レッドフィッシュ:写真と詳細なレシピ - 最も贅沢

あなたが「美味しく赤い魚を拾っているのか」という質問に対する答えの前に。あなたはスーパーマーケットにいますか?ページを自己ねじってください。または家でおいしいスナックを用意する方法をお読みください。私たちの記事は合理的な人々を意図しており、それはお金の価格を知っており、美味しい食べ物を感謝します。

質問は次のとおりです。すでに使用できる低ヘッド魚のために過大​​評価する必要がありますか?結局のところ、繊細な製品は自宅で独立して準備するのが簡単です。はい、それは切断魚でティンカーを刺激する必要があります。目が払うまで待ちます。しかし、これは唯一のマイナスです。他のすべてのものはしっかりしています。特に鮮度、魚の望ましい程度の要求と味。

高品質の魚を選ぶ方法

原材料の適切な選択は、簡単な準備と美味しい料理の鍵です。したがって、責任を持って魚を選ぶと想定されます。ようこそに注意を払うべきです。

  1. 鱗片に押されたら、フォッサは急速に復元されます。
  2. 魚の皮膚には監督者、カット、クリーン、そして光沢がありません。
  3. 魚の目はきれいで透明で、泥だらけではなく、必要ありません。
  4. カーカスは内側のアイスポリエチレンに詰め込まれてはいけません。

注意してください、そして、あなたはおいしいスナックを調理することになります。カーカス全体で魚を取得することは、切断または既製の切り身のよりも安い時に安いものになることに留意してください。

塩漬けの赤い魚

塩赤魚の恩恵は栄養士や他の食品専門家で知られています。製品の価値は何ですか、そしてなぜ赤の魚が役に立ちますか?

サーモン魚では、貴重なオメガ-3とオメガ6を含む多くの脂肪酸です。これらの元素は青少年と人間の皮膚を提供し、脳アテローム性動脈硬化症を発症しないでください。さらに、Omega-3は奇跡的な特性を持っています:

  • 「悪い」コレステロールのレベルを下げます。
  • 血管を強化する。
  • 代謝を促進する。
  • 肝臓や腎臓の仕事を改善する。
  • うつ病を警告する。
  • 神経系を強化する。

低塩漬けの赤魚の一日の使用は癌細胞を妨げます。カルシウム含有量のおかげで、骨を強化します。

塩漬けへの赤魚の調製

赤い魚の冷凍死体はありませんか?塩への魚の準備の最初の段階はスキップされます。他の場合(最も頻繁に起こる)製品は爆発、すなわち除霜の影響を受ける。かなりの赤い魚の味を台無しにしないようにするためにこれを実現する方法は?

眼の前に赤い魚を霜取りする方法カテゴリ的に行うことはできませんので、除電プロセスをスピードアップしようとします。魚を冷たい水や温水で浸すことは禁じられています。キッチン家電、電子レンジまたはオーブンの助けを借りてお勧めできません。他の製品のような赤い魚はゆっくり霜取りするべきです。だから魚の中にたくさんの貴重なジュースがあります。

大使のための魚を部品する方法

規則によると、魚の除霜は空気中または台所部屋ではありませんが、冷蔵庫ではありません。したがって、切断および製粉を進める前に、凍結釣りが適切な大きさに入れる(トレイ、ベーキングのための形状、ボール)。冷蔵室の中央の棚に残します。その夜の冷蔵庫にフィッシャーを残すのが最善です。朝には魚が凍っていることに気づくでしょう、そしてトレイにはほとんど水がありません。これは良い兆候です。魚の肉は彼の指を押し始めましたか?次の準備段階に進みます。充填は次のようにして行われます。

  1. 冷たい水で嘲笑した。
  2. 余分な湿気の清潔なX / Bのキッチンやペーパータオルを散らせます。
  3. 鋭利なナイフは枝から頭から切り取られ、石油の鰓の下に刃を向けます。
  4. 小さなはさみ(ナイフ)腹部で開き、内部を取り除きます。腹膜の内面は洗われないが、紙タオルで拭き、粘液、血液、黒色のフィルムを除去している。
  5. カーカスは2つの等しい部分に切断され、魚の後ろに沿って導きます。
  6. 半分の半分にリボンが残るはずです。それらはキッチンピンセットを使って取り除かれ、ナイフで切り取られます。骨が薄い軟骨に付着しているので、骨がパルプから出てくる。
  7. 半分にカットされた魚の後半の隆起部は鋭いナイフで掃除機として切り取られます。リブはきちんとピンセットを取り除きます。

フィレットは要求の準備ができています。赤い魚からのチェコは数えない。大部分が救急車に必要な場合は、皮膚も肉に残ります。すぐに塩を塩にしたいですか?皮膚を片から取り除き、パルプの断片を切断します。

カーカス(頭、尾根、フィン)の不要な部分は捨てられません。これは、非常に貴重な製品は、非常においしい硬い魚のスープ、充填された、OARを調製するために使用することができます。

赤い魚の大使

赤い魚に最適なスパイスは何ですか?

自宅で赤い魚のアンボンの下では、さまざまなスパイスが使用されています。通常、お気に入りの調味料やスパイス、地面やエンドウ豆、種子を取ります。次の種類のスパイスやスパイスを使用するために、食品業界の専門家が恐れています。

  • タマネギ(切断または乾燥)。
  • コリアンダー(地上または種子);
  • マスタード(ディジョン、ダイニングまたはシード);
  • ディル。
  • タイム;
  • ベイリーフ;
  • 白コショウ;
  • ショウガ;
  • オールスパイス。

スパイスは等しい割合1:1で混合されています。赤い魚の1kgの混合物1杯を使用してください。

赤い魚のためのドライマリネ

魚のためのドライマリネ(ブライン)

乾式マリネードレシピでは、糖体積に対する塩量の比率は4:1です。マリネでさらに追加されたスパイスに関係なく、この仮説は変わりません。フィリットの重さが1~1.5 kg、4~4.5杯の大塩とビート砂糖の1スプーンが必要になるでしょう。

ピーマンピースを追加します。理想的には普通の黒いコショウではなく、白。このスパイスの香りは同じ強いですが、黒いアナログのように味はそれほど燃えていません。白シャープペッパーは魚料理を作るのに最適です。糖や塩の特定の割合では、白唐辛子の大きな粉砕(またはエンドウ豆)のスライドを備えた小さじ1小さじが必要です。

香りと貧乏味の味のためには、サフランの小さなピンチを追加し、赤い魚とディルを漬けた乾燥混合物にディルを添えてください。ゆっくり鶏肉で緑の鶏肉と砂糖と一緒に共有されています。それから地面のコショウとカップルのふくられた花びらを追加します。親愛なるスパイスは、ターメリックを交換することができます。

予想外のしかし、赤い魚 - 強いアルコールのための非常に重要な原料ブライン。それは良いウォッカ、ブランデー、またはブランデーであるかもしれません。マリネーにアルコール飲料を加えると、乾いた混合物が嘲笑のクロールに変わるように正確に必要です。アルコールの使用は欲求によって制御されます。あなたがしたくない?使ってはいけません。それからスパイス混合物に植物油を加える。

植物油で魚のマリネ

結婚するにはどのようにそしていくらですか

自宅の赤い魚のチップの最後の段階は最も簡単です。塩、砂糖、唐辛子(意志の緑、アルコール)からの急行は、丸肉の半分に均等に塗布されます。混合物を肉に軽くこする。

このようにして調製された赤い魚はトレイに置かれています。フィレットのスライスは別々に互いに外側に覆うことができます。

トレイは食品フィルムで締め付けられ、冷凍室の中央の棚に送られます。赤い魚は、最低8(弱い大使)、12(中程度の大使)または24時間(急勾配)時間でマークされています。

期間は期限切れですか?塩素の混合物を超えると、切り身の表面から乾燥タオルで取り外すか、ナイフをこする。完成品は純粋な濡れたX / Bにタオルに包まれています。パッケージまたはコンテナにロックされています。 2週間までの冷蔵庫の中のそのような「包装」に塩漬けの赤い魚を保管してください。タオルなしで、ふたの下で容器にピースを置くだけで便利です。

濡れた赤い魚大使(マリネイドのシンプルなレシピ魚)

マリネの湿った大使はサーモンファミリーの魚に適しています。

  • ピンクのサーモン
  • キズフ
  • ネルマ;
  • keta;
  • サーモン;
  • サーモン。

さらに、それは通常塩中の乾燥ピンクのサーモンであり、弱塩鮭と同様のものであろう。ジューシーで柔らかい、入札。レシピは初めて家で魚を作る人に適しています。

赤い魚を奪う方法

レシピのために取るべきこと:

  • 機械の赤い魚 - 1.4~1.5 kg(切削まで)。
  • 温水(熱ではない) - 1リットル。
  • 大量(添加剤なし) - 5 TBSP。 l。 (+ 1 H。L.);
  • 砂糖砂 - 2 TBSP。 l。
  • 黒いエンドウ豆のペッパー - 2 h。
  • 植物油 - 150~170ml。
  • アップルまたはワイン酢 - 2 TBSP。 l。 (オプション、必ずしも使用されていません)。

理想的には、これが最も簡単なスパイスセットです。味と願望を変更することができます。たとえば、マリネやスウィートパプリカのデザートには、グレートジンジャーティースプーンを追加します。

調理工程:

  1. 赤い魚の別々の死体。フィン、テールを取り除きます。頭を切ります。内側を取り除きます。内側と外側に洗い流してください。
  2. カーカスをまな板に入れてください。ボードの下に紙のナプキンを入れるのは便利です。その後、ボードはテーブルの上にスライドしません。背骨の肉の下に魚のナイフを入力してください。骨を正確に運転し、フィレットを切断してください。リブの骨を取り外します。フィレットを回しなさい。ナイフで肌を調理します。肉から慎重に取り除きます。幅約3~4cm幅の断片で片を切断してください。
  3. 湿った大使を作ります。温水では、砂糖(5 TBSP。L.)、塩。粒子が溶解するようにかき混ぜる。黒胡椒ピーマンを浸水する。
  4. 魚の片を甘塩水に入れます。ふたを閉じます。 1時間一人で残します。ピースが小さい場合、40分かかる。
  5. ペーパータオルに魚を置きます。行動。ピースを容器に入れます。ひまわり油で埋めます。酢とティープーンの塩を加えてください。酢を使うオプションです。しかし彼と一緒に軽食はより長いです。切断を損傷しないように穏やかにかき混ぜる。ふたを閉じます。
  6. 冷蔵庫に1.5~2時間放置する。この後、おいしい塩味の赤い魚を試すことができます。それは1ヶ月までの冷たさに保管されます。酢なしの場合 - 2週間まで。

スパイシーな救急車の既製の混合物で赤い魚を汚す方法

それは赤い魚、「はんだ付け魚のために」と呼ばれる特別な混合物でよく使われます。そのような混合物では、製造業者には、コリアンダー、クミン、シナモン、カーネーション、ナツメグ、マスタード種が含まれます。プラス黒と香りのよいコショウ。ハンマーフォームのすべてのスパイス。

赤い魚を奪う方法

濡れたアンバサダー

レシピのために取るべきこと:

  • 水 - 1 l。
  • 魚のための前のミックス - 1 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 1.5 TBSP。 l。
  • 玉ねぎ - 1中電球;
  • テーブル酢 - 3 TBSP。 l。
  • 塩 - 2 TBSP。 l。
  • ひまわり油は味わうことです。

製品のリストは1つの大きな魚のために設計されています。約1kgの純粋な魚の切り身を計算します。

赤い魚を正しく敬礼する方法:

  1. 鍋の水は沸騰させる。砂糖、塩、完成したスパイシーな混合物に入ります。かき混ぜる。火から取り除きます。クールダウン。
  2. 酢を辛水に加えます。かき混ぜる。
  3. マリネのフィレンの赤い魚を浸します。ふた付き空白。冷蔵庫で1~2日間驚かせてください。
  4. 水を抜きます。ナプキンを乾かすためのフィレット。コンテナに入れる。
  5. 電球をきれいにしてください。細いリングで切る。フィレを置きます。ひまわり油で埋めます。

乾燥大使

1kgの魚用製品組成:

  • 塩漬けのための大塩 - 2 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 1 TBSP。 l。
  • 準備調味料 - 1 TBSP。 l。

調理方法:

  1. 砂糖、塩、仕上げの調味料を混ぜる。
  2. 魚を準備します。クランプ。内側を取り除きます。フィン、頭を切る。大きな魚がいくつかの部分に切ります。ストレッチ全体を残します。乾燥混合物の液体片。調味料を中外に入れるようにしてください。
  3. ベーカリー紙やペーパータオルを包みます。パッケージで削除してください。結びつけないでください。 1~2日間冷蔵庫の底棚に置きます。

柑橘類のマイネネーションレシピ

オレンジと

オレンジを持つ海洋は魚の卓越した味を与えます。興味深い香り、硬い硬化性の高い酸 - 最初のサンプルスナックであなたを待っているものです。

オレンジと赤魚の大使

レシピのために取るべきこと:

  • 赤い魚のフィレ - 1 kg。
  • アースペッパー(混合物中) - 1 TSP。
  • ベイリーフ - 1 PC。
  • 大オレンジ色 - 1 PC。
  • 大粉砕の塩 - 2 TBSP。 l。
  • 砂糖 - 1 TBSP。 l。

ステップバイステップの調理:

  1. モルタルでは、ベイの葉をグランドコショウで挽く。砂糖、塩と混ぜる。
  2. スパイス混合物の赤い魚の切り身を見てください。容器に入れる。
  3. オレンジ色が円を切った。切り身を越えてください。ふたを閉じます。
  4. 冷蔵庫で取り外します。 24時間後、サンプルを取り外します。ナプキンに魚を置きます。行動。切断します。テーブルにはオリーブ、オレンジのスライスが適用されます。

2時間でレモンを使って(低塩漬けの魚)

レモンでは、赤い魚は少し酸っぱいです。しかし、味はとても楽しいです。酸性マリネ環境の場合魚のパルプはより良く、そして酸性の液体中でより速く軟化しています。そしてこれは柑橘系のジュース、酢です。しかしレモンジュースは酢よりも便利です。

レシピ製品のクリアリストは意味がありません。レシピは勝利です、とにかくそれは出るでしょう。壊れた魚の約1キログラムを取ります。塩の2種類の塩、1砂糖(2:1の完璧な比率)。プラス1つの主要レモン。スパイスは味覚することを選びます。そしていくつかの植物油。

魚のフィレ塩、砂糖、スパイスの完全な部分。容器に入れる。レモン汁で塗りつぶすか、レモンスライスと混ぜる。植物油を注ぐ。よく混ぜます。ふたを閉じます。冷蔵庫で2時間取り外します。

ウォッカと赤い魚のレシピ

アルコールでは、赤い魚が異常に穏やかにわかりました。食塩水の作品が弾力的でジューシーになる方法を驚かせるでしょう。全部に加えて、アルコールは高速魚に最適な古典的な滅菌剤です。

ウォッカで赤い魚を敬礼する方法

500グラムの皮膚フィレ用の組成:

  • レモン - 1 PC。
  • ウォッカ - 3 TBSP。 l。
  • ディル - ビーム。
  • 砂糖 - 3 h。
  • 塩 - 5時間。
  • ブラックコショウペッパー - 1 TSP。

ステップバイステップの調理方法:

  1. ディルメルコパス。コショウ、塩、砂糖とカップル。ここでレモン汁をチェックしてください。フライウォッカ。
  2. 大使のための混合物では、フィレットを皮膚と浸します。リブサイコロを左または取り外すことができます。魚のパルプの混合物中の慎重にソーダ。
  3. 食品フィルムを包みます。冷蔵庫で48時間取り外します。

あなたが家で赤い魚をどれほど美味しく見せるかを学びました。多くのレシピが台所で実験を許可し、さまざまな種類の便利な軽食を試してみてください。コメントで共有して、あなたは自分で赤い魚を募る必要がありましたか?もしそうなら、なに?

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早く新年。これはすでに沸騰前の祝日にあることを意味します。あなたがまだ新年のテーブルを飾る方法を思い付いていないならば、我々はヒント - 赤い魚を持っています。最もジューシーで飽和させた皿のために、肉は最高の刻んでいます。今日私たちはあなたと赤い魚のためのマリネの最高のレシピを共有します。

1.メドボ豆マリネ

赤い魚のための5つの最高のマリネ

この信じられないほど軽いマリネでは、6つの成分が必要です。

材料:

  • 1 TBSP。杖砂糖
  • 1 TBSP。溶けたバターオイル
  • 1 TBSP。植物油
  • 1 TBSP。お金
  • 1 TBSP。しょうゆ。
  • ニンニクの細かくみじん切り

調理方法:

1.小さなボウルに、すべての成分を混ぜる。

2.浅いガラスやプラスチックの皿に、魚やステーキのフィレットを入れてください。フィッシュマリネを埋めます。

3.ふたを覆い、冷蔵庫に入れる 少なくとも30分以上1時間以下。

2.ローズマリーとレモンのマリネ

赤い魚のための5つの最高のマリネ

このマリネの魚は柔らかく、穏やかで香りがあります。

材料:

  • 1 TBSP。オリーブオイル
  • 1/4 ch.l.コショウ
  • 1/4 ch.l.ソロリ。
  • 1 TSP。新鮮な粉砕ローズマリー
  • 大さじ2杯。レモン汁
  • 1/2記事レモンゼスト。

調理方法:

  1. 私たちは容器のマリネのすべての成分を混ぜる
  2. それから魚を入れて出発します 少なくとも20分

3.アジアのとてもオレンジマリネ

赤い魚のための5つの最高のマリネ

このマリネは純粋なアジアの味の味と柑橘類の酸を兼ね備えています。醤油とオレンジジュースのおかげで、魚肉はジューシーで豊かな味になります。

材料:

  • 醤油の3杯
  • 2杯のゴマオイル
  • 3 TBSP。 l。はちみつ
  • 1/4カップのオレンジジュース
  • 1/4カップの菜種油
  • 3 TBSP。 l。スライスした
  • 1/2アート。 l。細かく刻んだジンジャー
  • 2つのニンニクのクローブ(細かく砕いた)
  • 2緑色の電球(細かくスライス)
  • 2 h。L.オレンジの皮。
  • 1 TSP。赤唐辛子フレーク

調理方法:

1.プラスチックまたはガラスのボウルに、マリネのすべての成分が必要です。

2.閉めているビニール袋で、魚を置き、マリネで埋めます。荷物を数回越えてほぼ冷蔵庫に入れる 1~2時間

4.オリーブオイルとニンニクからマリネ

赤い魚のための5つの最高のマリネ

Salmon、オリーブオイル、ニンニク、ハーブ - クラシックで味付けされていますが、同時に洗練されたおいしい料理。オリーブオイルのおかげで、肉はよりジューシーになるでしょう、そしてハーブは彼に香りを与えるでしょう。

材料:

  • オリーブオイルの4杯の4杯
  • 蜂蜜の1.5大さじ
  • 醤油の1.5杯
  • ティースプーンレモンゼスト
  • 2杯の小さじは新鮮なパセリを刻んだ
  • 新鮮なリーフタイム2杯の小さじ
  • 1/2ティースプーン塩
  • 1/4ティースプーンペッパー
  • 粉砕ニンリックの1/2ティースプーン

調理方法:

1.ボウルオリーブオイル、蜂蜜、醤油、レモンZest、Parsley、タイム、塩、コショウで混ぜる。均質に取ります。

2.その後の使用のために1杯のマリネを残します。ボウルにニンニクを追加します。

3.サーモンを閉鎖パッケージに入れます。魚のマリネを覆うように振る。

4.冷蔵庫の中でマリネ 30分以上6時間まで。

5.ヨーグルトとスパイスからマリネ

赤い魚のための5つの最高のマリネ

マリネードのこのオプションはインドで人気があります。まず、魚のマリーナのヨーグルトソースとスパイスと一緒に焼きました。

材料:

  • ニンニクの6クローブ(細かくスライス)
  • 味から細かくみじん切りした
  • 3 TBSP。 l。オリーブオイル
  • 1杯の唐辛子またはPaprika
  • 1.5 h。L.地上の月桂樹シート
  • 1.5 h。L.挽いたシナモン
  • 1.5 h。L.地上カーネーション
  • 1.5 h。L.グラウンドジンジャー
  • シンプルなヨーグルトの2メガネ
  • 味わうために新たに挽いた黒いコショウ

調理方法:

1.深いボウルに、すべての成分を混ぜ合わせます。

2.魚を加えて、冷蔵庫にマリネを送ってください。魚が浸されるように細かく回転します。

今、あなたは調理時にどのマリネが使われているか知っています。そして、あなたは私たちの品揃えで優秀な赤い魚を見つけることができます オンラインストアFISH2O.RU. .

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そして赤い魚のためのあなたの好きなマリネは何ですか?

赤い魚のための5つの最高のマリネ

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サーモンはおいしい繊細です。魚の定期的な使用は、良好な心の性能、脳活動の活性化を刺激し、若者の保存に貢献します。

そのような製品は植えるか進むことを推奨しているので、脂肪またはフライはほとんどの有益な物質を破壊します。レシピの1つを使用して製品を塩漬けすることで、臓器やシステムの通常の運転に必要な最大量を維持することが可能になります。

魚を解決するのは快適で簡単な方法で、おいしい低塩辛いサーモンが得られます。

サンププロセスは最小限の時間を必要とします、結果は常にその卓越した味で喜びます。

低塩漬けの魚の調理の特徴

高品質の製品を入手するには、次の規則に従う必要があります。

  • その使用は鉄の風味に魚を与えるので、金属料金は入るのには適していません。
  • サーモンが節約されるという事実について心配しないでください。魚は必要な量の塩を取ります。フィレットの大きな部分がはるかに少ない塩を吸収します。
  • 分離中は、肌のみが残っています。
  • 塩漬けワンピフィレットの間に、魚がすべての側面から泣かされるようにカットをする必要があります。
  • 切断プロセス中に分離されないように、完成した魚のカーカスをフリーザーに数分間入れます。

どんな塩が存在しますか?

新鮮なサーモンは、2つの方法で楽しい香りを持つ食欲をそそる魚に変わります。

1.濡れています。 PICKLINGの場合、フィレットが一定の時間に没入されているブレインをピクルスしました。ゆったりと柔らかい繊維でよく塩鮭のサーモンを手に入れよう。魚の肉は柔らかく、味が楽しいです。

乾燥した。大きな(フィレット)の魚の塩漬けに最適です。魚はスパイスと塩でこすって鮭の繊維の内側に徐々に浸透し、魚の食欲をそそる香りに食事をします。魚の一貫性は変わらず、十分に密で固体になります。

サーモンのフィレット部分に加えて、あなたは尾根とベースの魚を互換することができます。失恋のためには、頭部だけが適切ではありませんが、香りの良い、溶接の耳はそれから沸騰します。

在宅繊細さの製造における微妙な

理想的なレシピのためには、著しく並んだ魚のかごが必要です。しかし、私たちのサーモン地域では工業的規模で採掘されていないので、凍結または冷やしているだけで購入します。料理の繊細料の原則に導かれて、私たちの台所に本物の料理の傑作を作ることができます。

1.右の魚がすでにケースの床であることを選択してください。魚の外観に特別な注意を驚かせるべきです。冷たい魚は、斑点、明るい赤または淡いピンクの鰓、無関係な不​​純物なしの中性香りのない固体鱗片を持っているべきです。冷凍したカーカスが選択された場合、それは自然に見えるべきです:目は撥水性であり、抱えていて、損傷を受けていない、滑らかで滑らかになるように帽子が押されています。黄土の腹部と尾根は、製品の最初の鮮度ではないということです。

2.死体を霜取りするために、最も最適な場所は冷蔵庫の屋根の下部です。 「ストレス霜取り」とは、魚肉の繊維の構造によって損傷を受ける可能性があります。

3.塩の選択に応じて、調理されたサーモンの一貫性が異なります。大きな研削の塩の使用は充填密度を与え、それはそれを最高のスロットに切断することを可能にするであろう。普通の余分なクラスの塩またはヨウ素化塩は、魚の屠体の繊維を柔らかくすると、それをクリーミーなフィレットに変えるでしょう。

4.香りと辛い味にはさまざまなスパイスや草が使われています。特別な味を与えるために、レモンはしばしばレシピで使われます。

5.あなたは魚の全片として拾うことができますので、小さな部分部分。調理する前に凍った魚は少し霜取りの価値があり、その後それはより小さな部分に分けられます。

乾燥サーモン塩塩法

この方法は、乾燥成分を混合し、したがって訴訟を起こすことによって調製される。あなたは完全な部分を持つことができます、あなたはより小さな部分に切ることができます。

サーモンは弱いものです

製品:

  • - サーモンフィレ - 1 kg。
  • - 大型テーブル塩 - 2 TBSP。 l。
  • - シュガーサンド - 1.5 TBSP。 l。
  • - スパイシーなスパイス(オレガノ、コリアンダー、ドライディル、白黒ペッパー)を味わう。

調理技術

1.走行水で洗い流し、乾燥します。

2.核、砂糖、塩、その他の選択されたスパイスを混ぜる。魚の自体の味を殺さないためには、追加的に何かを追加する必要はありません。

3.スパイス混合物中にフィレット「パニッシュ」を用意した。

4.魚を肌に置きます。蓋をしながら覆い、含浸のために2時間残します。時々、約1日の寒い時間に送ってください。皿の準備ができて、あなたは試飲を始めることができます。

クラシックレシピ:サーモンは在宅で弱く塩味です

食欲をそそる皿の伝統的な準備は少し時間がかかります。レシピには単純な製品が含まれています。その結果、世帯やゲストを確実にお願いします。

必要な製品:

  • - 新鮮なサーモン - 1.5 kg。
  • - 塩調理 - 2 TBSP。 l。
  • - 砂糖 - 1 TBSP。 l。

準備ステップ:

1.カーカスを慎重に分割し、腹部を切り取ります。スケールは残すことができます:それは水分の蒸発を防ぎ、そして魚はより長く続くでしょう。

2.すべての小さな骨を選ぶために魚から。より速くなるためには、ピンセットやその他のアクセス可能なツールでそれをする必要があります。

3.塩と砂糖を含むバルクスパイスを容器に注ぐと互いに混ぜる。

4.フィレットをバルク混合物に切断し、見逃した地域がないことを確認してください。

5.魚のフィレットをエナメルの容器に移動し、食品フィルムで覆います。

6.貨物の上部をクリックするか、魚片の部分をかなり互いにしっかりと押します。

7.魚肉を涼しい場所に置いた。調理時間は魚片の厚さによって異なります。急速に小さなパラを模索しますが、大きいほど大きい必要があります。インソールの最小時間は半日です。薄いストリップに切断し、新鮮な野菜を使って野菜側皿を使ってください。

私たちはレモンで低塩鮭のサーモンを準備しています

非常においしい辛い魚の魚の味、酸味はそのようなユニークな味を取り付けます、それは試みる価値があります。私たちはレモンで塩を照らしています。

このレシピでは、次の製品を用意してください。

  • - サーモンフィレ - 1 kg。
  • - クロール塩 - 4 TBSP。 l。
  • - シュガーサンド - 4 TBSP。 l。
  • - レモン - 1 PC。

調理工程

塩と砂糖を特定の量に攪拌します。

スパイスの混合物がガラス容器の底部に眠りに落ちる。

3.魚の切り身はきれいな乗馬で、乾く、肌を残します。

4.肌を皮膚の下に置きます。

5.魚肉の上から注ぐレモンジュース。

このようにして、室温で約2時間放置し、次に2日間冷蔵庫室に送る。紙ナプキンを使って魚を擦り、部分部分に分割し、スナック料理として、またはサンドワシャーの構成要素として機能します。

ウォッカで2時間で低塩鮭のサーモン:クイックレシピ

ウォッカの添加による解決は、非常に具体的でおいしい魚の味を与えます。彼女は見事な香りを獲得します。ウォッカの代わりにレシピでは、Brandyを使用することもできます。

レシピの場合、必要になるでしょう。

  • - サーモンのファイル - 500グラム。
  • - ウォッカまたは他のアルコールの30グラム。
  • - 塩 - 2 TBSP。 l。
  • - 砂糖 - 1 TBSP。 l。
  • - 乾燥ディル - 味と欲求まで

調理の準備をしなさい

あなたが新鮮で凍った魚ではなく、このようなレシピは非常に良いです。凍結(特に数回)の原料の使用は、それほど豊かで香りが味わっていない味を作るでしょう。

1.サーモンを洗って、乾燥していくつかの部分に分けます。

2.バルク製品を別の容器に混ぜ合わせて、魚の準備された魚の部分を切り離してください。

3.魚の切り身をエナメル会場に動かし、ウォッカで振りかけて、上からフィルムで覆います。室温でそれを置き、夜間冷蔵庫に送るのに約3~4時間です。

4.魚が2時間芽があるが、それがスパイスで含浸されているのは、香りの良いそして明るくなるのが最終的には味であるでしょう。

オレンジジュースでおいしい弱いサーモンサーモン

多くの人は塩サーモンとオレンジジュースの非常に奇妙な組み合わせに見えるでしょうが、これらの製品は完成した皿の信じられないほどの味を与えます。このレシピのもう一つの利点はその準備の速度です。

食料品リスト:

  • - サーモン - 1 kg;
  • - TMIN - 1 TBSP。 l。
  • - オレンジ - 3 PCS。
  • - 地上コリアンダー - 1 TSP。
  • - 塩調理 - 100 Gr。
  • - 新鮮なディル - 味わう。

私たちは料理を始めます

1.小さな骨からフィレットを除去します。魚がよりジューシーでおいしいものになるために。

2.ディルは小さく、クミン、コリアンダーセルメントをモルタルにします。粉末状態にスパイスを交換する必要はありません。別のボウルで、オレンジからジュースを絞り、火災を遅くして沸騰を開始します。

3.魚のフィレはガラスまたはエナメルピアの層によって分配されます。スパイスや塩でコーティングするために、涼しいオレンジジュースから上に冷えたオレンジジュースから注ぐ。

4.ナプキンに魚を清掃し、約1時間の間暖かい場所に移動し、その後除去してサーモンを冷蔵庫室に除去して5~6時間除去してください。完成した皿を薄いスロットに切って、新鮮な野菜を振りかけて試飲を始めることができます。

弓でサーモンを漬けます

生まれた玉ねぎの魚は珍しい、やや甘い味を持っています。特に例外なしにはすべて、ホームのごちそうを試してみることができます。

以下の製品を入手する必要があります。

  • - レモン - フルーツの4分の1。
  • - 植物油 - 2スプーン。
  • - 玉ねぎ - 3個のPC。
  • - 塩、唐辛子 - 味わう。
  • - パセリ - いくつかの小枝;
  • - サーモンフィレ - 500 Gr。

準備オプション

1.凍った魚は、必要なサイズの部分に切り取りやすく、すべての骨や肌を取り除きます。フィッシュプレートは深い底の皿に入れます。

2.ハーフリングによるマシンタマネギ。大きなスライスは、魚自体の基本的な味を殺すことができる多くのジュースを割り当てます。

3. Salmonを振りかけるために玉ねぎのハーフリング、それに裸のパセリを追加し、塩、唐辛子すべての成分を加えます。スプーンや手でかき混ぜる。

4.料理の終わりに、レモン汁で魚のフィレットを少し振りかける必要があります。フィルムや布で魚を閉め、4~5時間スプレーを与えます。

寝ていたスナックは机を飾り、すべてのお客様を気にします。

塩水中のおいしい塩漬けのサーモン

スーパーマーケットで塩漬けの魚を獲得し、それを使った他の料理。手頃な価格の食材を使って家でサーモンを振りかけるのはずっと味わっています。

家の魚のためには、以下の製品が必要です。

  • - SalmonのFileasy - 1 kg。
  • - クロール塩 - 4 TBSP。 l。
  • - 水 - 1 L;
  • - レモンジュース - 2 TBSP。 l。
  • - カーネーション - 2個。
  • - ベイリーフ - 1 PC。
  • - コショウエンドウ豆 - 3個。
  • - 簡単なコショウ - 5個。

歌は次のステップを想定しています。

1.魚を洗い流し、紙のナプキンで急いで魚を乾かしなさい。骨を取り除きます。

カーカスまたはフィレットの中央部分が選択された場合は、それらを薄い片に切断する必要があります。

2.煮水で、塩、スパイスを送り、暖房の電源を切って蓋を覆い、冷たくする。ガーゼを通して冷たいブライン株、スパイスを抽出し、レモン汁と混合する。

3.ブラインで埋めるためにピースを用意し、冷蔵庫の中で約1日静置しました。

4.完成品はスパイシーな液体から取り外し、わずかにフラッシュし、スライスに切り、食事に進みます。お祝いのテーブルを餌にするために、緑と薄いレモンサークルを飾ります。

家庭で料理されたサーモンは、より食欲をそそる、おいしいショッピングのカウンターパートです。低塩漬けの魚には余分な添加剤が含まれず、防腐剤の健康に有害です。

すべての家にある実績のある成分だけが魚に添加されています。少し強さと時間を費やした、それはあなたが安全にあなたの世帯を扱うことができる優れた魚のフィレットを判断します。

素早く赤い魚のフィレットを自宅で漬けます

おいしい赤い魚を楽しむのが好きではなく、とても便利です。また、様々なサラダやスナックに最適です。しかし、店のこの製品はそれほど安くはありません。しかし、IFを大幅に保存することができます 赤い魚の切り身を入れる 独立して住宅。これを行うのは難しくありません、そして私は新人調理さえもこの仕事に対処します。

マスサリナ

  • トラウトやその他の赤い魚 - 1kg
  • 塩 - 3 TBSP。
  • 砂糖 - 1 TBSP。

もちろん、新鮮なトラウトのカーカスを買うことをお勧めしますが、そのような可能性がない場合は、それはフィットして凍結するでしょう。まず第一に、あなたは殻とインターンシップからトラウトをきれいにする必要があります。

赤い魚の切り身を拾う前に、それをきれいにする必要があります

ジルを取り除いた後、フィン、尾を持つ頭を抜き、それは耳や魚のスープのための優れたセットになるでしょう。

赤い魚の切り身は、内部を取り除き、頭を切り取る必要があります

次の段階は粉砕されています。カーカスの半分を分離するために鋭いナイフで長さと穏やかに、全長の切開部を後ろに切開させる必要があります。

赤い魚をはんだ付けする前のステップ

次に背骨を分けます。

塩漬けの前に赤い魚の製粉、あなたは脊椎を穏やかに分離する必要があります

ピンセットの助けを借りて、骨を取り除くと、マスにはあまり骨があまりないわけではありません。フィレットは冷たい水中でわずかにすすぎ、ペーパータオルを拭きます。半分を半分に切った後、容器に収まります。

今私たちの赤い魚はサーモンの準備ができています

塩漬けのために、魚の切り身は砂糖と塩を比率1:3にします。砂糖を過剰にしないようにこの割合を遵守することが重要です。片付け1kg、砂糖のスプーンと塩の3種類のスプーン。ミックス。

赤い魚の広場

まず、焼きたてのマスを混合物で身に着けています。塩漬けのための料理はプラスチックまたはガラスを使用する価値がありますが、金属の特性の風味が現れるように金属製ではありません。

塩混合物を上から振りかけ、2枚の部分の上の2枚の片も皮膚の下にあります。

ふたを覆い、夜の冷蔵庫に入れる。午前中に、結果のブラインをマージして場所を変更する必要があります。私たちはさらに10~12時間冷蔵庫に戻ります。赤い魚のフィレットのために十分な日のうちの十分なのは少し少なくても。それはすべてピースの厚さに依存しており、そのようなものは20時間で十分です。

新鮮な魚の迅速かつおいしいマリネのマリーン

大量のレシピの中で、マリネのレシピはシーフードからの特別な注意に値する。結局のところ、この調理方法は製品に特別な味、香りを与えます。もちろん、使用されているスパイスからのマリネ(冷たい、暑い)に応じて、新鮮な魚を拾う方法はたくさんあります。さらに、あなたはあらゆるサイズの魚を使うことができますが、それでも、マッケル、ニシン、トルソリビック、パイク、サーモンなど、より人気のある担当者は最も人気があります。

ピクルスピクステ

太い鯉としての海洋のような新鮮な魚

  • Tolstolobik - 1 kg
  • 酢6%
  • コショウ香り
  • ローレルリーフ
  • タマネギの中型 - 3個

魚の清潔、鉱山、身代金、2センチメートルの厚さ。それがすべてを溶かしないが結晶の形で残っているような量のような量で、塩を話すような塩を話すこと、塩を話すような塩に折ります。この形で2時間太い鯉を残します。この間、彼はスプレーする時間があるでしょう。この時間の満了後、魚は流水の下ですすがれなければなりません。次の環状玉ねぎのモードで、厚い鯉でそれらを翻訳します。それが魚を完全に覆ったように酢を塗りつぶし、閉じたふたの下で3時間去る。この時間が経過すると、酢は排水し、湾の葉とコショウを追加し、ひまわり油で注がれて厚い鯉で完全に覆われています。 5時間後、あなたはテーブルに役立ちます。

スカンジナビアニシン

ニシンとしてのそのような新鮮な魚は、スカンジナビアのニシンに簡単に刻んだりすることができます

シュリン塩漬け - 3個

  • ワインビネガー - 0.3 L.
  • 水 - ハーフカップ
  • 砂糖 - 120g
  • 玉ねぎ - 2個のPCS.
  • マスタード - 1 TSP。
  • Coriander - 1 TSP。
  • カーネーション - 3 PCS
  • コショウ香り - 5エンドウ豆
  • ディルの束

ニシンを飲んでそれをミリングしますが、あなたは準備ができて買うことができます。ニシンを水で満たし、涼しい場所に12時間残します。その後、私たちは水を引きずり、そしてシリンジは2cmの厚さの同じ寸法を切った。次に、水、砂糖、ワイン酢を沸騰させる。一方、銀行を殺菌する必要があります。その中で私たちはニシンを置き、玉ねぎの指輪を動かして緑とスパイスを刻んだ。だれがシャープを愛する人は、赤いコショウの半分の小さじを加えることができます。私たちはすべての塩水を注ぎ、冷蔵庫に入れる。 3日後、料理は準備ができています。

ジンジャーとドラドのマリネ

新鮮な魚のマリネのマリネ、ドラドはレモン、ジンジャー、醤油を必要とします

これは家で新鮮な魚を拾うための非常にシンプルでおいしい方法です。唯一の人は海洋を使う必要があります。

  • ドラド - 1キロ
  • ジンジャー - 指で厚い2個、長さ10 cm
  • 大豆ソース - 6杯
  • レモン - 2ピース(大きい)

戸外、鉱山、鉱山、ミル、モードスライド付きモード。現在マリネの準備に進みます。私たちは2つのレモンのジュースを絞り、それに醤油を加えます。生姜根は皮をきれいにして、小さなおろし金をこするとマリネで注ぐ。私たち全員がよく混ぜて、得られたドラドの混合物をこすります。私たちは銀行に入り、マリネの残骸を注ぎます。 3日後、あなたはテーブルに役立ちます。この魚のマリオスレシピは、たとえば、ニンニクやパセリを追加するなど、わずかに多様化することができます。盆栽!

テストを合格します クックのためのプロの料理テスト

クックのためのプロの料理テスト

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それで、あなたはそれが柔らかくなるようにエンドウ豆を調理するときに水に加えるのですか?

塩漬けの赤い魚 - 伝統的なお祝い御馳走。それはサラダ、サンドイッチや他のスナックで使われています。残念ながら、日常生活の中でこの美味しを買う余裕があります。

しかし、方法があります!赤い魚は簡単で家で寝るのが簡単です。初めて疑問に思う場合 - すべての疑問を投げ捨てて、それをするのは簡単です。結局のところ、今日はあなたが最高のピックアップレシピを拾いました、それはそれが信じられないほどおいしいことがわかりました!

自家製の塩漬けフィレットは、はるかに経済的で味わっています。さらに、それ自体の生産は常に安全です。あなたは、作曲に、そして製品がSalinであった条件にあることを知っています!そしてあなたのポケットで魚のさまざまな魚を選びなさい:ピンクのサーモンからサーモンまで。

だから起きましょう!

砂糖と塩で家でソリッドレッドフィッシュ

これは家でサーモンを眠るための最速かつ簡単な方法の1つです。あなたがどんな赤い魚を買うものであっても、サーモン、トラウト、ケット、ピンクのサーモンなど。とてもおいしいです。

塩と砂糖の砂は彼らの味に調整することができます。これはホーム塩の主な利点の1つです。

私はすぐに砂糖なしでそれほど美味しくないことが判明したと言いたいですが、あなたが完全にこの製品に対してあるならば、あなたは塩だけを使うことができます。そしてあなたのお気に入りのスパイスを追加してください。

https://www.youtube.com/watch?v=928FF3SB8SA。

料理のために必要なもの:

精製されたフィレットのキログラムあたり:

  • 塩 - 2 TBSP。
  • 任意選択で、砂糖砂 - 1 TBSP。

1.最初に私たちの魚を準備します。あなたが凍った新鮮なものを買ったならば、あなたは湿気から霜取り、洗って乾燥する必要があります。

2.上から、尾根に沿って、フィンの上の死体を切断し始めます。

最後まで2部にスラッシュします。

私たちは大きな美しいスタイレットを得ます。

骨は背骨と一緒にいます。同様に、私たちは後半で行動します。

フィンはまた遮断されますが、投げ出す価値はありません。結局のところ、彼らはまた塩漬けすることができます。

3.小さな骨がピンセットで取り外します。肌を取り除く必要はありません。

4.塩と砂糖の砂を正しい比率で撹拌します。この混合物では、調製された魚にとって良いことです。そのプロットのそれぞれは塩および砂糖で覆われることが必要です。

私たちは肌の下にプラスチックまたはガラスの皿に入れ、ふた付きの覆い隠します。

塩は必ず添加剤なしでは必ず大きく使用されています。

5.今、冷蔵庫内のサーモンで皿を12時間取り外します。その後、最初のサンプルを取得して削除できます。ケータリングの程度があなたに合っていない場合は、再び冷蔵庫に戻ります。あなたは水分が分離されていることに気づくでしょう。肉はより弾性になっています。今、フィレットを切り刻ませることができ、テーブルに仕えることができます。

あなたが薄い美しいスライスに切られたいならば、フィレットが凍結されるように冷凍庫の中で数分間片を取り除きます。それから切断が簡単になります。

赤い魚を乾いた方法で漬ける方法。私のサーモンサーモンレシピはビデオを見てください:

盆栽!

15分で赤い魚の速い塩漬け

赤い魚はこのレシピで塩漬けできます。それはレストランの中でもそしてさらに良いです!たとえば、このレシピピンクのサーモンで走った、だれもサーモンからの味とは異なります!あなたは1時間の四半期後にあなたのお気に入りのスナックを楽しむことができます。

急速なレシピの秘密は、ヴュダやブランデーの追加でブラインの薄い片で塩を塩分に塩します。

https://www.youtube.com/watch?v=zeyeyugvamyc4.

料理のために必要なもの:

  • サーモンフィレ(任意の赤い魚が適切!) - 500 g。
  • 塩 - 3 TBSP。
  • 黒のコショウのエンドウ豆 - 10個。
  • 砂糖 - 1 TBSP。
  • ベイリーフ - 2個。
  • コリアンダーシード - 0.5 C.
  • コニャックまたはウォッカ - 1 TBSP。
  • 植物油 - 1-2 TBSP。
  • 水 - 500ml。

1.マリネを準備します。きれいな水を風景に注ぐ。

ここで彼らは月桂樹、コリアンダー、エンドウピーマン、塩および砂糖の砂を送る。ミックス。火をつける。沸騰を待っています。それを1分押しましょう。それからそれを電源を切って完全に冷やさせる。

熱い液体の魚を下げることは不可能です - それは後押しされそして計画された軽食は出てくることはない!

3.サイコロから魚を清掃し、皮膚を取り除きます。海は最高のフリーズです。しかし、農産物がこれを行うことができない場合。

それで、この場合、この場合、フィレットは部分スライスで切断し、約7mmの厚さで切り取ります。腹部の一部は最初にストリップを切り取った。このフォームでは、完全に理解できます。

4.完成した作品私たちは適切なボウルに1~2層を追加します。冷たいマリネで私たちはアルコールを注ぐ。コニャックやウォッカはユニークな味の切り込みを作ります。

さらに、アルコールは消毒剤および保存的性質です。したがって、塩漬けに迅速な方法で、生の魚は風味としてだけでなく、セキュリティ目的でも使用されています。

5.冷たいマリネで魚を埋める。それは料理の内容を完全にカバーする必要があります。このフォームでは、テーブルの上に、10~15分のままにします。 10分後、前菜は低くなります。さらに5分後、フィレットはもう少し無料になります。

6.今、ペーパータオルの上にピースを置きます。私達も上に乾燥します。フィレットは注文され続けていないように完全に乾燥する必要があります。

7.給餌のためのプレートに入れます。野菜油で包まれた上。これがサーモンの場合は、低油を使用してください。しかし、たとえばピンクのサーモンのために、それは脂肪ではないのでもう少し必要とされるでしょう。

盆栽!

レシピあらゆる方法で赤い魚を奪う方法

このビデオの作者はそのサーモン塩漬けレシピを提供しています。あなたが初めてスナックを調理したいのなら、または美味しいオリジナルのレシピを探しているだけで、このビデオを見ることを提案します。

料理のために必要なもの:

  • 新鮮な赤い魚(フィレ)
  • ジュニパードライ果実
  • ブラックエンドウペッパー
  • レモン汁
  • 新鮮な葉のセロリ
  • 新鮮なディル

ビデオからもっと読む:

このローラーの後、私はこのようにして魚を正確に準備します。

塩水の赤い魚の敬礼方法

このレシピによって入札、ジューシー、香りのよい魚が得られます。不必要なトラブルなしに非常に単純な準備。この場合はサーモンです。しかし、あなたは別の種類のサーモンを使うことができます。マリネードの構成でバランスが取れている製品にはユニークな味が与えられます - すべてが十分性があり、余分なものは何もありません!マリネでは、製品は2日間費やします。

ブラインのための珍しいスパイスのセットのこのレシピの特徴。あなたはそこにあるCardamomを見つけることによって驚いています。あなたがそれを好きにしてみてください!

http://www.youtube.com/watch?v=4k9d2k589iq。

料理のために必要なもの:

  • フィレサーサーモン(Giposhi、Ketsなど) - 900グラム
  • 砂糖 - 1 TBSP。
  • 水は0.5リットルです。
  • Lavrushka - 2個
  • カルダモム - 0.5 ppm
  • ホワイトグランドペッパー - 1 TSP。
  • 黒いエンドウ豆 - 10個。
  • 塩大 - 2 TBSP。

1.最初のマリネを準備します。結局のところ、サーモンの時までにはすでに寒いはずです。

2.塩、砂糖砂、挽いたカルダモム、白い挽き、黒いペーズミックスが一緒に混ぜる。

ストーブで水を沸騰させる。ここで私たちは乾いた混合物を送ります。私たちはここで同じ月桂樹シートを送ります。数分を沸かしてオフにします。快適な料理に注ぎ、それを完全に冷やかせます。

4.魚を準備します。それは骨なしで、皮膚のない作品であるべきです。フィレットに魚をすばやく分離する方法は、最初のレシピで詳しく説明しています。

5.フィレットをサイズに適した容器に入れます。一枚のサーモンがここに完全にフィットし、ブラインはそれを完全に覆うことが必要です。蓋の上からのカバー。私たちは2日間冷蔵庫に送ります。

6.魚と完全に乾いたガーゼやペーパーナプキンをください。植物油を潤滑します。あなたがそれをすぐに食べることを計画していないならば、ホイルを包み、冷蔵庫に送ってください。

それは薄い片に切ることだけの残りです。任意の方法で供給することができます。例えば、サンドイッチまたはカットとして。盆栽!

赤い魚を採取する方法 - 石油のレシピ

彼のローラーでは、作者は石油の中でポンプにもなります。事実はそれが十分に乾燥しているので、マリネオイルに加えることです。そして、このタイプの赤い魚の相対的な安価なもので、それは異常にジューシーで穏やかで文字通り口の中に溶け込むことがわかりました。

料理のために必要なもの:

  • ピンクがかったフィレット - 500 g。
  • ひまわり油 - 50ml。
  • 塩 - 不完全なアート。 (約13 g)
  • 砂糖砂 - 0.5 TBSP。 (約5g)
  • 沸騰水 - 50ml。
  • スパイス(コショウペッパー、ローレル、カーネーション)

ビデオからもっと読む:

ご覧のとおり、赤の魚の軽食の予算版も可能です。

赤い魚は自宅で塩漬け - ウォッカとレシピ

私はあなたに赤い魚のための別のレシピを提供します。

上記は15分で迅速なスナップレシピで、ウォッカを使用しました。今私達はまた私達が必要になるでしょうが、その割合と調理プロセスは異なります。

https://www.youtube.com/watch?v=yhsx7wunt60。

料理のために必要なもの:

  • 赤い魚のフィレ - 500g
  • 砂糖砂 - 2 ppm
  • 塩大3 TSP。
  • ウォッカ - 40 ml。
  • ディル、グラウンドコショウ、意志のスパイス

1.切り身を準備します。骨からピースを分けます。

骨の残留物を引き抜くようにしてください。これは通常のピンセットによって行うことができます。

2.すべての側面からペーパータオルを持つ魚によって徹底的に乾燥され、それはできるだけ乾燥している必要があります。

3.塩と砂糖を自分で攪拌します。適切なサイズでは、容器は魚を皮膚まで敷設している。皮膚の乾燥混合物の一部をこする。それから私たちはひっくり返し、私たちは残りの塩と砂糖を注ぎ出します。

4.今すぐウォッカを均等にスプレーします。アルコール、この場合は、それをより濃くしてください、しかしそれをジューシーなままにしてください。彼のおかげで、魚は特別なジュニパーの風味を取得します。

5.必要に応じて、あなたは上にピーマンを振りかけることができます。また、ディルもその香りを作ることができます。ただ小枝を撮るだけで、少しそれを取ってください、それでグリーンがより多くの香りを与え、それを魚の上に置きます。

それで、私たちに何も必要とされません。皿をフィルムやカバーで上から覆い、2日間冷蔵庫に取り外します。

7.冷蔵庫から取り出し、液体を割り当てます。紙や組織のナプキンの上に敷設サーモンピース。常にすべての側面で乾燥してください。ディルを捨てることができます。

今、製品をより食欲をそそり、貯蔵寿命を延ばすために、植物油で潤滑する。

すべてをみじん切りさせて奉仕することができます!

盆栽!

Labersonからのビデオレシピ:ソリムレッドフィッシュ

Ilya Laserson、有名なシェフとテレビの発表者は、赤い魚の塩の基本原則について話しています。彼のビデオクリップで、彼はまた彼のレシピでそれを準備します。

トラウトの半分の例では、砂糖と塩の塩漬けの混合物に基づくケータリングのための6つの選択肢を示すでしょう。 Badyan、ジュニパー、オレンジゼードラ、ディル、ピンクのコショウ、サフラン - あなたの味にスパイスを選択してください!

経験豊富な人からの貴重な情報は、特にフィレットを初めて奪う場合は、明確にはわかりません。

料理のために必要なもの:

  • 鮭の切り身
  • グラニュー糖
  • 新鮮なディル
  • コニャック
  • サフラン
  • 沸騰したお湯
  • ジュニパードライ果実
  • アニサ
  • ピンクのコショウ
  • オレンジの皮

ビデオでもっと読む:

サーモンの下でゴルボウ。 Tuzlukの赤い魚のレシピ塩

赤い魚 - 任意のテーブルの装飾。残念ながら、塩辛いサーモンやマスの価格はますます「噛む」です。この繊細さの恋人は失われませんが、新しい選択肢を発明します。たとえば、このレシピでは、おいしい塩ポンプを用意することができます。味のために - サーモンと区別しないように!

どのように言いますか?結局のところ、サーモンははるかに快適で脂っこい騒々しいです!答えはレシピにあります。

https://www.youtube.com/watch?v=r51cfo7ypo0。

料理のために必要なもの:

  • Gorbowa、フィレット - ミディアムピース
  • 塩の大型5 TBSP。
  • 煮水室温 - 1L。
  • 砂糖砂 - 1 TBSP。鍬なしで
  • 植物油 - 80~100g。

1.甲板から分離された背骨に沿って魚を切る。フィンを切り取る、我々はピンセットの骨の残骸を取り除きます。

少し凍った魚を切るのが最善です。

2.必要に応じて、スカートを取り外すことができますが、オプションです。約2センチメートルの厚さで切断されます。

3. Tuzlukを調理します。これは私達のスナックが塩を和らげるマリネです。水室温では、1リットル当たりの計算から塩と糖を溶かします。あなたがたくさんの切り身を拾うことを計画しているならば、塩と砂糖を水のリットル数に乗算します。ここで25~30分間私たちの部分を送ってください。

その後、紙ナプキンの上に敷設して過剰な水分を取り除く。もっとナプキンで覆われた上に、私たちは慎重にすべての側面から切ります。

5.ガラス料理を入れる。新しい層は植物油で注がれ、その後魚全体がこの皿にあるとき、それは油がさえ均等に分布しているようにそれを徹底的に振る。冷蔵庫でさらに1~1.5時間取り外します。それは汲み上げをむしろ脂肪とサーモンとしてジューシーさせるでしょう。

盆栽!

私たちの今日のレシピがあなたに役立つことを願っています!負けないように私達のソーシャルネットワーク上でそれらを取ります。結局のところ、塩漬けサーモンは店舗製品よりもずっと多くの経済的です。

私はあなたの成功を祈って!また近いうちにお会いしましょう!

出版著者

コメント:0。 出版物:112。 登録:15-08-2019 家で赤い魚を拾う方法は?

あなたが赤い魚のための右マネードを選ぶならば、あなたは信じられないほど美味しい皿を得ることができます。給油は彼女の味を強調し、それを明るく、飽和させそしてピンタントにする。多くの多様なオプションがありますので、誰もが自分のために何かを選ぶことができます。

どのようにチョークするのですか?

マリネの魚は、大きな強さと財務の適用や経験の利用可能性を必要としないかなり簡単なレシピです。ジューシーな御馳走を準備するために誰かにとってできるでしょう。しかし開始する前に、結果を完璧にするのに役立つであろういくつかの推奨事項を考慮に入れるべきです。

あなたは魚を拾うことができます。

  • カーカス全体を使用しているものもあります。
  • 調理する前に、製品を正しく処理し、それを片付け、頭を取り除くことが重要です。それからあなたは魚を徹底的に洗い流して乾燥させる必要があります。
  • いくつかのレシピは半時間のカーカスを作ることを勧め、その他はその日までです。その時間は、混合物の組成および皿のさらなる調製方法に依存するであろう。
  • マリネーに最適な追加はレモンジュースになります。これは魚油の特定の匂いと風味を水平にすることができます。

レシピ

マリネのオプションは、料理の準備をして実験を実験し、家族全員のためにお気に入りの繊細さになることを見つけるでしょう。

古典的な

カーカスを拾うための迅速かつ簡単な方法で、美味しいテーブルや普通の軽食には素晴らしい追加になります。 このようにして製品を音声にするには、以下の製品が必要になります。

  • 肉のキログラム。
  • 海塩4杯。
  • 砂糖の2杯の2杯。
  • レモン;
  • ディル20グラム。
  • コニャックの大さじ。

カーカスは骨を取り除くこととカットをしています。小型プレートを入手する必要があります。塩、砂糖緑と格子レモンが混合されています。スライスをこの質量に浸し、ボウルに配置し、コニャックでスプレーします。その後、製品を冷蔵庫に6時間または一晩中に入れる必要があります。

大豆ソースと

数分間このレシピのためにあなたは非常においしい魚を作ることができます、それはそれから焼くか揚げることができます。 これを行うには、次のものが必要です。

  • 魚の屠体。
  • 醤油100ミリリットル。
  • ニンニクのクローブ。
  • レモン汁;
  • シュガー;
  • コショウ;
  • バジル(乾燥)。

魚は料理のために調理され、すべての余分な、洗って乾燥させます。それはピースに切ります。ニンニクはプレスを押してソースに行きます。少量のレモンジュース、砂糖、バジル、コショウが追加されています。魚のスライスはマリネで豊富で30分間去った。彼らは調味料の風味と味を想像するべきです。

マスタードで

口の根拠はマスタードである食欲をそそるマリネは、魚の鋭さと辛い味を与えることができます。皿は明るく珍しいでしょう。 調理に必要な構成要素:

  • キログラムの魚。
  • マスタード2杯(急性);
  • 液体蜂蜜の2杯の小さじ。
  • ニンニクのいくつかの歯。
  • 塩;
  • コショウ。

蜂蜜、絞りニンニク、コショウ、塩がマスタードに追加されます。マリネは混在しています。魚はこの混合物によって慎重に調理され、葉は30分間マリネした。それからオーブンに入ります。

グリルのケバブの場合

魚ケバブを準備するために、あなたは購入する必要があります:

  • 400グラムの魚。
  • ブルガリアペッパー40グラム。
  • 醤油100ミリリットル。
  • 40ミリリットルのゴマ油。
  • 地下生姜の10グラム。
  • シュガー;
  • 白唐辛子(地面);
  • 小レモン;
  • 吸う(木)。

小さな立方体を得るために魚が切られます。ソースのために油、生姜、砂糖、コショウが水に添加され、すべてが混在しています。サーモンスライス(または他の赤い魚)をこの混合物に注ぐ。甘いコショウを洗浄し、乾燥させ、スライスに切断します。 5分間水中で吸い込むべきです。しばらくした後、魚が漬けられたとき、あなたは唐辛子でそれらの上に乗る必要があり、グリルを置く必要があります。皿が肉に現れると皿が準備ができています。消費はスライスされたレモンで提供されています。

ぴちぴち

あなたがジューシーな弱い塩漬けの魚を準備する必要があるならば、この方法を使うのが良いです。 これには:

  • 500グラムの魚。
  • 塩塩。
  • ベイリーフ;
  • 赤と黒のコショウ。
  • 少しマスタード穀物。
  • ニンニクの塊。

魚が加工、洗浄、カット。

フィレットがわかると、肉は理事会、塩、それはPeckenとPeckenと散歩され、月桂樹のシートとマスタードで振りかけます。魚の半分は一緒に折りたたみ、食品フィルムに慎重に包まれて、フリーザーに24時間折りたたみます。

食べ物を食べる前に、製品はよく遅れる必要があります。

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グリルの魚を準備するための優秀なマリネ。 このためには、次のコンポーネントが必要になります。

  • 700グラムの魚。
  • 生姜50グラム。
  • 醤油の200ミリリットル。
  • 4つのニンニクの歯。
  • 小唐辛子。
  • ライム;
  • 植物油。
  • 塩。

魚は小さな部分、拭き取り、乾燥する必要があります。フィレットが離れたように、私はフィルムを遮断する必要はありません。ニンニク、生姜、チリは粉砕され、ジュースがライムから絞ります。それは、早く粉砕されたスパイス、ソース、塩と油に送られます。成分はよく攪拌されています。片に得られた混合物を豊富に注ぎ、2~3時間冷蔵庫に入れる。マネイティングの後、この魚はグリルやオーブンの上で調理することができます。

ワイン

ホステスが柔らかく穏やかな魚を作りたい場合は、そのような製品が必要になります。

  • フィレット;
  • 2杯のワイン酢。
  • 乾燥白ワインのガラス。
  • 沸騰水のフルック。
  • オリーブオイル;
  • キュウリのマリネ。
  • 熱いピーマン。
  • 地上タイム
  • 塩;
  • シュガー。

ワイン、酢、水、塩、砂糖、油が接続されており、慎重にスターリングされています。混合物を加熱する。それが沸騰し始め、それからストーブからそれを取り除く必要があります。キュウリが粉砕され、他の部品、タイム、チャックルペッパーがそこに送られる。それからあなたはマリネが冷えたのを待つ必要があります、それは10時間現れるべきです。それから魚の断片はそれらを埋めて数時間立ちます。ワークピースから、焼き焼き魚を作ることが可能です。

柑橘類

自宅で柑橘類のマリネの下に魚を作るためには、購入する必要があります。

  • フィレット;
  • 1レモン;
  • 2オレンジ色。
  • マスタード(1 tbsp。l);
  • 塩;
  • コショウ。

柑橘系の果実から、ジュースを絞り、次にそれを混ぜる必要があります。魚は塩、マスタード、コショウに感謝し、そしてジュースでは省くべきであり、四分の一の間そこでそこにそこにそこにそこに置いてください。ほとんどの場合、そのような魚の急ぎや炒めました。揚げ物では、植物油を加える必要はないので、皿は食事と見なすことができます。

ココナッツ

多様性が欲しいならば、あなたはココナッツマリネでオリジナルの料理を準備することができます。 これにはそのような製品が必要です。

  • ココナッツミルクのガラス。
  • 1つのエシャロット。
  • 4杯のキンゼ(みじん切り)。
  • レミュージュースの4杯;
  • ティースプーンチリペースト。
  • 魚の切り身)。

ミルク、ジュース、ペースト、キンス、玉ねぎが深い容器で混合されています。マリネでは、魚のフィレはやさしく落ちます。容量は冷蔵庫に送られ、30分があります。肉が焼くとき、あなたはそれをグリル、焼く、または揚げることができます。ジューシーで味が明るくなります。

マリネで赤い魚は家族全員に餌をやめて他の料理を補完するのに役立ちます。提案された任意のレシピはお祝いの御馳走に適しています。

umpbackのためのレシピマリエード下記を参照してください。

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