چگونه خوشمزه ماهی قرمز را بچرخانید: دستور العمل های تفصیلی با عکس ها - لوکس ترین

قبل از پاسخ به سوال "چقدر خوشمزه یک ماهی قرمز را برداشت؟" آیا شما در سوپرمارکت نیست که ماهی قرمز گران قیمت نیست، اما حتی سبزیجات در سوپ ترجیح می دهند که در فرم خالص و برش خورده انتخاب شوند؟ خود را پیچ و تاب صفحه. یا خواندن چگونگی تهیه یک میان وعده خوشمزه را در خانه بخوانید. مقاله ما به طور منطقی به مردم در نظر گرفته شده است، که قیمت پول را می داند و از غذای خوشمزه دلپذیر قدردانی می کند.

سوال این است که به شرح زیر است: آیا لازم است که بیش از حد برای استفاده از ماهی قرمز کم سرخ شده در حال حاضر آماده است؟ پس از همه، محصول ظریف آسان تر است به طور مستقل در خانه آماده شود. بله، باید با ماهی بریده بریده شود. صبر کن تا بیدار شود اما این تنها منهای است. هر چیز دیگری پلاس های جامد است. به خصوص برای طراوت، درجه مورد نظر درخواست و طعم ماهی.

چگونه برای انتخاب ماهی با کیفیت بالا برای

انتخاب مناسب مواد خام کلیدی برای آماده سازی ساده و ظروف به پایان رسید خوشمزه است. بنابراین فرض بر این است که ماهی را مسئولانه انتخاب کنید. چه باید توجه داشته باشید:

  1. هنگامی که بر روی مقیاس فشرده شد، Fossa به سرعت بازسازی می شود.
  2. پوست ماهی ناظران، کاهش، تمیز و براق ندارد.
  3. چشمان ماهی باید تمیز، شفاف، نه گل آلود و مورد نیاز باشد.
  4. لاشه نباید در پلی اتیلن یخ بسته بندی شود.

مراقب باشید، و شما می توانید یک میان وعده خوشمزه بخورید. به خاطر داشته باشید که گرفتن ماهی با کل لاشه ها ارزان تر خواهد بود در زمان ارزان تر از برش یا فیله های آماده ساخته شده است.

ماهی قرمز شور

مزایای ماهی قرمز نمک برای متخصصان تغذیه و سایر متخصصان غذایی شناخته شده است. ارزش محصول چیست و چرا ماهی قرمز مفید است؟

در ماهی ماهی قزل آلا، بسیاری از اسیدهای چرب، از جمله امگا 3 و امگا 6 ارزشمند است. این عناصر پوست انسان را با جوانان فراهم می کنند، بیماری آترواسکلروز مغز را توسعه نمی دهند. علاوه بر این، امگا 3 دارای خواص معجزه آسایی است:

  • سطح کلسترول بد را کاهش می دهد؛
  • عروق را تقویت می کند؛
  • تسریع متابولیسم؛
  • کار کبد و کلیه را بهبود می بخشد؛
  • هشدار می دهد افسردگی؛
  • سیستم عصبی را تقویت می کند.

استفاده روزانه از یک قطعه ماهی قرمز کم شور از سلول های سرطانی جلوگیری می کند. با تشکر از محتوای کلسیم، استخوان را تقویت می کند.

آماده سازی ماهی قرمز به نمک

آیا شما لاشه یخ زده ماهی قرمز ندارید؟ مرحله اول آماده سازی ماهی به نمک پرش می شود. در موارد دیگر (که اغلب اتفاق می افتد) محصول تحت تأثیر defrossation قرار می گیرد، I.E. defrosting. چگونه این را درک کنید تا طعم بسیار کمی از ماهی قرمز را خراب نکنید؟

چگونه ماهی های قرمز را قبل از چشم برداریدچه چیزی را نمی توان به صورت دسته ای انجام داد، بنابراین سعی کنید روند فرآیند یخ زده را افزایش دهید. ممنوع است که ماهی را در آب سرد یا گرم غوطه ور کنید. برای کمک به لوازم آشپزخانه، اجاق مایکروویو یا کوره توصیه نمی شود. ماهی قرمز، مانند دیگر محصولات، باید به آرامی خنثی شود. بنابراین مقدار زیادی از آب گرانبها در داخل ماهی وجود دارد.

چگونه ماهی را برای سفیر بخرید

با توجه به قوانین، یخ زدگی ماهی نباید در هوا یا در اتاق آشپزخانه باشد، اما در یخچال و فریزر. بنابراین، قبل از انجام برش و فرز، ماهیگیری یخ زده به اندازه مناسب (سینی، شکل پخت، کاسه) قرار داده شده است. ترک در قفسه وسط اتاق یخچال. بهتر است FISZY را در یخچال برای شب ترک کنید. در صبح متوجه خواهید شد که ماهی یخ زده است، و تقریبا هیچ آب در سینی وجود ندارد. این نشانه خوبی است. گوشت ماهی شروع به فشار دادن انگشت خود کرد؟ به مرحله بعدی آماده سازی بروید. پر کردن به صورت زیر ساخته شده است:

  1. با آب سرد خرد شده.
  2. آبیاری رطوبت اضافی تمیز X / B آشپزخانه یا حوله های کاغذی.
  3. یک چاقوی تیز از سر از لاشه قطع می شود، تیغ را تحت ژل ماهیگیری هدایت می کند.
  4. باز با قیچی آشپزی (چاقو) شکم، داخلی را بردارید. سطوح داخلی پریتونوم شستشو نمی کند، اما با حوله های کاغذی، از بین بردن مخاط، خون، فیلم سیاه، پاک می شود.
  5. لاشه به دو قسمت مساوی بریده می شود، که در پشت ماهی قرار دارد.
  6. در نیمی از نوارها باید باقی بمانند. آنها با استفاده از یک موچین آشپزخانه حذف می شوند، یا با یک چاقو قطع می شوند. استخوان ها به راحتی از پالپ خارج می شوند، زیرا آنها با غضروف نازک متصل می شوند.
  7. رگه در نیمه دوم ماهی بریده شده به نصف کاهش می یابد به عنوان تمیز کننده با یک چاقو تیز. ریب به طور منظم موچین را حذف می کند.

فیله آماده برای درخواست است چک از ماهی قرمز حساب نمی شود. اگر قطعات بزرگ برای آمبولانس مورد نیاز است، پوست نیز بر روی گوشت برگ می شود. میخواهید به سرعت نمک بزنید؟ پوست را از قطعات جدا کنید، قطعات پالپ را بریزید.

بخش های غیر ضروری لاشه (سر، ریج، باله) از بین نمی روند. این، هیچ محصول کمتر ارزشمند، می تواند مورد استفاده قرار گیرد برای آماده سازی سوپ ماهی بسیار خوشمزه سفت و سخت، پر از، OARs.

سفیر ماهی قرمز

چه ادویه ها برای ماهی قرمز بهترین هستند؟

تحت Ambon ماهی قرمز در خانه، انواع ادویه جات ترشی جات استفاده می شود. به طور معمول ادویه ها و ادویه جات ترشی جات، زمین یا نخود فرنگی، دانه ها را می گیرد. متخصصان در زمینه صنایع غذایی برای ماهی قرمز توصیه می شود که از انواع زیر ادویه جات ترشی جات و ادویه جات ترشی جات استفاده شود:

  • پیاز (در برش یا خشک)؛
  • گشنیز (زمین یا بذر)؛
  • خردل (دیجون، ناهار خوری یا بذر)؛
  • دلفریب؛
  • آویشن؛
  • برگ بو؛
  • فلفل سفید؛
  • زنجبیل؛
  • allspice

ادویه جات ترشی جات در مقادیر برابر 1: 1 مخلوط می شوند. 1 کیلوگرم ماهی قرمز از 1 قاشق غذاخوری از مخلوط استفاده کنید.

ماریناد خشک برای ماهی قرمز

ماریناد خشک (نمک) برای ماهی

در دستور غذای ماریناد خشک، نسبت حجم نمک به حجم شکر 4: 1 است. صرف نظر از ادویه جات ترشی جات بیشتر به ماریناد، این فرضیه بدون تغییر است. بر روی فیله با وزن 1-1.5 کیلوگرم، 4-4.5 قاشق غذاخوری نمک های بزرگ و 1 قاشق شکر چغندر مورد نیاز است.

نخود فرنگی را اضافه کنید فلفل سیاه سیاه معمولی نیست، بلکه سفید نیست. عطر این ادویه، همان قوی است، اما طعم و مزه خیلی سوزانده نمی شود، مانند یک آنالوگ سیاه. فلفل تیز سفید مناسب برای ساخت هر ظروف ماهی است. در نسبت های مشخص شده شکر و نمک به 1 قاشق چای خوری نیاز به یک اسلاید از زمین بزرگ (یا نخود فرنگی) فلفل سفید دارد.

برای عطر و طعم عطر و طعم، بد نیست که یک خرج کوچکی از زعفران را اضافه کنید و به یک مخلوط خشک تبدیل کنید تا ماهی قرمز را ترشی کنید و دلفریب. سبزیجات (شسته و خشک) مرغ کم عمق و به اشتراک گذاشته شده در یک ملات با نمک و شکر. سپس فلفل زمین و یک زن و شوهر از گلبرگ های Sofran را اضافه کنید. ادویه گرامی برای جایگزینی زردچوبه مجاز است.

آب نمک غیر منتظره، اما بسیار مهم برای ماهی قرمز - الکل قوی. ممکن است ودکا خوب، براندی یا براندی باشد. اضافه کردن یک نوشیدنی الکلی در ماریناداتی که دقیقا به اندازه کافی نیاز دارید، به طوری که مخلوط خشک به یک خزیدن مضحک تبدیل می شود. استفاده از الکل توسط میل کنترل می شود. شما نمی خواهید؟ استفاده نکن. سپس روغن های گیاهی را در مخلوط ادویه اضافه کنید.

ماریناد برای ماهی با روغن نباتی

چطور و چقدر ازدواج کن

مرحله نهایی چیپس ماهی قرمز در خانه ساده ترین است. Cashitz از نمک، شکر، فلفل (سبز و الکل به اراده) به طور مساوی به نیمه فیلتر شده لاشه از هر طرف اعمال می شود. به آرامی مخلوط را به گوشت تقسیم کنید.

ماهی قرمز تهیه شده در این راه در سینی قرار دارد. برش فیله ها را می توان به طور جداگانه قرار داد یا با پوست یکدیگر به سمت خارج پوشش داده شود.

سینی با یک فیلم غذایی سخت تر می شود که به قفسه میانی محفظه یخچال ارسال می شود. ماهی قرمز حداقل 8 (سفیر ضعیف)، 12 ساله (سفیر متوسط) یا 24 سال (سفیر شیب دار) مشخص شده است.

دوره منقضی شده است؟ بیش از حد مخلوط هیدروکلر، از سطح فیله با یک حوله خشک حذف شده یا چاقو را برداشت. محصول نهایی در یک مرطوب خالص X / B به حوله پیچیده شده است. قفل شده در یک بسته یا ظرف. ماهی قرمز شور را در چنین "بسته بندی" در یخچال و فریزر تا 2 هفته ذخیره کنید. این راحت است که فقط قطعات را به ظرف زیر درب، بدون حوله قرار دهید.

سفیر ماهی قرمز مرطوب (ماهی دستور العمل ساده در ماریناد)

سفیر مرطوب در ماریناد مناسب برای هر ماهی خانواده ماهی قزل آلا است:

  • ماهی قزل آلا پینک؛
  • Kizhuh؛
  • نله؛
  • کتا
  • ماهی سالمون؛
  • ماهی سالمون.

علاوه بر این، معمولا یک ماهی آزاد صورتی خشک در نمک شبیه به ماهی قزل آلا ضعیف شور است. آبدار، نرم، مناقصه. دستور غذا ساده است، مناسب برای کسانی که برای اولین بار ماهی را در خانه می سازند.

چگونه ماهی قرمز را حل کنیم

چه باید بکنید:

  • ماهی قرمز ماشین - 1.4-1.5 کیلوگرم (وزن به برش)؛
  • آب گرم (نه گرم) - 1 لیتر؛
  • نمک بزرگ (بدون افزودنی) - 5 قاشق غذاخوری. ل (+1 h L.)؛
  • شن و ماسه شکر - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • نخود سیاه فلفل - 2 ساعت؛
  • روغن نباتی - 150-170 میلی لیتر؛
  • سرکه سیب یا شراب - 2 قاشق غذاخوری. ل (اختیاری، لزوما استفاده نکنید).

در حالت ایده آل، این ساده ترین مجموعه ادویه جات ترشی جات است. به طعم و تمایل می تواند تغییر کند. به عنوان مثال، یک قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده را به ماریناد یا یک قاشق غذاخوری دسر از پاپریکای شیرین اضافه کنید.

فرآیند پخت و پز:

  1. لاشه های جداگانه ماهی قرمز. حذف باله ها، دم سر خود را بریزید داخل را بردارید شستشو داخل و خارج.
  2. لاشه بر روی تخته برش قرار دهید. تحت هیئت مدیره مناسب است که یک دستمال کاغذی را قرار دهید. سپس هیئت مدیره بر روی میز اسلاید نخواهد شد. چاقوی ماهی را زیر گوشت بر روی ستون فقرات وارد کنید. درایو دقیقا بر روی استخوان ها، برش فیله. استخوان های دندانه دار را بردارید فیله را عوض کنید پوست را با یک چاقو بخورید. به دقت از گوشت خارج شوید قطعه را با قطعات حدود 3-4 سانتی متر عرض برش دهید.
  3. یک سفیر مرطوب کنید در آب گرم، قند (5 قاشق غذاخوری L.)، نمک. هم بزنید تا دانه ها حل شوند. مداد فلفل سیاه فلفل.
  4. قطعات ماهی را در آب شیرین نمک قرار دهید. درب را ببندید ترک تنها برای 1 ساعت. اگر قطعات کوچکتر باشند، به اندازه کافی 40 دقیقه.
  5. ماهی را بر روی حوله های کاغذی قرار دهید. هدایت. قطعات را به ظرف منتقل کنید. روغن آفتابگردان را پر کنید اضافه کردن سرکه و نمک قاشق چای خوری. از سرکه اختیاری استفاده کنید. اما با او یک میان وعده دیگر ذخیره می شود. به آرامی هم بزنید تا به برش آسیب نرساند. درب را ببندید
  6. در یخچال و فریزر برای 1.5-2 ساعت ترک کنید. پس از این زمان، شما می توانید ماهی قرمز شور خوشمزه را امتحان کنید. این در یک خنک کننده تا 1 ماه ذخیره می شود. اگر بدون سرکه - تا 2 هفته.

چگونه به نمک ماهی قرمز با یک مخلوط آماده ساخته شده از آمبولانس تند

این اغلب برای ماهی قرمز، یک مخلوط مخصوص به نام "برای لحیم کاری ماهی" استفاده می شود. در چنین مخلوطی، تولیدکنندگان شامل گشنیز، زیره سبز، دارچین، گشنیز، گوشتی، دانه های خردل می باشند. به علاوه فلفل سیاه و معطر. تمام ادویه جات ترشی جات در فرم چکش.

چگونه ماهی قرمز را حل کنیم

سفیر مرطوب

چه باید بکنید:

  • آب - 1 لیتر؛
  • مخلوط قبلی برای ماهی - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
  • پیاز - 1 لامپ متوسط؛
  • سرکه جدول - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • روغن آفتابگردان طعم است.

لیست محصولات برای یک ماهی بزرگ یا 2 کوچکتر طراحی شده است. حدود 1 کیلوگرم فیله ماهی خالص را محاسبه کنید.

چگونه ماهی های قرمز را به درستی سلام کنید:

  1. آب در یک کاسه به جوش آورده شده است. نمک، نمک، مخلوط تند تند را وارد کنید. هم بزنید از آتش خارج شوید آرام شدن.
  2. سرکه را به آب تند اضافه کنید. هم بزنید
  3. غوطه ور شدن در ماریناد ماهی قرمز پر شده است. خالی با یک درب اجازه بدهید 1-2 روز در یخچال و فریزر.
  4. تخلیه آب. فیله به خشک کردن دستمال سفره. قرار دادن در ظرف
  5. لامپ را تمیز کن برش با حلقه های نازک. روی فیله قرار دهید روغن آفتابگردان را پر کنید

سفیر خشک

ترکیب محصول برای 1 کیلوگرم ماهی:

  • نمک بزرگ برای نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • چاشنی آماده - 1 قاشق غذاخوری. ل

نحوه پختن:

  1. مخلوط شکر، نمک و چاشنی به پایان رسید.
  2. ماهی را آماده کنید گیره داخل را بردارید برش باله ها، سر. ماهی بزرگ به چند قطعه برش داده شده است. کشش کل را ترک کنید تکه های مخلوط خشک را بخورید. سعی کنید چاشنی را داخل و خارج کنید.
  3. بسته بندی در کاغذ نانوایی یا حوله کاغذی. در بسته حذف کنید کراوات نکن محل در قفسه پایین یخچال و فریزر برای 1-2 روز.

دستور غذاها با مرکبات

با پرتقال

دریایی با پرتقال به یک طعم بی نظیر ماهی می دهد. عطر جالب، اسید بی نظیر - این چیزی است که در انتظار شما در میان وعده اول نمونه است.

سفیر ماهی قرمز با پرتقال

چه باید بکنید:

  • فیله ماهی قرمز - 1 کیلوگرم؛
  • فلفل زمینی (در مخلوط) - 1 قاشق چایخوری؛
  • برگ خلیج - 1 کامپیوتر.؛
  • نارنجی بزرگ - 1 کامپیوتر.
  • نمک سنگ زنی بزرگ - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

گام به گام پخت و پز:

  1. در ملات، برگ خلیج را با فلفل زمینی خرد کنید. مخلوط با شکر، نمک.
  2. نگاهی به یک فیله ماهی قرمز در یک مخلوط اسپری. قرار دادن به ظرف
  3. نارنجی محافل را قطع می کند. اقامت بیش از فیله درب را ببندید
  4. حذف یخچال. پس از 24 ساعت، نمونه را حذف کنید. ماهی را بر روی دستمال قرار دهید. هدایت. برش قطعات به جدول اعمال شده با زیتون، برش نارنجی.

با لیمو در 2 ساعت (ماهی کم شور)

با لیمو، ماهی قرمز کمی ترش است. اما طعم بسیار دلپذیر و ملایم است. مورد در یک محیط ماریناد اسیدی. پالپ ماهی بهتر است و سریعتر در مایع اسیدی نرم شده است. و این آب مرکبات، سرکه است. اما آب لیمو مفید تر از سرکه است.

یک لیست واضح از محصولات دستور العمل نشان دهنده هیچ معنی ندارد. دستور العمل برنده برنده است، به هر حال تبدیل خواهد شد. تقریبا یک کیلوگرم ماهی شکسته را مصرف کنید. و همچنین 2 قاشق نمک، یک قند (نسبت کامل 2: 1). به علاوه یک لیمو بزرگ. ادویه جات ترشی جات به طعم انتخاب می شود. و برخی از روغن های گیاهی.

قطعه کامل از نمک ماهی، شکر، ادویه جات ترشی جات. قرار دادن به ظرف با آب لیمو پر کنید یا با برش های لیمو مخلوط کنید. روغن نباتی را بریزید. خوب مخلوط کنید. درب را ببندید 2 ساعت در یخچال و فریزر حذف کنید.

دستور العمل ماهی قرمز با ودکا

با الکل، ماهی قرمز به طور غیرمعمول ملایم می شود. شما شگفت زده خواهید شد که چگونه قطعات شور تبدیل به الاستیک و آبدار می شوند. علاوه بر همه، الکل یک استریلیزر کلاسیک است که برای ماهی های سریع عالی است.

چگونه ماهی قرمز را با ودکا بشنویم

ترکیب برای 500 گرم فیله پوست:

  • لیمو - 1 کامپیوتر.؛
  • ودکا - 3 قاشق غذاخوری. ل
  • پرتو - پرتو؛
  • شکر - 3 ساعت؛
  • نمک - 5 ساعت
  • فلفل سیاه فلفل - 1 قاشق چایخوری.

نحوه پختن گام به گام:

  1. دلفریب Melko عبور. زن و شوهر با فلفل، نمک، شکر. در اینجا آب لیمو را بررسی کنید. پرواز ودکا.
  2. در مخلوط برای سفیر، فیله را با پوست غوطه ور کنید. تاس دندانه دار می تواند باقی مانده یا برداشته شود. با دقت سودا در مخلوط ماهی پالپ.
  3. یک قطعه فیلم غذا را پوشانید. 48 ساعت در یخچال و فریزر حذف کنید.

از مقاله شما آموختید که چقدر خوشمزه ماهی قرمز را در خانه می خوانید. بسیاری از دستور العمل ها اجازه می دهد آزمایش در آشپزخانه، انواع مختلفی از میان وعده های مفید را امتحان کنید. به اشتراک گذاشتن در نظرات، آیا شما مجبور به درخواست ماهی قرمز خود را؟ اگر چنین است، چه راهی؟

سایر دستور العمل های داغ وب سایت ما را بخوانید:

  1. "سالاد تابستانی - 30+ دستور العمل با عکس".
  2. "پنیر خرد شده در یک دانه - 6 دستور العمل خوشمزه".

خوانندگان عزیز! برخی از عکس ها برای مقالات من اینترنت را پیدا می کنم، نه همه آنها کپی رایت من نیستند. آیا شما به طور ناگهانی عکس خود را در یکی از مقالات سایت "Bost Smash" کشف کرده اید؟ با سرپرست خود تماس بگیرید فرم درخواست تجدید نظر در هدر سایت، از طریق "بازخورد" لینک بروید. عکس ها در درخواست شما بدون مشکل، با مرجع شما حذف یا تکمیل می شود. ممنونم از اینکه درک می کنید.

به زودی سال نو، به این معنی است که در حال حاضر در کل جوش های پودر جوش. اگر هنوز هم نحوه تزئین جدول سال نو را ندیده اید، ما یک گره قرمز داریم. به منظور ظرف با آبدار ترین و اشباع شده، گوشت بهترین برش است. امروز ما بهترین دستور العمل های Marinades را برای ماهی قرمز به اشتراک می گذاریم.

1. Medovo-Soy Marinade

پنج بهترین ماریناد برای ماهی قرمز

برای این ماریناد فوق العاده نور، شما فقط شش ماده را نیاز دارید، ترکیبی از آن طعم تند و سبک وزن را به ارمغان می آورد.

عناصر:

  • 1 قاشق غذاخوری. شکر نیشکر
  • 1 قاشق غذاخوری. روغن کره ذوب شده
  • 1 قاشق غذاخوری. روغن سبزیجات
  • 1 قاشق غذاخوری. پول
  • 1 قاشق غذاخوری. سس سویا.
  • گل میخک خرد شده از سیر

روش پخت:

1. در یک کاسه کوچک، تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید.

2. در شیشه های کوچک یا ظروف پلاستیکی، ماهی یا فیله های استیک را قرار دهید. ماهی ماریناد را پر کنید

3. درب را پوشش دهید و در یخچال قرار دهید حداقل 30 دقیقه، اما نه بیش از 1 ساعت.

2. ماریناد با رزماری و لیمو

پنج بهترین ماریناد برای ماهی قرمز

با این ماهی ماریناد نرم، ملایم و معطر خواهد بود.

عناصر:

  • 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون
  • 1/4 ch.l. فلفل
  • 1/4 ch.l. sololi
  • 1 قاشق چایخوری. تازه خرد شده رزماری
  • 2 قاشق غذاخوری آب لیمو
  • 1/2 مقاله. لیمو zest

روش پخت:

  1. ما تمام مواد تشکیل دهنده Marinade را در ظرف مخلوط می کنیم
  2. سپس ماهی را بگذارید و ترک کنید حداقل 20 دقیقه

3. ماریناد بسیار نارنجی آسیایی

پنج بهترین ماریناد برای ماهی قرمز

این ماریناد ترکیبی از یادداشت های طعم خالص آسیایی و اسیدهای مرکبات است. با تشکر از سس سویا و آب پرتقال، گوشت ماهی طعم آبدار و غنی می شود.

عناصر:

  • 3 قاشق غذاخوری سس سویا
  • 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
  • 3 قاشق غذاخوری ل عسل
  • 1/4 فنجان آب پرتقال
  • 1/4 فنجان روغن کلزا
  • 3 قاشق غذاخوری ل کین اس
  • 1/2 هنر. ل زنجبیل ریز خرد شده
  • 2 میخک سیر (خرد شده خرد شده)
  • 2 لامپ سبز (ریز ریز شده)
  • 2 ساعت L. نارنجی zest
  • 1 قاشق چایخوری. فلپ فلفل قرمز

روش پخت:

1. در یک کاسه پلاستیکی یا شیشه ای، تمام مواد تشکیل دهنده برای ماریناد مورد نیاز است.

2. در کیسه پلاستیکی بسته، ماهی را بگذارید و آن را با ماریناد پر کنید. چند بار بسته را روشن کنید و تقریبا در یخچال قرار دهید برای 1-2 ساعت.

4. ماریناد از روغن زیتون و سیر

پنج بهترین ماریناد برای ماهی قرمز

ماهی قزل آلا، با روغن زیتون، سیر و گیاهان - کلاسیک، اما در عین حال یک ظرف پیشرفته و خوشمزه است. با تشکر از روغن زیتون، گوشت بیشتر آبدار تبدیل می شود، و گیاهان به او عطر می دهند.

عناصر:

  • 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1.5 قاشق غذاخوری عسل
  • 1.5 قاشق غذاخوری سس سویا
  • 1 قاشق چای خوری لیمو زون
  • 2 قاشق چای خوری خرد شده جعفری تازه خرد شده
  • 2 قاشق چای خوری آویشن برگ تازه
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک
  • 1/4 فلفل قاشق چای خوری
  • 1/2 قاشق چای خوری سیر خرد شده

روش پخت:

1. مخلوط کردن در روغن زیتون کاسه، عسل، سس سویا، شیرین لیمو، جعفری، آویشن، نمک و فلفل. به همگن بروید

2. 1 قاشق غذاخوری ماریناد را برای استفاده بعدی ترک کنید. سیر را به یک کاسه اضافه کنید

3. ماهی قزل آلا را به بسته بسته بندی کنید. لرزش برای پوشش ماهی ماریناد ماهی.

4. در یخچال و فریزر بریزید نه کمتر از 30 دقیقه یا تا 6 ساعت.

5. ماریناد از ماست و ادویه جات ترشی جات

پنج بهترین ماریناد برای ماهی قرمز

این گزینه Marinade در هند محبوب است. اول، ماهی مارینا در سس ماست با ادویه جات ترشی جات، و سپس به یک پوسته ترد کامل پخته شده است.

عناصر:

  • 6 میخک سیر (ریز ریز شده)
  • زنجبیل ریز خرد شده به مزه
  • 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
  • 1 قاشق غذاخوری چیلی یا پاپریکا
  • 1.5 ساعت ورق لورل زمین
  • 1.5 ساعت دارچین
  • 1.5 ساعت کرنه های زمین
  • 1.5 ساعت زنجبیل زمینی
  • 2 عینک ماست ساده
  • فلفل سیاه تازه به زمین به طعم

روش پخت:

1. در کاسه عمیق تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید.

2. ماهی را اضافه کنید و یک ساعت به یخچال بگذارید تا ماترینه شود. به صورت دوره ای قطعات را به طوری که ماهی بهتر است خیس شود.

حالا شما می دانید که ماریناد هنگام پخت و پز استفاده می شود. و شما می توانید ماهی قرمز عالی را در مجموعه ما پیدا کنید فروشگاه آنلاین فروشگاه fish2o.ru .

نوش جان !

و ماریناد مورد علاقه شما برای ماهی قرمز چیست؟

پنج بهترین ماریناد برای ماهی قرمز

>> fish2o.ru: ما یاد می گیریم که ماهی را درک کنیم، نه خود را به فریب دادن، انتخاب و طبخ! <<

ماهی قزل آلا یک ظرافت خوشمزه است. استفاده منظم از ماهی، عملکرد قلب خوب، فعال سازی فعالیت مغز را تحریک می کند و به حفظ جوانان کمک می کند.

چنین محصولی توصیه می شود که گیاه یا ادامه یابد، بنابراین چربی یا سرخ شدن اکثر مواد مفید را از بین می برد. با استفاده از یکی از دستور العمل ها برای فروش محصول، ممکن است حداکثر مقدار مواد مغذی لازم برای عملکرد طبیعی اندام ها و سیستم ها را حفظ کند.

حل ماهی یک راه راحت و آسان برای آماده سازی است، به لطف که ماهی قزل آلا کم خوشمزه به دست آمده، کاملا مناسب برای هر دو وعده های غذایی خانواده و یک جشن سرسبز با دوستان است.

فرآیند ساقه نیاز به حداقل زمان دارد، نتیجه همیشه با طعم بی نظیر آن لذت می برد.

ویژگی های پخت و پز ماهی کم شور

برای دریافت یک محصول با کیفیت، باید قوانین زیر را دنبال کنید:

  • ظروف فلزی برای خوابیدن مناسب نیستند، زیرا استفاده از آن ماهی را به عطر و طعم آهن می دهد.
  • نگران نباشید در مورد این واقعیت که ماهی قزل آلا بیش از حد نجات خواهد یافت. ماهی مقدار مورد نیاز نمک را می گیرد. یک قطعه بزرگ فیله، نمک بسیار کم را جذب می کند.
  • در طول جدایی، تنها پوست باقی مانده است.
  • در طول فیله یک تکه تکه تکه، برش باید ساخته شود تا ماهی از همه طرف ها جادوگر باشد.
  • چند دقیقه ماهی لاشه ماهی را در فریزر قرار دهید تا در طول فرآیند برش از هم جدا نشود.

چه نمک وجود دارد؟

ماهی قزل آلا تازه به یک ماهی اشتها آور با یک عطر دلپذیر با دو روش تبدیل می شود:

1. مرطوب. برای ترشی، شورشی ترشی که در آن فیله در یک زمان خاص غوطه ور می شود. ماهی قزل آلا سالم را با الیاف شل و نرم کنید. گوشت ماهی مناقصه و دلپذیر به طعم می شود.

2. خشک بزرگ برای نمک بزرگ (فیله) قطعات ماهی. ماهی با ادویه جات ترشی جات و نمک، که به تدریج در داخل الیاف ماهی قزل آلا نفوذ می کند، به خوردن غذا به عطر و طعم طعم دهنده نفوذ می کند. سازگاری ماهی بدون تغییر، به اندازه کافی متراکم و جامد می شود.

علاوه بر قسمت فیله ماهی قزل آلا، شما می توانید رگه ها و ماهی های باس را ترکیب کنید. برای ناامیدی، تنها سر مناسب نیست، اما گوش معطر و جوش از آن خارج می شود.

ظرافت در تولید ظرافت خانه

برای یک دستور العمل ایده آل، یک لاشه ماهی تازه ای که باید مورد نیاز است. با این حال، در مناطق ماهی قزل آلا ما بر روی مقیاس صنعتی استخراج نمی شود، بنابراین فقط در یخ زده یا سرد خریداری می شود. با توجه به اصول ظروف پخت و پز، شما می توانید یک شاهکار آشپزی واقعی در آشپزخانه ما ایجاد کنید.

1. ماهی راست را انتخاب کنید در حال حاضر کف مورد است. توجه ویژه باید از ظاهر ماهی شگفت زده شود. ماهی های سرد باید بدون لکه ها، ژل های قرمز روشن یا نور صورتی، عطر خنثی بدون ناخالصی های بیرونی داشته باشند. اگر یک لاشه یخ زده انتخاب شود، باید طبیعی باشد: چشم ها دفع می شوند، و گله ها به شدت فشرده می شوند، آسیب نمی بینند، به صاف و صاف بودن. شکم و رگه با Yellowness صحبت از اولین طراوت محصول نیست.

2. برای خنثی کردن لاشه، محل مطلوب ترین قسمت پایین سقف یخچال است. با "انفجار استرس زا" ممکن است توسط ساختار فیبرهای گوشت ماهی آسیب دیده باشد.

3. بسته به انتخاب نمک، سازگاری ماهی قزل آلا پخته متفاوت خواهد بود. استفاده از نمک سنگ زنی بزرگ، چگالی پرکننده را می دهد، که به آن اجازه می دهد تا آن را به بهترین اسلات ها بریزید. نمک معمولی معمولی یا نمک یددار، الیاف لاشه ماهی را به یک فیله خامه تبدیل می کند.

4. ادویه های مختلف و چمن برای عطر و طعم تند استفاده می شود. برای دادن طعم ویژه، لیمو اغلب در دستور العمل ها استفاده می شود.

5. شما می توانید به عنوان کل قطعات ماهی، به طوری که قطعات بخش کوچک. ماهی های یخ زده قبل از پخت و پز ارزش کمی نازک است، پس از آن به قطعات کوچکتر تقسیم می شود.

روش خشک شدن ماهی قزل آلا خشک

این روش با مخلوط کردن مواد خشک تهیه می شود و بنابراین شکایت می کند. شما می توانید یک قطعه کامل داشته باشید، می توانید به قطعات کوچکتر بریزید.

ماهی قزل آلا ضعیف است

محصولات:

  • - فیله ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
  • - نمک بزرگ جدول - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • - شن و ماسه شکر - 1.5 قاشق غذاخوری. ل
  • - ادویه جات ترشی جات (پونه، گشنیز، فلفل سیاه و سفید) به طعم و مزه.

تکنولوژی پخت و پز

1. فیله شستشو در آب در حال اجرا، خشک.

2. در Pial، مخلوط شکر، نمک و سایر ادویه جات ترشی جات انتخاب شده. به منظور کشتن طعم ماهی خود، شما نیازی به اضافه کردن چیزی علاوه بر این نیست.

3. فیله تهیه شده "پانش" را در یک مخلوط ادویه جات ترشی جات.

4. ماهی را با پوست قرار دهید. پوشش با یک درب، به مدت 2 ساعت برای اشباع ترک کنید. بعد از زمان، در زمان سرد حدود یک روز ارسال کنید. ظرف آماده است، شما می توانید مزه را شروع کنید.

دستور العمل کلاسیک: ماهی قزل آلا در خانه ضعیف است

آماده سازی سنتی از ظرف غذای اشتها، یک دوره کوچک را می گیرد. دستور غذا شامل محصولات ساده است. نتیجه مطمئنا خانواده و مهمانان را مطرح می کند.

محصولات مورد نیاز:

  • - ماهی آزاد تازه - 1.5 کیلوگرم؛
  • - آشپزی نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • - شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل

مراحل آماده سازی:

1. لاشه را به دقت تقسیم کنید، شکم را قطع کنید. مقیاس ها را می توان به سمت چپ کرد: آن را از تبخیر رطوبت جلوگیری می کند و ماهی ها طولانی تر ادامه می دهند.

2. از ماهی برای انتخاب تمام استخوان های کوچک. سریعتر، لازم است که آن را با یک موچین یا هر ابزار قابل دسترس دیگر انجام دهید.

3. ادویه جات ترشی جات، از جمله نمک و شکر به ظرف و مخلوط کردن یکدیگر.

4. فیله را در مخلوط فله بریزید، اطمینان حاصل کنید که هیچ منطقه ای از دست رفته وجود ندارد.

5. فیله ماهی را به یک ظرف ظریف انتقال دهید، با یک فیلم غذا پوشش دهید.

6. بر روی بالای محموله کلیک کنید یا قطعات ماهی را با یک موضوع آشپزی بانید کنید، به شدت به یکدیگر فشار دهید.

7. گوشت ماهی آماده شده در یک مکان سرد قرار داده شده است. زمان پخت و پز بستگی به ضخامت قطعات ماهی دارد. پله های کوچک به سرعت، اما باید بزرگ باید داده شود به عنوان آن باید باشد. حداقل زمان برای کفی ها نیمی از روز است. برش آماده برای برش به نوار های نازک و استفاده از سبزی تازه یا با یک ظرف جانبی سبزیجات.

ما در حال آماده سازی ماهی قزل آلا کم شور با لیمو هستیم

طعم بسیار خوشمزه و تند از ماهی، Sourness چنین طعم منحصر به فرد را به وجود می آورد، ارزش تلاش دارد. ما عاشق نمک با لیمو هستیم.

برای این دستور العمل، محصولات زیر را آماده کنید:

  • - فیله ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
  • - نمک خرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • - شن و ماسه شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • - لیمو - 1 کامپیوتر.

فرآیند پخت

1. نمک و شکر را در مقادیر مشخص شده مخلوط کنید.

2. مخلوطی از ادویه جات ترشی جات در انتهای ظرف شیشه ای خوابید.

3. فیله ماهی بسیار سواری است، خشک شدن، پوست را ترک کنید.

4. ماهی را روی یک لایه ادویه با پوست قرار دهید.

5. آب لیمو برای ریختن گوشت ماهی آماده شده بالا.

6. به طوری که اجازه دهید آن را حدود 2 ساعت در دمای اتاق قرار دهید، سپس به مدت دو روز به یخچال و فریزر ارسال کنید. ماهی به پایان رسید مالش با یک دستمال کاغذی، تقسیم به قطعات بخش و خدمت به عنوان یک ظروف میان وعده و یا به عنوان یک جزء از ساندویچر.

ماهی آزاد شور کم در 2 ساعت با ودکا: دستور العمل سریع

حل با اضافه کردن ودکا، طعم بسیار خاصی و طعم ماهی را می دهد. او عطر خیره کننده ای را به دست می آورد. در دستور غذا به جای ودکا، شما همچنین می توانید از Brandy استفاده کنید.

برای دستور غذا نیاز دارید:

  • - فایل ماهی قزل آلا - 500 گرم؛
  • - 30 گرم ودکا یا الکل دیگر؛
  • - نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • - شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • - خشک شده خشک - به طعم و تمایل

آماده شدن برای پخت و پز

چنین دستور العمل بسیار بهتر است اگر شما تازه ماهی تازه و نه یخ زده دریافت کنید. استفاده از یخ زده (به ویژه چند بار) از مواد خام، طعم و مزه نه غنی و معطر را ایجاد می کند.

1. شستشو ماهی قزل آلا، خشک و تقسیم به چند بخش.

2. محصولات فله مخلوط در یک ظرف جداگانه، برای برش به آنها قطعات آماده ماهی، نه از مناطق آزاد.

3. فیله ماهی را به محل انجماد حرکت دهید، با ودکا بپاشید، با یک فیلم از بالا پوشش دهید. این تقریبا 3-4 ساعت است که آن را در دمای اتاق قرار دهید و برای شب به یخچال ارسال کنید.

4. جوانه های ماهی به مدت 2 ساعت، با این حال، طولانی تر آن را با ادویه جات آغشته، معطر و روشن تر در نهایت طعم است.

خوشمزه ماهی قزل آلا ماهی قزل آلا در آب پرتقال

بسیاری از ترکیبات بسیار عجیب و غریب از نمک نمک و آب پرتقال به نظر می رسد، اما این محصولات طعم باور نکردنی از ظرف به پایان رسید. یکی دیگر از مزایای این دستور، سرعت آماده سازی آن است.

لیست خرید:

  • - ماهی قزل آلا - 1 کیلوگرم؛
  • - Tmin - 1 قاشق غذاخوری. ل
  • - پرتقال - 3 عدد.؛
  • - گشنیز زمین - 1 قاشق چایخوری؛
  • - نمک آشپزی - 100 گرم؛
  • - تازه دلفی - به مزه.

ما شروع به پخت و پز می کنیم

1. فیله را از استخوان های کوچک پاک کنید. به منظور ماهی بیشتر شاداب و خوشمزه - چرم بر روی آن.

2. دلفریب به صورت کوچک تر، زیره زیره سبز و گشنیز به یک ملات. بدون نیاز به تغییر ادویه جات ترشی جات در حالت پودر. در یک کاسه جداگانه، آب را از پرتقال فشار دهید، آتش آهسته را بگذارید و شروع به جوشکاری کنید.

3. فیله ماهی توسط لایه های شیشه ای در یک شیشه یا همتای لعاب توزیع می شود. برای کت با ادویه جات ترشی جات و نمک، از آب پرتقال سرد در بالای آن قرار دهید.

4. ماهی را به دستمال سفره تمیز کنید، به مدت 1 ساعت به یک مکان گرم بروید، پس از آن حذف می شود تا ماهی قزل آلا را به مدت 5-6 ساعت به اتاق یخچال و فریزر منتقل کند. ظرف غذا را بر روی اسلات های نازک بریزید، با سبزی های تازه بپاشید و می توانید با مزه شروع شود.

راه سریع برای ترشی ماهی قزل آلا با کمان

ماهی با پیاز متولد شده دارای طعم غیر معمول و کمی شیرین است. به خصوص با همه بدون استثنا، خوشحال خواهد شد که در جشن خانه امتحان کنید.

لازم است محصولات زیر را بپذیرید:

  • - لیمو - یک چهارم میوه؛
  • - روغن نباتی - 2 قاشق؛
  • - پیاز - 3 عدد.؛
  • - نمک، فلفل - به طعم؛
  • - جعفری - چند شاخه؛
  • - فیله ماهی قزل آلا - 500 گرم.

گزینه آماده سازی

1. ماهی یخ زده بسیار ساده تر به برش قطعات مورد نیاز، از بین بردن تمام استخوان ها و پوست. صفحات ماهی در ظروف با پایین عمیق قرار داده شده است.

2. پیاز ماشین توسط نیمه حلقه. تکه های بزرگ بسیاری از آب را اختصاص می دهند که می تواند طعم اولیه خود را از بین ببرد.

3. حلقه پیاز پیاز به نصف حلقه های پاشیدن با ماهی قزل آلا، یک جعفری برهنه را به آن اضافه کنید، نمک و فلفل تمام مواد تشکیل دهنده. با یک قاشق یا دست هم بزنید.

4. در پایان پخت و پز، لازم است کمی فیله ماهی را با آب لیمو بپاشید. ماهی را با یک فیلم یا پارچه ببندید، اسپری را به مدت 4-5 ساعت اسپری کنید.

یک میان وعده کمرنگ هر میز را تزئین می کند و همه مهمانان را نیز مراقبت می کند.

چگونه ماهی قزل آلا خوشمزه در نمک

برخی از ماهی های شور را در سوپرمارکت ها دریافت می کنند و ساندویچ های ساندویچ و غذاهای دیگر را با آن می گیرند. با استفاده از مواد مقرون به صرفه، خیلی بیشتر از آن بسیار خوش طعم می شود.

برای ماهی های خانگی، محصولات زیر مورد نیاز است:

  • - فایل SALMON - 1 کیلوگرم؛
  • - نمک خرد - 4 قاشق غذاخوری. ل
  • - آب - 1 لیتر؛
  • - آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. ل
  • - Carnation - 2 عدد.؛
  • - Bay Leaf - 1 PC.؛
  • - نخود فرنگی فلفل - 3 عدد.؛
  • - فلفل آسان - 5 عدد.

آواز خواندن مراحل زیر را می پذیرد:

1. ماهی را به طور کامل شستشو ماهی در آب در حال اجرا، خشک لاشه، عجله با یک دستمال کاغذی. حذف استخوان ها

اگر بخش وسط لاشه یا فیله انتخاب شد، آنها باید به قطعات نازک بریده شوند.

2. در آب جوش، نمک، ادویه جات ترشی جات، حرارت را خاموش کنید، درب را پوشش دهید و آن را خنک کنید. فشار نمک سرد از طریق گاز، ادویه جات ترشی جات و مخلوط با آب لیمو.

3. قطعات آماده برای پر کردن آب نمک، اجازه دهید آن را برای یک روز در یخچال و فریزر ایستاده است.

4. ظرف به پایان رسید از مایع تند، کمی فلاش، برش به برش و ادامه به وعده غذایی. برای تغذیه در جدول جشن، سبزیجات و محافل لیمو نازک تزئین شده است.

ماهی قزل آلا، پخته شده شخصا در خانه پخته شده است بسیار بیشتر اشتها آور و همتای خرید خوشمزه است. ماهی کم شور حاوی مواد افزودنی اضافی و مضر برای سلامت نگهدارنده ها نیست.

فقط مواد تشکیل دهنده اثبات شده که در هر خانه به ماهی اضافه می شوند. پس از صرف یک قدرت و زمان کمی، تبدیل یک فیله ماهی عالی است، که شما می توانید با خیال راحت با خانواده های خود را درمان کنید.

به سرعت فیله ماهی قرمز را در خانه ترسیم کنید

چه کسی دوست ندارد از ماهی قرمز شور لذت ببرد، که نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مفید است. علاوه بر این، مناسب برای سالاد های مختلف یا تنقلات است. اما این محصول در فروشگاه ها خیلی ارزان نیست. اما می توان آن را به طور قابل توجهی ذخیره کرد فیله ماهی قرمز را قرار دهید خانه ها به طور مستقل این کار دشوار نیست، و من حتی یک پخت و پز تازه وارد را کنار می گذارم.

ماهی قزل آلا

  • ماهی قزل آلا یا هر ماهی قرمز دیگر - 1 کیلوگرم
  • نمک - 3 قاشق غذاخوری.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.

البته، توصیه می شود یک لاشه ماهی قزل آلا تازه خریداری کنید، اما اگر چنین امکان وجود نداشته باشد، آن را مناسب و یخ زده خواهد بود. اول از همه، شما باید ماهی قزل آلا را از پوسته و کارآموزی تمیز کنید.

قبل از برداشتن یک فیله ماهی قرمز، شما باید آن را تمیز کنید

پس از از بین بردن ژله ها، باله ها و سر را با دم بریزید، که تبدیل به یک مجموعه عالی برای گوش یا ماهی سوپ می شود.

فیله ماهی قرمز نیاز به حذف داخلی دارد و سر را قطع می کند

مرحله بعدی فرز است لازم است برش بر روی پشت تمام طول و به آرامی، با یک چاقوی تیز برای جدا کردن نیمی از لاشه.

گام بعدی قبل از لحیم کاری ماهی قرمز - فرز

بعد، ستون فقرات را جدا کنید.

ماهی قرمز ماهی قبل از نمک، شما باید به آرامی ستون فقرات را جدا کنید

با کمک یک tweezer، استخوان ها را بردارید، آن را به مدت طولانی نمی برد، به عنوان استخوان های زیادی در ماهی قزل آلا نیست. فیله کمی در آب سرد شستشو داده شده و حوله کاغذی را پاک می کند. پس از برش آن را به نصف به تناسب در ظرف.

در حال حاضر ماهی قرمز ما آماده ماهی قزل آلا است

برای سالخورده، فیله ماهی شکر و نمک را در نسبت 1: 3 مصرف می کند. مهم است که با این نسبت مطابقت داشته باشید تا شکر را از بین ببرید. بر روی فیله وزن 1 کیلوگرم، قاشق شکر و سه قاشق نمک. مخلوط کردن.

مربع ماهی قرمز

اول، ما یک ماهی قزل آلا را با مخلوط می کنیم، شما همچنین می توانید مخلوط را به پایین بسته بندی بریزید، پس از آن با پوست با پوست پایین قرار دهید. ظروف برای نمک آن ارزش استفاده از پلاستیک یا شیشه ای است، اما نه در هیچ موردی نه فلزی به طوری که عطر و طعم مشخصی از فلز ظاهر می شود.

ما مخلوط نمک را از بالا برده ایم و قطعه دوم بالای قطعه دوم نیز یک پوست پایین است.

درب را پوشش دهید و در یخچال قرار دهید. در صبح شما نیاز به ادغام نمک در نتیجه و تغییر قطعات مکان ها. ما برای 10 تا 12 ساعت دیگر به یخچال برگشتیم. به منظور فیله ماهی قرمز به اندازه کافی روز کافی، حتی کمی کمتر. این همه به ضخامت قطعات بستگی دارد، زیرا مانند تصویر، 20 ساعت کافی است.

چگونه ماهی های تازه و خوشمزه را از بین ببریم

در میان تعداد زیادی از دستور العمل ها، دستور العمل های مروارید مستلزم توجه ویژه از غذاهای دریایی است. پس از همه، این روش پخت و پز محصول را طعم خاص، عطر را می دهد. البته، راه های زیادی برای برداشتن ماهی های تازه وجود دارد، بسته به روش شهری (سرد، گرم)، از ادویه جات مورد استفاده و آب نمک. علاوه بر این، شما می توانید از ماهی هر اندازه استفاده کنید، اما هنوز هم، نمایندگان بزرگتر، محبوب ترین، مانند ماهی خال مخالی، شاه ماهی، تولستولوبیک، پیک و ماهی قزل آلا هستند.

Pickaxe ترشی

ماهی های دریایی مانند یک کپور ضخیم

  • tolstolobik - 1 کیلوگرم
  • سرکه 6٪
  • فلفل معطر
  • برگ لورل
  • اندازه های متوسط ​​پیاز - 3 عدد

ماهی تمیز، معدن و رژیم توسط قطعات، 2 سانتیمتر ضخیم. ما آنها را به شیشه های عمیق، نمک صحبت می کنیم، در چنین مقدار به طوری که همه چیز را از بین نمی برد، بلکه به شکل کریستال ها باقی می ماند. برای دو ساعت یک ضخامت کپور را ترک کنید. در طول این مدت او زمان برای اسپری خواهد داشت. پس از انقضای این زمان، ماهی باید تحت آب تحت شستشو قرار گیرد. حالت بعدی پیاز حلقه ها و آنها را با یک کپور ضخیم ترجمه می کند. پر کردن سرکه به طوری که آن را به طور کامل ماهی را پوشانده و به مدت 3 ساعت زیر درب بسته ترک کنید. هنگامی که این زمان عبور می کند، سرکه را تخلیه می کند، برگ و فلفل خلیج را اضافه می کند، با روغن آفتابگردان ریخته می شود تا آن را به طور کامل با یک کپور ضخیم پوشانده شود. پس از 5 ساعت، شما می توانید به جدول خدمت کنید.

شاه ماهی اسکاندیناوی

چنین ماهی های تازه به عنوان شاه ماهیگیری می تواند به راحتی به شاه ماهی در اسکاندیناوی خرد شود

شاه ماهی شوري - 3 عدد

  • سرکه شراب - 0.3 لیتر
  • آب - نیمه فنجان
  • شکر - 120 گرم
  • پیاز - 2 عدد
  • خردل - 1 قاشق چایخوری.
  • گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
  • Carnation - 3 عدد
  • فلفل معطر - 5 نخود فرنگی
  • دسته ای از دلفریب

نگاهی به شاه ماهی و آسیاب آن، اما شما می توانید آماده خرید. شاه ماهی را با آب پر کنید و 12 ساعت را در یک مکان سرد ترک کنید. پس از آن، ما آب را می کشم، و شاه ماهی گیری ابعاد مشابه 2 سانتی متر ضخامت را قطع می کند. بعد، ما آب نمک را آماده می کنیم: سرکه آب، شکر و شراب سرکه به جوش آورده شده است. در همین حال، لازم است که بانک را تحریک کنیم. در آن ما یک شاه ماهی را قرار دادیم، که ما حلقه های پیاز را حرکت می دهیم، با سبزیجات و ادویه جات ترشی جات بریزیم. چه کسی دوست دارد تیز، می تواند نیمی از قاشق چای خوری فلفل قرمز را اضافه کند. ما تمام نمک را بریزیم و در یخچال قرار می دهیم. پس از 3 روز، ظرف آماده است.

ماریاورادو با زنجبیل

برای ترمیم ماهی تازه، Dorado نیاز به لیمو، زنجبیل و سس سویا دارد

این یک راه بسیار ساده و خوشمزه برای برداشتن هر ماهی تازه در خانه است. تنها کسی نیاز به استفاده از دریایی دارد.

  • Dorado - 1 کیلوگرم
  • زنجبیل - دو قطعه ضخیم با انگشت و 10 سانتی متر طول
  • سس سویا - 6 قاشق غذا خوری
  • لیمو - 2pcs (بزرگ)

Doholado تمیز، معدن، میل و حالت با اسلایدها حدود دو سانتیمتر. در حال حاضر به آماده سازی ماریناد بروید. ما آب دو لیمو را فشار می دهیم، سس سویا را به آن اضافه می کنیم. ریشه زنجبیل پاک از پوسته ها و مالش بر روی یک ریز کوچک و ریختن در ماریناد. همه ما به خوبی ترکیب می شوند و مخلوط حاصل از Dorado را مالش می دهیم. ما به بانک گذاشتیم و بقایای ماریناد را بریزیم. پس از 3 روز، شما می توانید به جدول خدمت کنید. این دستور غذای مارینیزاسیون ماهی را می توان کمی متنوع کرد، به عنوان مثال، سیر یا جعفری را اضافه کنید. نوش جان!

قبول شدن در امتحان آزمون آشپزی حرفه ای برای آشپزی

آزمون آشپزی حرفه ای برای آشپزی

1/10

به طوری که هنگام پخت و پز نخود را به آب اضافه کنید تا نرم تر شود؟

ماهی قرمز شور - درمان جشن سنتی. این در سالاد، ساندویچ ها و سایر تنقلات استفاده می شود. متأسفانه، تعداد کمی از این می توانند این خوشمزه را در زندگی روزمره بپردازند.

اما راهی وجود دارد! ماهی قرمز آسان و آسان به خواب در خانه است. اگر این کار را برای اولین بار انجام دهید و شک دارید - تمام شک و تردید را بردارید، به اندازه کافی آسان است که این کار را انجام دهید. پس از همه، امروز ما بهترین دستور العمل های وانت را برداشتیم، که به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است!

فیله شور خانگی بسیار ارزان تر و آرام تر است. علاوه بر این، تولید خود همیشه امن تر است. شما می دانید که در ترکیب وجود دارد و در چه شرایطی محصول سالین بود! و انواع ماهی را از طریق جیب خود انتخاب کنید: از ماهی آزاد صورتی تا ماهی قزل آلا.

پس بیایید بلند شویم

ماهی قرمز Solem در خانه با شکر و نمک

این یکی از سریع ترین و ساده ترین راه های خواب ماهی آزاد در خانه است. مهم نیست که ماهی قرمز شما خرید - ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا، کت، ماهی قزل آلا پینک یا دیگران. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است.

شن و ماسه نمک و شکر را می توان به طعم آنها تنظیم کرد. این یکی از مزایای اصلی شور خانه است.

من بلافاصله می خواهم بگویم که بدون شکر به نظر نمی رسد خیلی خوشمزه نیست، اما اگر شما به طور کامل در برابر این محصول هستید، می توانید از نمک استفاده کنید. و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.

https://www.youtube.com/watch؟v=928ff3sb8sa.

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

در هر کیلوگرم فیله خالص:

  • نمک - 2 قاشق غذاخوری.
  • به صورت اختیاری، شن و ماسه شکر - 1 قاشق غذاخوری.

1. ابتدا ماهی خود را آماده کنید. اگر شما تازه یخ زده خریداری کردید، باید از رطوبت بخورید، شستشو و خشک کنید.

2. از بالا، در امتداد رج، شروع به برش یک لاشه بالای فین کنید.

کاهش به پایان دادن به 2 قسمت.

ما یک سبک زیبا زیبا را دریافت می کنیم.

استخوان ها همراه با ستون فقرات باقی می مانند. به همان شیوه، ما با نیمه دوم عمل می کنیم.

فین ها نیز قطع می شوند، اما ارزش نگرفته اند. پس از همه، آنها نیز می توانند شور شوند.

3. استخوان های کوچک با یک موچین حذف می شوند. نیازی به حذف پوست نیست.

4. نمک نمک و شکر را در نسبت صحیح مخلوط کنید. در این مخلوط، برای ماهی آماده شده مناسب است. ضروری است که هر یک از طرح های آن با نمک و شکر پوشیده شود.

ما به ظروف پلاستیکی یا شیشه ای پوست پایین می آوریم، با یک درب پوشش می دهیم.

نمک لزوما از بزرگ، بدون مواد افزودنی استفاده می شود.

5. اکنون غذاهای سالمون را در یخچال و فریزر برای 12 ساعت حذف می کنیم. پس از آن، شما می توانید اولین نمونه را دریافت و حذف کنید. اگر درجه غذا برای شما مناسب نیست، ما دوباره به یخچال بازگردیم. متوجه خواهید شد که رطوبت جدا شده است. گوشت تبدیل به الاستیک شده است. در حال حاضر فیله می تواند خرد شود و به میز خدمت کرده است.

اگر می خواهید به برش های نازک نازک بریزید، قطعه را برای چند دقیقه در فریزر حذف کنید تا فیله یخ زده شود. سپس برش آسان تر خواهد شد.

چگونه ماهی های قرمز را با یک راه خشک تر بشویید. دستور العمل ماهی قزل آلا من در ویدیو نگاه می کنم:

نوش جان!

نمک سریع ماهی قرمز در 15 دقیقه توسط قطعات

هر ماهی قرمز می تواند بر روی این دستور غذا شور شود. به نظر می رسد بسیار خوشمزه - هر دو در رستوران و حتی بهتر است! به عنوان مثال، در این دستور العمل ماهی قزل آلا صورتی، هیچ کس متفاوت از طعم از ماهی قزل آلا نیست! پس از یک چهارم یک ساعت می توانید از میان وعده های مورد علاقه خود لذت ببرید.

راز دستور العمل سریع این است که ما ماهی را با قطعات نازک در نمک با افزودن ودکا یا براندی قرار می دهیم.

https://www.youtube.com/watch؟v=zeyugvamyc4

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

  • فیله ماهی قزل آلا (هر ماهی قرمز مناسب!) - 500 گرم.
  • نمک - 3 قاشق غذاخوری.
  • نخود فرنگی فلفل قرمز - 10 عدد.
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • برگ برگ - 2 عدد.
  • دانه های گشنیز - 0.5 C.L.
  • کنیاک یا ودکا - 1 قاشق غذاخوری.
  • روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری.
  • آب - 500 میلی لیتر.

1. تهیه ماریناد. آب تمیز به مناظر ریخته می شود.

2. در اینجا آنها یک لور، گشنیز، نخود فرنگی نخود فرنگی، نمک نمک و شن و ماسه را ارسال می کنند. مخلوط کردن. آتش را بگذارید منتظر جوشکاری اجازه دهید آن را 1 دقیقه بکشند. سپس آن را خاموش کنید و آن را کاملا خنک کنید.

ماهی را در مایع داغ غیر ممکن است - آن را افزایش می دهد و میان وعده های برنامه ریزی نشده است!

3. ماهی را از تاس پاک کنید، پوست را بردارید. اقیانوس بهترین یخ زده است. اما اگر محصول مزرعه نمی تواند این کار را انجام دهد.

بنابراین، کمی یخ زده، در این مورد، فیله ها، برش برش برش، با ضخامت حدود 7 میلی متر. بخشی از شکم ابتدا نوار را قطع کرد. در این فرم، اجازه دهید آن را به طور کامل درک کنید.

4. قطعات به پایان رسید 1-2 لایه را به یک کاسه مناسب اضافه کنید. در ماریناد سرد ما الکل را بریزید. کنیاک یا ودکا یک نکته منحصر به فرد از طعم و مزه را ایجاد می کند.

علاوه بر این، الکل یک ماده ضد عفونی کننده و نگهدارنده است. بنابراین، با راه های سریع برای نمک، ماهی خام نه تنها به عنوان طعم دهنده، بلکه همچنین برای اهداف امنیتی استفاده می شود.

5. ماهی را با ماریناد سرد پر کنید این باید به طور کامل محتویات ظروف را پوشش دهد. در این فرم، راست بر روی میز، ما 10 تا 15 دقیقه را ترک می کنیم. پس از 10 دقیقه، اشتها آور کم است. پس از 5 دقیقه دیگر، فیله ها کمی بیشتر جذاب خواهند شد.

6. در حال حاضر قطعات را بر روی حوله های کاغذی قرار دهید. ما همچنین در بالای صفحه خشک هستیم. فیله باید کاملا خشک شود تا دستور ندهد که دستور داده شود.

7. بر روی یک صفحه برای تغذیه قرار دهید. بالا بسته شده با روغن نباتی. اگر این ماهی قزل آلا است، سپس از روغن کم استفاده کنید. برای مثال، برای ماهی آزاد صورتی، کمی بیشتر مورد نیاز خواهد بود، زیرا چرب نیست.

نوش جان!

دستور العمل چگونه به ماهی قرمز با یک راه خشک

نویسنده این ویدیو دستور العمل Salting Salting خود را ارائه می دهد. اگر می خواهید یک میان وعده را برای اولین بار بخورید یا فقط به دنبال یک دستور العمل خوشمزه، اصلی باشید، سپس پیشنهاد می کنم این ویدیو را مشاهده کنید.

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

  • ماهی قرمز تازه (فیله)
  • توت فرنگی خشک شده
  • فلفل نخود سیاه
  • نمک
  • آب لیمو
  • کرفس برگ تازه
  • دلفی تازه

بیشتر از ویدیو بخوانید:

پس از این غلتک، من به طور دقیق ماهی را به این ترتیب آماده می کنم.

چگونه ماهی قرمز را در آب نمک سلام کنید

ماهی های مرطوب، آبدار و معطر توسط این دستور غذا به دست می آیند. آماده سازی بسیار ساده، بدون مشکل غیر ضروری. در این مورد، ماهی قزل آلا است. اما شما می توانید نوع دیگری از ماهی قزل آلا استفاده کنید. متعادل در ترکیب ماریناد به محصول طعم منحصر به فرد می دهد - همه چیز در اندازه کافی است و هیچ چیز اضافی نیست! در ماریناد، محصول 2 روز صرف خواهد شد.

ویژگی این دستور العمل در مجموعه ای غیر معمول از ادویه جات ترشی جات برای آب نمک. شما با پیدا کردن Cardamom در آنجا شگفت زده خواهید شد. سعی کنید آن را دوست دارید!

http://www.youtube.com/watch؟v=4K9D2K589IQ.

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

  • ماهی قزل آلا فیله (Giposhi، Kets، و غیره) - 900 گرم
  • شکر - 1 قاشق غذاخوری.
  • آب 0.5 لیتر است.
  • Lavrushka - 2 قطعه
  • Cardamom - 0.5 ppm
  • فلفل زمینی سفید - 1 قاشق چایخوری.
  • نخود سیاه - 10 عدد.
  • نمک بزرگ - 2 قاشق غذاخوری.

1. اولین ماریناد را آماده کنید. پس از همه، تا زمان ماهی قزل آلا، باید در حال حاضر سرد باشد.

2. نمک، شن و ماسه قند، قلمه زمین، سفید خرد شده و نخود سیاه مخلوط مخلوط با هم مخلوط کنید.

3. در اجاق گاز جوش آب. در اینجا ما مخلوط خشک خود را ارسال می کنیم. ما در اینجا همان قطعه ای از ورق لور را ارسال می کنیم. چند دقیقه طول بکشد و خاموش شود. پور به غذاهای راحت و اجازه دهید آن را به طور کامل سرد است.

4. ماهی را آماده کنید. این باید یک قطعه، بدون استخوان، بر روی پوست باشد. چگونه ماهی را به سرعت ماهی را بر روی فیله جدا کنید، ما در اولین دستور العمل توضیح دادیم.

5. ما فیله را به کانتینر مناسب اندازه می دهیم. لازم است که یک قطعه ماهی قزل آلا در اینجا به طور کامل مناسب باشد و شور به طور کامل آن را پوشش دهد. پوشش از بالای درب. ما به مدت 2 روز به یخچال ارسال می کنیم.

6. ماهی را به ماهی و دستمال کاغذی کاملا خشک کنید. روغن نباتی روغن را روغن کنید. اگر قصد ندارید آن را بخورید، در فویل قرار ندهید و به یخچال ارسال کنید.

فقط برای برش قطعات نازک باقی می ماند. می تواند به هیچ وجه عرضه شود. به عنوان مثال، بر روی یک ساندویچ یا به عنوان برش. نوش جان!

چگونه به حل ماهی قرمز - دستور غذا در روغن

در غلتک خود، نویسنده پمپ را در روغن تحریک خواهد کرد. واقعیت این است که به اندازه کافی خشک است، بنابراین به روغن ماریناد اضافه کنید. و، با ارزان بودن نسبی این نوع ماهی قرمز، به نظر می رسد غیرعادی آبدار و ملایم، به معنای واقعی کلمه ذوب در دهان است.

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

  • فیله صورتی - 500 گرم.
  • روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.
  • نمک - هنر ناقص. (تقریبا 13 گرم)
  • شن و ماسه شکر - 0.5 قاشق غذاخوری. (تقریبا 5 گرم)
  • آب جوش - 50 میلی لیتر.
  • ادویه جات ترشی جات (فلفل فلفل، لورل، گرگ)

بیشتر از ویدیو بخوانید:

همانطور که می بینید، نسخه بودجه ماهی ماهی قرمز نیز امکان پذیر است.

ماهی قرمز شور در خانه - دستور غذا با ودکا

من دستور العمل دیگری را برای ماهی قرمز ارائه می دهم.

در بالا یک دستور سریع ضربه محکم و ناگهانی در 15 دقیقه بود، که در آن ما از ودکا استفاده کردیم. در حال حاضر ما دوباره به ما نیاز داریم، اما نسبت و فرآیند پخت و پز متفاوت خواهد بود.

https://www.youtube.com/watch؟v=yhsx7wunt60.

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

  • فیله ماهی قرمز - 500 گرم
  • شن و ماسه شکر - 2 ppm
  • نمک بزرگ - 3 قاشق چایخوری.
  • ودکا - 40 میلی لیتر.
  • فلفل زمینی، ادویه جات ترشی جات

1. فیله را آماده کنید جدا کردن قطعه از استخوان ها.

اطمینان حاصل کنید که بقایای استخوان را بیرون بکشید. این را می توان با موچین های معمولی انجام داد.

2. به طور کامل توسط ماهی با یک حوله کاغذی از هر طرف خشک می شود، باید به همان اندازه که ممکن است خشک شود.

3. نمک و شکر را در میان خود مخلوط کنید. در اندازه مناسب، ظرف ماهی را به پوست می اندازد. ما بخشی از مخلوط خشک پوست را مالش می دهیم. سپس ما را به نوبه خود، ما نمک و شکر باقی مانده را بریزیم.

4. در حال حاضر به طور مساوی اسپری ودکا. الکل، در این مورد، آن را متراکم تر، اما آن را ترک آبدار. با تشکر از او، ماهی یک عطر و طعم ویژه جونز را به دست آورد.

5. به صورت اختیاری، شما می توانید با فلفل بالا بپاشید. همچنین، Dill نیز قادر به ایجاد عطر خود خواهد بود. فقط یک شاخه را بردارید، کمی آن را بگیرید، به طوری که سبزها عطر بیشتری را به ارمغان می آورند و آن را در بالای ماهی قرار می دهند.

6. بنابراین، هیچ چیز از ما مورد نیاز نیست. ظروف را با یک فیلم پوشش دهید یا از بالا پوشش دهید و به مدت 2 روز به یخچال بروید.

7. خارج شدن از یخچال و فریزر، مایع را تخلیه کنید. قطعه ماهی قزل آلا بر روی دستمال کاغذی یا بافت بافت قرار دارد. به طور مداوم در همه طرف خشک شده است. Dill را می توان پرتاب کرد.

در حال حاضر، به منظور ارائه محصول بیشتر اشتها آور و گسترش عمر مفید، روانکاری با روغن نباتی.

همه چیز را می توان خرد شده و خدمت کرد!

نوش جان!

دستور العمل ویدئو از LaBerson: ماهی قرمز Solim

ایلیا لیزرسون، آشپز مشهور آشپز و تلویزیون، در مورد اصول اساسی نمک ماهی قرمز صحبت می کند. در کلیپ های ویدئویی خود، او نیز آن را در دستور العمل خود آماده خواهد کرد.

در مثال نیمی از ماهی قزل آلا، ما 6 گزینه برای غذا را بر اساس یک مخلوط نمک شکر و نمک نشان می دهد. Badyan، Juniper، Orange Zedra، Dill، فلفل صورتی، زعفران - ادویه جات ترشی جات را به سلیقه خود انتخاب کنید!

اطلاعات ارزشمند از یک فرد با تجربه قطعا اضافی نخواهد بود، به خصوص اگر فیله را برای اولین بار حل کنید.

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

  • فیله ماهی قزل آلا
  • شکر دانه ریز
  • نمک
  • دلفی تازه
  • کنیاک
  • زعفران
  • آب جوش
  • توت فرنگی خشک شده
  • ستاره آنیسا
  • فلفل قرمز
  • نارنجی زا

بیشتر بخوانید در ویدیو:

گورن تحت ماهی قزل آلا. نمک ماهی قرمز ماهی در توزلوک

ماهی قرمز - دکوراسیون هر جدول. متأسفانه، قیمت ماهی آزاد یا ماهی قزل آلا به طور فزاینده ای "گزش" است. دوستداران این ظرافت از بین نمی روند، اما جایگزین های جدیدی را اختراع می کنند. برای مثال، برای این دستور، شما می توانید یک پمپ نمک بسیار خوشمزه را آماده کنید. به طعم - نه به تمایز از ماهی قزل آلا!

چگونه می گویید؟ پس از همه، ماهی قزل آلا بسیار راحت تر و گرانبها چرب است! پاسخ در دستور غذا یافت می شود.

https://www.youtube.com/watch؟v=r51cfo7ypo0.

برای پخت و پز ما نیاز داریم:

  • Gorbowa، فیله - قطعه متوسط
  • نمک بزرگ - 5 قاشق غذاخوری.
  • دمای اتاق آب پخته شده - 1 لیتر.
  • شن و ماسه شکر - 1 قاشق غذاخوری. بدون کج
  • روغن نباتی - 80-100 گرم.

1. ماهی برش در امتداد ستون فقرات، جدا از رج. باله ها بریزید، بقایای استخوانهای موچین را حذف می کنیم.

بهتر است یک ماهی کمی یخ زده بریزید.

2. اگر مورد نظر، دامن را می توان حذف کرد، اما اختیاری است. برش به قطعات، با ضخامت حدود 2 سانتیمتر.

3. پخت و پز Tuzluk. این یک ماریناد است که در آن میان وعده ما نمکی است. در دمای اتاق آب، نمک و شکر را از محاسبات در هر لیتر جدا می کند. اگر قصد دارید تا بسیاری از فیله ها را انتخاب کنید، نمک و شکر را بر تعداد لیتر آب ضرب کنید. قطعات ما را برای 25-30 دقیقه ارسال کنید.

4. پس از آن، قطعات تخمگذار بر روی دستمال کاغذی برای خلاص شدن از رطوبت بیش از حد. بالا پوشانده شده با دستمال سفره بیشتر، ما به دقت هر قطعه را از هر طرف برش می دهیم.

5. به ظروف شیشه ای بپردازید. هر لایه جدید توسط روغن گیاهی ریخته می شود، پس زمانی که کل ماهی در این ظرف قرار دارد، آن را کاملا لرزاند تا نفت حتی به طور مساوی توزیع شود. ما در یخچال و فریزر برای 1-1.5 ساعت دیگر حذف می کنیم. این پمپ را به جای چربی و آبدار به عنوان ماهی قزل آلا می سازد.

نوش جان!

امیدوارم دستور العمل های امروز ما برای شما مفید باشد! آنها را در شبکه های اجتماعی ما بیاورید تا از دست ندهید. پس از همه، ماهی قزل آلا خانگی نمک بسیار خوش طعم تر و مقرون به صرفه تر از محصول فروشگاه است.

آرزو می کنم موفق شوی! به زودی میبینمت!

نویسنده انتشارات

نظرات: 0. انتشارات: 112. ثبت نام: 15-08-2019 چگونه ماهی قرمز را در خانه انتخاب کنید؟

اگر ماریناد راست را برای ماهی قرمز انتخاب کنید، می توانید یک ظرف فوق العاده خوشمزه و معطر را دریافت کنید. سوخت گیری بر روی طعم او تاکید می کند، و آن را روشن تر، اشباع شده و پیک می کند. بسیاری از گزینه های متنوع وجود دارد، بنابراین هر کس می تواند هر چیزی را برای خود انتخاب کند.

چگونه می توان؟

ماهی های مرمر یک دستور العمل بسیار ساده است که نیازی به استفاده از قدرت و امور مالی بزرگ و یا در دسترس بودن هر تجربه نیست. برای آماده سازی یک درمان آبدار قادر به هر کسی خواهد بود. اما قبل از شروع، برخی از توصیه ها باید مورد توجه قرار گیرد که به نتیجه کامل کمک خواهد کرد.

شما می توانید هر ماهی را انتخاب کنید.

  • برخی از کل لاشه ها، دیگران مانند قطعات بخش یا فیله ها استفاده می کنند.
  • قبل از پخت و پز، مهم است که به درستی پردازش محصول، پاکسازی آن و خلاص شدن از سر، در داخل، دم. سپس شما باید ماهی را کاملا شستشو دهید و خشک کنید.
  • برخی از دستور العمل ها توصیه می کنند نیم ساعت لاشه، دیگران به روز می شوند. زمان بستگی به ترکیب مخلوط و روش آماده سازی بیشتر ظرف دارد.
  • علاوه بر این خوب به ماریناد آب لیمو خواهد بود، که قادر به سطح بوی خاص و عطر و طعم روغن ماهی است.

دستور پخت

گزینه های Marinades به آزمایش آماده سازی ظروف اجازه می دهد و آنچه را که تبدیل به یک ظرافت مورد علاقه برای تمام خانواده خواهد شد.

کلاسیک

یک راه سریع و آسان برای انتخاب یک لاشه و پس از 6 ساعت برای گرفتن ماهی خوشمزه و آبدار، که تبدیل به یک فوق العاده فوق العاده به یک میز جشن و یا یک میان وعده موفق در روزهای هفته عادی خواهد شد. به این ترتیب محصول را صدا می کند، محصولات زیر مورد نیاز خواهد بود:

  • کیلوگرم گوشت؛
  • 4 قاشق غذاخوری نمک دریایی؛
  • 2 قاشق غذاخوری شکر؛
  • لیمو؛
  • 20 گرم از بین رفته؛
  • قاشق غذا خوری کنیاک

لاشه از شر استخوان ها خلاص می شود و کاهش می یابد. باید صفحات کوچک را دریافت کنید. نمک، سبزیجات قند و لیمو رنده شده مخلوط شده اند. برش ها به این جرم فرو می ریزند، در یک کاسه قرار داده شده و با کنیاک اسپری می شوند. سپس لازم است محصول را در یخچال و فریزر به مدت 6 ساعت یا تمام شب قرار دهیم.

با سس سویا

برای این دستور غذا برای چند دقیقه شما می توانید یک ماهی بسیار خوشمزه، که پس از آن می تواند پخت و یا سرخ کنید. برای انجام این کار، باید مصرف کنید:

  • لاشه ماهی؛
  • 100 میلی لیتر سس سویا؛
  • گل میخ سیر؛
  • آب لیمو؛
  • قند؛
  • فلفل؛
  • ریحان (خشک شده).

ماهی آماده پخت و پز، خلاص شدن از همه اضافی، شسته و خشک است. آن را به قطعات تقسیم می کند. سیر از طریق مطبوعات فشار می آورد و به سس می رود. مقدار کمی از آب لیمو، شکر، ریحان، فلفل اضافه شده است. تکه های ماهی از طریق ماریناد به شدت از بین می رود و به مدت 30 دقیقه باقی مانده است. آنها باید عطر و طعم و طعم چاشنی را تصور کنند.

با خردل

ماریناد اشتها، پایه ای که خردل است، می تواند به شدت ماهی و طعم تند را به ارمغان بیاورد. این ظرف روشن و غیر معمول خواهد بود. اجزای مورد نیاز برای پخت و پز:

  • کیلوگرم ماهی؛
  • 2 قاشق غذاخوری خردل (حاد)؛
  • 2 قاشق چای خوری عسل مایع؛
  • چند دندان سیر؛
  • نمک؛
  • فلفل.

عسل، سیر فشرده، فلفل و نمک به خردل اضافه می شود. ماریناد مخلوط شده است. ماهی با دقت توسط این مخلوط پخته شده است، برگ های نیم ساعت را می پوشاند. سپس به کوره می رود

برای کباب در مشبک

برای تهیه یک کباب ماهی، شما باید خرید کنید:

  • 400 گرم ماهی؛
  • 40 گرم فلفل بلغاری؛
  • 100 میلی لیتر سس سویا؛
  • 40 میلی لیتر روغن کنجد؛
  • 10 گرم زنجبیل زمین؛
  • قند؛
  • فلفل سفید (زمین)؛
  • لیمو کوچک؛
  • بمکد (چوبی).

ماهی برای گرفتن مکعب های کوچک قطع شده است. روغن، زنجبیل، شکر و فلفل به آب برای سس اضافه می شود، همه چیز مخلوط شده است. تکه های ماهی قزل آلا (یا ماهی قرمز دیگر) این مخلوط را ریخته اند. فلفل شیرین شسته شده، خشک و برش به برش. 5 دقیقه باید در آب قبل از آب خیس شود. بعد از مدتی، زمانی که ماهی ترشی می شود، شما باید قطعات را بر روی آنها با فلفل سوار کنید و روی مشبک قرار دهید. این ظرف آماده خواهد شد زمانی که پوسته Ruddy بر روی گوشت ظاهر می شود. مصرف با لیمو برش خورده خدمت می شود.

تند

اگر شما نیاز به آماده شدن ماهی های ضعیف آبدار سالم دارید، بهتر است از این روش استفاده کنید. این نیاز دارد:

  • 500 گرم ماهی؛
  • قاشق غذاخوری نمک؛
  • برگ بو؛
  • فلفل قرمز و سیاه؛
  • کمی دانه های خردل؛
  • لخته سیر.

ماهی پردازش شده، شسته شده، برش.

هنگامی که این فیله به نظر می رسد، گوشت به هیئت مدیره کاهش می یابد، نمک ها، آن را با یک سیر خرد شده، ورق لورل و خردل پراکنده می شود. نیمه ماهی به هم متصل می شود، به دقت پیچیده شده در فیلم غذا و به مدت 24 ساعت به فریزر بروید.

قبل از خوردن غذا، محصول باید به خوبی متوقف شود.

دخترانه

ماریناد عالی برای آماده سازی ماهی در کوره. برای این، شما به اجزای زیر نیاز دارید:

  • 700 گرم ماهی؛
  • 50 گرم زنجبیل؛
  • 200 میلی لیتر سس سویا؛
  • 4 دندان سیر؛
  • فلفل کوچک چیلی؛
  • اهک؛
  • روغن سبزیجات؛
  • نمک.

ماهی به آرامی به قطعات کوچک تقسیم می شود، دستمال مرطوب، شما نیاز به خشک شدن دارید. من نیازی به قطع فیلم ندارم، زیرا فیله ممکن است از هم جدا شود. سیر، زنجبیل و شیلی خرد شده است، آب از لیم خارج می شود. این ارسال به ادویه جات ترشی جات خرد شده، و همچنین سس، نمک و روغن ارسال می شود. اجزاء به خوبی هم زدن هستند. قطعه ها به طور فراوانی مخلوط حاصل را ریختند و در یخچال و فریزر 2-3 ساعت قرار می گیرند. پس از زناشویی، این ماهی را می توان بر روی کوره یا کوره پخته کرد.

شراب

اگر میزبان بخواهد ماهی نرم و ملایم را بسازد، به چنین محصولاتی نیاز دارد:

  • فیله؛
  • 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
  • یک لیوان شراب سفید خشک؛
  • تمام آب جوش؛
  • روغن زیتون؛
  • خیار ترشی؛
  • فلفل تند؛
  • زمین آویشن؛
  • نمک؛
  • قند.

شراب، سرکه، آب، نمک، شکر و روغن متصل و با دقت استهر شده است. مخلوط گرم می شود لازم است که آن را شروع به جوش، سپس آن را از اجاق گاز حذف کنید. خیار خرد شده و بر روی اجزای دیگر قرار می گیرد، فلفل آویشن و شلاق زده می شود. سپس شما باید صبر کنید تا Marinade Cooled، آن را باید 10 ساعت ظاهر شود. سپس قطعات ماهی با آنها پر شده و چند ساعت ایستاده اند. از قطعه کار ممکن است ماهی پخته شده یا بریزید.

مرکبات

برای گرفتن ماهی تحت Marinade مرکبات در خانه، شما باید خرید کنید:

  • فیله؛
  • یک لیمو؛
  • 2 نارنجی؛
  • خردل (1 قاشق غذاخوری. L)؛
  • نمک؛
  • فلفل.

از میوه های مرکبات، لازم است آب را فشار دهید، سپس آن را مخلوط کنید. ماهی باید از نمک، خردل و فلفل سپاسگزار باشد و سپس در آب از بین برود و برای یک چهارم یک ساعت از آنجا خارج شود، به طوری که فیله به طور گسترده ای با ماریناد خیس شده و معطر و آبدار تبدیل شده است. اغلب، چنین ماهی های ترشی ماهی یا سرخ شده. با سرخ کردن، لازم نیست که روغن گیاهی را اضافه کنید، بنابراین ظرف می تواند در نظر گرفته شود.

نارگیل

اگر تنوع می خواست، شما می توانید یک ظرف اصلی را در ماریناد نارگیل آماده کنید. این به چنین محصولاتی نیاز دارد:

  • یک لیوان شیر نارگیل؛
  • یک شلاق زدن؛
  • 4 قاشق غذاخوری کینس (خرد شده)؛
  • 4 قاشق غذاخوری آب لیم؛
  • قاشق چای خوری چیلی
  • فیله ماهی).

شیر، آب میوه، پیاز، کانه، کینس و خرد شده در ظروف عمیق مخلوط می شوند. در ماریناد، فیله ماهی به آرامی سقوط می کند. ظرفیت به یخچال ارسال می شود و 30 دقیقه وجود دارد. هنگامی که گوشت کبابی است، می توانید آن را بر روی کوره، پخت و یا سرخ کنید. به نظر می رسد آبدار، طعم روشن خواهد بود.

ماهی قرمز در ماریناد به تمام خانواده ها کمک می کند و غذاهای دیگر را تکمیل می کند. هر دستور غذا از پیشنهاد مناسب برای درمان جشن مناسب است.

Recipe Marinade برای Humpback زیر را ببینید.

Leave a Reply