito ang parehong mga piraso ng laurel sheet. Pakuluan ang ilang minuto at i-off. Ibuhos sa mga komportableng pagkain at hayaan itong ganap na ganap.

4. Maghanda ng isda. Dapat itong isang piraso, walang buto, sa balat. Kung paano mabilis na paghiwalayin ang isda sa fillet, inilarawan namin nang detalyado sa unang recipe.

5. Inilalagay namin ang fillet sa lalagyan na angkop sa laki. Ito ay kinakailangan na ang isang piraso ng salmon magkasya dito ganap at ang brine sakop ito ganap. Takpan mula sa itaas ng talukap ng mata. Ipinadala namin sa refrigerator para sa 2 araw.

6. Magbigay ng isda at ganap na dry gauze o napkin ng papel. Lubricate vegetable oil. Kung hindi mo plano na kainin ito kaagad, balutin sa foil at ipadala sa refrigerator.

Ito ay nananatiling lamang upang i-cut sa manipis na piraso. Maaaring ibigay sa anumang paraan. Halimbawa, sa isang sanwits o bilang pagputol. Bon Appetit!

Paano Upang Solit Red Fish - Recipe sa Oil.

Sa kanyang roller, ang may-akda ay kulob ang bomba sa langis. Ang katotohanan ay na ito ay sapat na tuyo, kaya idagdag sa marinade langis. At, sa kamag-anak na cheapness ng ganitong uri ng pulang isda, ito ay lumiliko out hindi karaniwang makatas at banayad, literal melts sa bibig.

Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Pinkish fillet - 500 g.
  • Sunflower Oil - 50 ML.
  • Asin - hindi kumpleto sining. (humigit-kumulang 13 g)
  • Sugar sand - 0.5 tbsp. (humigit-kumulang 5 g)
  • Boiling Water - 50 ML.
  • Spices (Pepper Pepper, Laurel, Carnation)

Magbasa nang higit pa mula sa video:

Tulad ng makikita mo, posible rin ang badyet na bersyon ng red fish snack.

Pulang isda inasnan sa bahay - recipe sa vodka

Nag-aalok ako sa iyo ng isa pang recipe para sa pulang isda.

Sa itaas ay isang mabilis na recipe ng snap sa loob ng 15 minuto, kung saan ginamit namin ang vodka. Ngayon ay kailangan namin kami muli, ngunit ang mga sukat at ang proseso ng pagluluto ay magkakaiba.

https://www.youtube.com/watch?v=yhsx7Wunt60.

Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Red Fish Fillet - 500 G.
  • Sugar sand - 2 ppm
  • Salt malaki - 3 tsp.
  • Vodka - 40 ml.
  • Dill, ground pepper, spices sa Will

1. Maghanda ng mga fillet. Paghiwalayin ang isang piraso mula sa mga buto.

Tiyaking bunutin ang mga residues ng buto. Magagawa ito ng mga ordinaryong tweezer.

2. Lubusan na tuyo sa pamamagitan ng isda na may papel na tuwalya mula sa lahat ng panig, dapat itong maging tuyo hangga't maaari.

3. Pukawin ang asin at asukal sa kanilang sarili. Sa angkop na sukat, ang lalagyan ay naglalabas ng isda sa balat. Kuskusin namin ang isang bahagi ng dry timpla ng balat. Pagkatapos ay binuksan namin, ibuhos namin ang natitirang asin at asukal.

4. Ngayon kahit na spray vodka. Alkohol, sa kasong ito, gawin itong mas siksik, ngunit iniiwan ito makatas. Salamat sa kanya, ang isda ay makakakuha ng isang espesyal na lasa ng juniper.

5. Opsyonal, maaari mong iwiwisik ang paminta sa itaas. Gayundin, ang dill ay magagawang gumawa ng aroma nito. Tumagal lamang ng isang maliit na sanga, dalhin ito ng kaunti, upang ang mga gulay ay nagbibigay ng mas maraming aroma at ilagay ito sa ibabaw ng isda.

6. Kaya, walang kinakailangan sa atin. Takpan ang mga pinggan na may isang pelikula o takip mula sa itaas at alisin sa refrigerator para sa 2 araw.

7. Kumuha ng refrigerator, alisan ng tubig ang likido na inilalaan. Salmon piraso pagtula sa papel o tissue napkins. Patuloy na tuyo sa lahat ng panig. Maaaring itapon ang dill.

Ngayon, upang bigyan ang produkto ng mas pampagana at pahabain ang buhay ng istante, mag-lubricate sa langis ng gulay.

Lahat ay maaaring tinadtad at nagsilbi!

Bon Appetit!

Video recipe mula sa laberson: solim pulang isda

Si Ilya Laserson, ang sikat na chef at tv presenter, ay nagsasalita tungkol sa mga pangunahing prinsipyo ng pagbubuhos ng pulang isda. Sa kanyang video clip, ihahanda din niya ito sa kanyang recipe.

Sa halimbawa ng isang kalahati ng trout, ipapakita nito sa amin ang 6 na pagpipilian para sa pagtutustos ng pagkain batay sa isang halo ng asukal ng asukal at asin. Badyan, juniper, orange zedra, dill, pink pepper, saffron - Pumili ng pampalasa sa iyong panlasa!

Ang mahalagang impormasyon mula sa isang bihasang tao ay hindi tiyak na labis, lalo na kung ikaw ay nag-solit sa fillet sa unang pagkakataon.

Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Salmon fillets.
  • Granulated sugar.
  • Asin
  • Sariwang dill.
  • Cognac.
  • Saffron
  • Tubig na kumukulo
  • Juniper tuyo berries.
  • Bituin anisa.
  • Rosas na paminta
  • Orange Zest.

Magbasa nang higit pa sa video:

Gorbow sa ilalim ng salmon. Red Fish Recipe Salt sa Tuzluk.

Pulang isda - dekorasyon ng anumang talahanayan. Sa kasamaang palad, ang mga presyo para sa maalat na salmon o trout ay nagiging "masakit." Ang mga mahilig sa delicacy na ito ay hindi nawala, ngunit kumatha ng mga bagong alternatibo. Para sa recipe na ito, halimbawa, maaari kang maghanda ng isang masarap na bomba ng asin. Upang tikman - hindi upang makilala mula sa salmon!

Paano mo sasabihin? Pagkatapos ng lahat, ang salmon ay mas komportable at madulas humpbacks! Ang sagot ay matatagpuan sa recipe.

https://www.youtube.com/watch?v=r51cfo7ypo0.

Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Gorbowa, Fillet - Medium Piece.
  • Asin malaki - 5 tbsp.
  • Pinakuluang temperatura ng tubig kuwarto - 1 l.
  • Sugar sand - 1 tbsp. walang hoe.
  • Langis ng gulay - 80-100 g.

1. Isda cut kasama ang gulugod, na naghihiwalay mula sa tagaytay. Gupitin ang mga palikpik, alisin namin ang labi ng mga buto ng mga tweezer.

Pinakamainam na i-cut ang isang bahagyang frozen na isda.

2. Kung ninanais, ang palda ay maaaring alisin, ngunit ito ay opsyonal. I-cut sa mga piraso, na may isang kapal ng tungkol sa 2 sentimetro.

3. Pagluluto Tuzluk. Ito ay isang pag-atsara kung saan ang aming miryenda ay asin. Sa temperatura ng tubig kuwarto, matunaw ang asin at asukal mula sa pagkalkula kada litro. Kung plano mong kunin ang maraming mga fillet, multiply asin at asukal sa bilang ng mga liters ng tubig. Ipadala ang aming mga piraso para sa 25-30 minuto dito.

4. Pagkatapos nito, pagtula ng mga piraso sa mga napkin ng papel upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan. Nangungunang sakop na may mas napkins, maingat naming pinutol ang bawat piraso mula sa lahat ng panig.

5. Ilagay sa mga pinggan ng salamin. Ang bawat bagong layer ay ibinuhos ng langis ng gulay, pagkatapos ay kapag ang buong isda ay nasa ulam na ito, ito ay lubusan nang lubusan upang ang langis ay pantay na ipinamamahagi. Alisin namin sa refrigerator para sa isa pang 1-1.5 na oras. Ito ay gumawa ng pump sa halip mataba at makatas bilang salmon.

Bon Appetit!

Umaasa ako na ang aming mga recipe ngayon ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo! Dalhin ang mga ito sa aming mga social network upang hindi mawala. Pagkatapos ng lahat, ang home salted salmon ay mas tastier at mas matipid kaysa sa produkto ng tindahan.

Nais kong tagumpay ka! Hanggang sa muli!

Publication Author.

Mga komento: 0. Mga Publikasyon: 112. Pagpaparehistro: 15-08-2019. Paano upang kunin ang pulang isda sa bahay?

Kung pinili mo ang tamang marinade para sa pulang isda, maaari kang makakuha ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong ulam. Ang refueling ay magbibigay-diin sa kanyang panlasa, ginagawa itong mas maliwanag, puspos at piquant. Mayroong maraming mga magkakaibang mga pagpipilian, kaya ang lahat ay maaaring pumili ng anumang bagay para sa kanilang sarili.

Paano mabulunan?

Ang Marinated Fish ay isang magandang simpleng recipe na hindi nangangailangan ng application ng mahusay na lakas at pananalapi o ang pagkakaroon ng anumang karanasan. Upang maghanda ng isang makatas na itinuturing ay magagawang kahit sino. Ngunit bago magsimula, ang ilang mga rekomendasyon ay dapat isaalang-alang na makakatulong na gawing perpekto ang resulta.

Maaari kang pumili ng anumang isda.

  • Ang ilan ay gumagamit ng buong carcasses, ang iba ay tulad ng mga piraso ng bahagi o fillet.
  • Bago ang pagluluto, mahalaga na maiproseso nang wasto ang produkto, i-clear ito at pag-alis ng ulo, sa loob ng bahay, buntot. Pagkatapos ay kailangan mong lubusan banlawan ang isda at tuyo.
  • Inirerekomenda ng ilang mga recipe ang paggawa ng kalahating oras na carcass, ang iba ay hanggang sa araw. Ang oras ay nakasalalay sa komposisyon ng halo at ang paraan ng karagdagang paghahanda ng ulam.
  • Ang isang mahusay na karagdagan sa pag-atsara ay lemon juice, na kung saan ay maaaring antas ang tiyak na amoy at lasa ng langis ng isda.

Mga Recipe

Ang mga pagpipilian para sa mga marinade ay magpapahintulot sa pag-eksperimento sa paghahanda ng mga pinggan at hanapin kung ano ang magiging isang paboritong delicacy para sa buong pamilya.

Klasiko

Isang mabilis at madaling paraan upang kunin ang isang bangkay at pagkatapos ng 6 na oras upang makakuha ng masarap at makatas na isda, na magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa isang maligaya talahanayan o isang matagumpay na meryenda sa mga karaniwang araw ng linggo. Upang boses ang produkto sa ganitong paraan, ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan:

  • kilo ng karne;
  • 4 tablespoons ng asin sa dagat;
  • 2 tablespoons ng asukal;
  • lemon;
  • 20 gramo ng dill;
  • Cognac kutsara.

Ang bangkay ay nakakakuha ng mga buto at pagbawas. Dapat makakuha ng maliliit na plato. Asin, asukal gulay at gadgad lemon ay halo-halong. Ang mga hiwa ay nahuhulog sa masa na ito, inilatag sa isang mangkok at sprayed sa cognac. Pagkatapos ay kinakailangan upang ilagay ang produkto sa refrigerator para sa 6 na oras o lahat ng gabi.

Na may toyo

Para sa recipe na ito para sa ilang minuto maaari kang gumawa ng isang napaka-masarap na isda, na maaaring pagkatapos maghurno o magprito. Upang gawin ito, kailangan mong gawin:

  • carcass ng isda;
  • 100 mililitro ng toyo;
  • sibuyas ng bawang;
  • lemon juice;
  • asukal;
  • Pepper;
  • Basil (tuyo).

Isda ay handa para sa pagluluto, pag-alis ng lahat ng dagdag, hugasan at tuyo. Ito ay pinutol. Ang bawang ay itinutulak sa pamamagitan ng pindutin at napupunta sa sarsa. Mayroong isang maliit na halaga ng lemon juice, asukal, basil, paminta ay idinagdag. Ang mga hiwa ng isda ay abundantly smeared sa pamamagitan ng marinade at kaliwa para sa 30 minuto. Dapat nilang isipin ang lasa at panlasa ng pampalasa.

Sa Mustard.

Appetizing marinade, ang batayan ng kung saan ay mustasa, ay maaaring magbigay ng isda sharpness at maanghang lasa. Ang ulam ay magiging maliwanag at hindi pangkaraniwang. Ang mga bahagi na kailangan para sa pagluluto:

  • kilo ng isda;
  • 2 tablespoons ng mustasa (talamak);
  • 2 teaspoons ng likido honey;
  • ilang mga ngipin ng bawang;
  • asin;
  • Pepper.

Ang honey, squeezed bawang, paminta at asin ay idinagdag sa mustasa. Ang marinade ay halo-halong. Ang isda ay maingat na niluto ng halo na ito, nag-iiwan ng minarkahan para sa kalahating oras. Pagkatapos ay papunta sa oven.

Para sa mga kebab sa ihawan

Upang maghanda ng isang isda kebab, kailangan mong bumili:

  • 400 gramo ng isda;
  • 40 gramo ng paminta ng Bulgarian;
  • 100 mililitro ng toyo;
  • 40 mililitro ng linga langis;
  • 10 gramo ng lupa luya;
  • asukal;
  • Puting paminta (lupa);
  • maliit na limon;
  • Sucks (kahoy).

Ang isda ay pinutol upang makakuha ng maliliit na cube. Ang langis, luya, asukal at paminta ay idinagdag sa tubig para sa sarsa, ang lahat ay halo-halong. Ang mga hiwa ng salmon (o iba pang pulang isda) ay ibinuhos ang halo na ito. Ang matamis na paminta ay hugasan, tuyo at pinutol sa mga hiwa. Ang sucks ay dapat ibabad nang maaga sa tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ng ilang sandali, kapag ang isda ay adobo, kailangan mong sumakay ng mga piraso sa kanila na may paminta at ilagay sa ihawan. Ang ulam ay magiging handa kapag lumilitaw ang ruddy crust sa karne. Hinahain ang pagkonsumo ng isang hiwa ng limon.

Spicy

Kung kailangan mong maghanda ng makatas na mahina salting isda, mas mahusay na gamitin ang pamamaraang ito. Ito ay mangangailangan:

  • 500 gramo ng isda;
  • kutsarang asin;
  • Bay dahon;
  • Pula at itim na paminta;
  • isang bit ng mustasa grains;
  • Clot ng bawang.

Ang isda ay naproseso, hugasan, gupitin.

Kapag ito ay lumiliko ang fillet, ang karne ay tinanggihan sa board, salts, ito ay pecken at sprinkled sa isang tinadtad na bawang, isang laurel sheet at mustasa. Ang mga halves ng isda ay magkakasama, maingat na nakabalot sa food film at pumunta sa freezer sa loob ng 24 na oras.

Bago kumain ng pagkain, kailangan ng produkto na maging mahusay na paghamak.

Pambabae

Mahusay na pag-atsara upang maghanda ng isda sa grill. Para sa mga ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na bahagi:

  • 700 gramo ng isda;
  • 50 gramo ng luya;
  • 200 mililitro ng toyo;
  • 4 na ngipin ng bawang;
  • Maliit na chili pepper;
  • lime;
  • mantika;
  • asin.

Malumanay ang mga isda sa maliliit na piraso, wipes, kailangan mo ito upang maging tuyo. Hindi ko kailangang ihiwalay ang pelikula, dahil ang fillet ay maaaring mahulog. Ang bawang, luya at chile ay durog, pinipigilan ng juice ang lyme. Ito ay ipinadala sa mga pampalasa durog mas maaga, pati na rin sauce, asin at langis. Ang mga bahagi ay mahusay na hinalo. Ang mga piraso ay abundantly poured ang resultang timpla at inilagay sa ref para sa 2-3 oras. Pagkatapos ng marinasyon, ang isda na ito ay maaaring luto sa grill o sa oven.

Alak

Kung nais ng hostess na gumawa ng malambot at banayad na isda, kakailanganin nito ang mga produktong ito:

  • fillet;
  • 2 tablespoons ng suka ng alak;
  • isang baso ng dry white wine;
  • Fullack ng tubig na kumukulo;
  • langis ng oliba;
  • marinated cucumber;
  • mainit na peppers;
  • Lupa thyme;
  • asin;
  • asukal.

Ang alak, suka, tubig, asin, asukal at langis ay konektado at maingat na stired. Ang halo ay pinainit. Kinakailangan na ito ay nagsimulang pakuluan, pagkatapos ay alisin ito mula sa kalan. Ang pipino ay durog at inilagay sa iba pang mga bahagi, thyme at chuckled paminta ay ipinadala doon. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay para sa pag-atsara cooled, dapat itong lumitaw para sa 10 oras. Pagkatapos ay ang mga piraso ng isda ay puno ng mga ito at tumayo nang ilang oras. Mula sa workpiece posible na gumawa ng inihurnong o inihaw na isda.

Sitrus

Upang gumawa ng isda sa ilalim ng citrus marinade sa bahay, kailangan mong bilhin:

  • fillet;
  • isang limon;
  • 2 orange;
  • mustasa (1 tbsp. l);
  • asin;
  • Pepper.

Mula sa sitrus prutas, ito ay kinakailangan upang pisilin juice, pagkatapos ay ihalo ito. Ang isda ay dapat na nagpapasalamat sa asin, mustasa at paminta, at pagkatapos ay tinanggal sa juice at umalis doon para sa isang isang-kapat ng isang oras, upang ang fillet ay abundantly babad na may marinade at naging mabango at makatas. Kadalasan, tulad ng pickled fish rush o fry. Sa Pagprito, hindi kinakailangan upang magdagdag ng langis ng gulay, kaya ang ulam ay maaaring isaalang-alang na pandiyeta.

Niyog

Kung nais ng pagkakaiba-iba, maaari kang maghanda ng orihinal na ulam sa marinade ng niyog. Ito ay nangangailangan ng ganitong mga produkto:

  • isang baso ng gatas ng niyog;
  • isang shallot;
  • 4 tablespoons ng kinse (tinadtad);
  • 4 tablespoons ng lyme juice;
  • kutsarita chili paste;
  • Isda (fillet).

Ang gatas, juice, paste, kinse at durog na mga sibuyas ay halo sa malalim na mga lalagyan. Sa marinade, ang mga fillet ng isda ay malumanay na bumaba. Ang kapasidad ay ipinadala sa refrigerator at mayroong 30 minuto. Kapag ang karne ay inihaw, maaari mong lutuin ito sa grill, maghurno o magprito. Ito ay lumiliko makatas, lasa ay magiging maliwanag.

Ang pulang isda sa pag-atsara ay makakatulong sa pagpapakain sa buong pamilya at makadagdag sa iba pang mga pinggan. Ang anumang recipe mula sa iminungkahing ay angkop para sa isang maligaya treat.

Recipe Marinade para sa humpback makita sa ibaba.

Leave a Reply