Wie köstlich laichen roter Fisch: detaillierte Rezepte mit Fotos - der luxuriöseste

Bevor Sie die Antwort auf die Frage "Wie köstlich einen roten Fisch aufheben?". Sind Sie im Supermarkt nicht diesen teuren roten Fisch, aber selbst Gemüse auf der Suppe lieber in gereinigter und geschnittener Form? Selbstverdreht die Seite. Oder lesen Sie, wie Sie einen köstlichen Snack zu Hause vorbereiten können. Unser Artikel ist den Menschen rational, das den Preis des Geldpreises kennt und gemütlich leckeres Essen wertschätzt.

Die Frage lautet wie folgt: Ist es notwendig, für den bereits gebrauchsfertigen roten Fisch gebraucht zu verbrauchen? Immerhin ist das empfindliche Produkt einfacher, unabhängig voneinander zu Hause vorzubereiten. Ja, es muss mit einem Schneidfisch basteln. Warten Sie, bis es aufwacht. Dies ist jedoch der einzige Minus. Alles andere ist solide Pluse. Besonders als für die Frische, der gewünschte Grad an Wunsch und Geschmack von Fisch.

So wählen Sie hochwertige Fische für

Die richtige Wahl der Rohstoffe ist der Schlüssel zur einfachen Zubereitung und köstlichen fertigen Gerichten. Daher wird davon ausgegangen, dass es angenommen wird, einen Fisch verantwortungsvoll auszuwählen. Was sollte auf das Willkommen achten:

  1. Beim Drücken auf der schuppigen, wird die Fossa schnell wiederhergestellt.
  2. Die Haut der Fische hat keine Vorgesetzten, schneidet, sauber und glänzend.
  3. Fisch Augen sollten sauber, transparent, nicht schlammig und nicht benötigt werden.
  4. Eine Karkasse sollte nicht in Eis-Polyethylen in Eis verpackt werden.

Seien Sie vorsichtig, und Sie werden einen köstlichen Snack kochen. Denken Sie daran, dass man, dass Fische mit ganzen Schlachtkörper, manchmal günstiger ist, als in Schneid- oder Fertigkompetenz billiger sein wird.

Gesalzener roter Fisch

Die Vorteile von Salzroten Fisch sind bekannt für Ernährungswissenschaftler und andere Food-Fachkräfte. Was ist der Wert des Produkts und warum der rote Fisch nützlich ist?

Bei Lachsfischen, vielen Fettsäuren, einschließlich unschätzbarer Omega-3 und Omega-6. Diese Elemente bieten menschliche Haut mit der Jugend, entwickeln nicht die Gehirn-Atherosklerose. Außerdem hat Omega-3 wundersame Eigenschaften:

  • Reduziert das Niveau des "schlechten" Cholesterins;
  • stärkt die Gefäße;
  • beschleunigt den Metabolismus;
  • verbessert die Leber- und Nierenarbeit;
  • warnt Depression;
  • Stärkt das Nervensystem.

Die tägliche Verwendung eines Stücks mit niedrig gesalzener roter Fische verhindert Krebszellen. Dank des Calciumgehalts stärkt den Knochen.

Herstellung von roten Fischen zum Salzen

Haben Sie keinen gefrorenen Kadaver aus roten Fisch? Die erste Etappe der Fischvorbereitung an Salz wird übersprungen. In anderen Fällen (was am häufigsten passiert), unterliegt das Produkt Abtastung, d. H. Abtauen. Wie man das realisiert, um den Geschmack von ziemlich roten Fischen nicht zu verderben?

Wie man den roten Fisch vor dem Auge abtäuschtWas kann nicht kategorisch gemacht werden, sodass Sie versuchen, den Abtauverfahren zu beschleunigen. Es ist verboten, den Fisch in kaltes oder warmes Wasser einzutauchen. Resort auf die Hilfe von Küchengeräten, Mikrowellenherd oder Backofen wird nicht empfohlen. Roter Fisch, wie andere Produkte, sollten sich langsam abtauen. Es gibt also viel kostbarer Saft im Fisch.

Wie man Fisch für den Botschafter trennen kann

Nach den Regeln sollte der Abtauung von Fisch nicht in der Luft oder im Küchenraum sein, sondern im Kühlschrank. Bevor Sie mit dem Schneiden und dem Fräsen fortfahren, wird ein gefrorenes Angeln in geeignete Größen (Tablett, Backen, Schüssel) in geeignete Größen gelegt. Lassen Sie das mittlere Regal der Kühlkammer. Es ist am besten, den Fiszy im Kühlschrank für die Nacht zu verlassen. Am Morgen werden Sie feststellen, dass der Fisch eingefroren ist, und es gibt fast kein Wasser im Tablett. Das ist ein gutes Zeichen. Das Fleisch des Fisches schob seinen Finger? Gehen Sie zur nächsten Phase der Vorbereitung. Das Füllen erfolgt wie folgt:

  1. Mit kaltem Wasser verspottet.
  2. Bewässerung besonders feuchtigkeitsreine X / B-Küche oder Papiertücher.
  3. Ein scharfes Messer wird vom Kopf von der Kadaver abgeschnitten, wodurch die Klinge unter den Kiemen der Fischerei führt.
  4. Offen mit kulinarischer Schere (Messer) Bauch, Entfernen Sie die Innenseiten. Die Innenflächen des Peritoneums waschen nicht, wischen sich jedoch nicht mit Papiertüchern ab, entfernen Schleim, Blut, schwarzer Film.
  5. Die Kadaver werden in zwei gleiche Teile geschnitten, die entlang der Rückseite des Fisches führen.
  6. An der Hälfte sollten die Ribbone bleiben. Sie werden mit einer Küchenzählung entfernt, entweder mit einem Messer abschnitten. Knochen kommen leicht aus dem Zellstoff, da sie mit dünnem Knorpel befestigt sind.
  7. Der Kamm in der zweiten Hälfte der in der Hälfte geschnittenen Fische wird mit einem scharfen Messer sauberer abgeschnitten. Rippe entfernt ordentlich Tweezers.

Filet ist für eine Anfrage bereit. Tschechen aus rotem Fisch zählen nicht. Die Haut lässt auch auf Fleisch, wenn große Stücke für den Krankenwagen benötigt werden. Schnell salzieren? Entfernen Sie die Haut aus Stücken, schneiden Sie die Zellstofffragmente.

Nicht benötigte Teile des Kadaskarkasses (Kopf, Ridge, Flossen) werden nicht weggeworfen. Dies, kein weniger wertvolles Produkt, kann verwendet werden, um eine sehr leckere starre Fischsuppe, gefüllte, Rudern herzustellen.

Botschafter von roten Fischen

Welche Gewürze sind der beste für rote Fische?

Unter dem Ambon des roten Fisches zu Hause werden verschiedene Gewürze verwendet. Nimmt in der Regel beliebte Gewürze und Gewürze, Boden oder Erbsen, Samen. Spezialisten auf dem Gebiet der Lebensmittelindustrie werden für einen roten Fisch empfohlen, um die folgenden Gewürze und Gewürze zu verwenden:

  • Zwiebel (beim Schneiden oder trocken);
  • Koriander (Boden oder Samen);
  • Senf (Dijon, Ess- oder Samen);
  • Dill;
  • Thymian;
  • Lorbeerblätter;
  • Weißer Pfeffer;
  • Ingwer;
  • Piment.

Gewürze werden in gleichen Proportionen 1: 1 gemischt. 1 kg rote Fische verwenden 1 Esslöffel der Mischung.

Trockene Marinade für rote Fische

Trockene Marinade (Sole) für Fische

In dem trockenen Marinade-Rezept beträgt das Verhältnis von Salzvolumen an das Zuckervolumen 4: 1. Unabhängig von den Gewürzen, die weiter zur Marinade hinzugefügt wurden, ist dieses Postulat unverändert. Auf dem Filet wird ein Gewicht von 1-1,5 kg, 4-4,5 Esslöffel großer Salze und 1 Löffel Rübenzucker erforderlich.

Fügen Sie Pepper Erbsen hinzu. Nehmen Sie idealerweise keinen gewöhnlichen schwarzen Pfeffer, sondern weiß. Das Aroma dieses Gewürzs ist das gleiche stark, aber der Geschmack ist nicht so brennend, wie ein schwarzer Analogon. Weiß scharfer Pfeffer ist ideal für die Herstellung von Fischgerichten. Auf den angegebenen Proportionen von Zucker und Salz benötigen Sie 1 Teelöffel mit einem Rutschen großer Masse (oder Erbsen) des weißen Pfeffers.

Für den Geschmack von Duft und Pikanten ist es nicht schlecht, eine winzige Prise Safran und dill zu einer trockenen Mischung hinzuzufügen, um einen roten Fisch und einen Dill aufzubauen. Grüns (gewaschen und trocken) flachhähnchen und in einem Mörser mit Salz und Zucker geteilt. Fügen Sie dann Massepfeffer und ein paar Sofra-Blütenblätter hinzu. Lieber Gewürz ist es zulässig, den Kurkuma zu ersetzen.

Unerwartete, aber sehr wichtige Inhaltsstoffzusammenbruch für rote Fische - starker Alkohol. Es kann guter Wodka, Brandy oder Brandy sein. Fügen Sie ein alkoholisches Getränk in der Marinade hinzu, das Sie genau so sehr benötigen, damit sich die trockene Mischung in ein Spottkriechentkrawall verwandelt. Die Verwendung von Alkohol wird vom Verlangen kontrolliert. Du willst nicht? Verwende nicht. Fügen Sie dann etwas Gemüseöl in der Gewürzmischung hinzu.

Marinade für Fische mit Gemüseöl

Wie und wie viel heiraten

Die letzte Etappe der Späne von rotem Fisch zu Hause ist am einfachsten. Cashitz aus Salz, Zucker, Pfeffer (Grün und Alkohol am Willen) werden gleichmäßig auf die gefilterte Hälfte der Kadaver von allen Seiten angewendet. Reiben Sie die Mischung leicht in Fleisch.

Der auf diese Weise hergestellte rote Fische ist in das Tablett gelegt. Scheiben von Filet können separat miteinander abdecken, entweder mit jeder anderen Haut nach außen.

Das Tablett ist mit einem Lebensmittelfilm festgezogen, der an das mittlere Regal der Kühlkammer geschickt ist. Ein roter Fisch ist um ein Minimum von 8 (schwacher Botschafter), 12 (mittlerer Botschafter) oder 24 (steile Botschafter) markiert.

Der Zeitraum ist abgelaufen? Überschüssiges Hydrochlorin-Gemisch, entfernen Sie von der Oberfläche der Filet mit einem trockenen Handtuch oder kratzen Sie das Messer. Das fertige Produkt wird in ein reines Nass X / B in das Handtuch eingewickelt. In einem Paket oder einem Behälter gesperrt. Bewahren Sie gesalzene rote Fische in einer solchen "Verpackung" im Kühlschrank bis zu 2 Wochen auf. Es ist zweckmäßig, nur Teile in den Behälter unter dem Deckel ohne Handtuch zu legen.

Nasser roter Fischbotschafter (einfache Rezeptfische in Marinade)

Der nasse Botschafter in der Marinade eignet sich für jeden Fisch der Lachsfamilie:

  • Buckellachs;
  • Kizhuh;
  • Nelma;
  • Keta;
  • Lachs;
  • Lachs.

Darüber hinaus ist es üblicherweise ein trockener rosa Lachs in Salz, der einem schwach gesalzenen Lachs ähnelt. Saftig, weich, zart. Das Rezept ist einfach, der für diejenigen geeignet ist, die zum ersten Mal Fische zu Hause machen.

Wie man roter Fisch löst

Was für ein Rezept nehmen:

  • Maschiner roter Fisch - 1,4-1,5 kg (Gewicht zum Schneiden);
  • Warmes Wasser (nicht heiß) - 1 Liter;
  • Salz groß (ohne Zusatzstoffe) - 5 EL. l. (+1 h. L.);
  • Zuckersand - 2 EL. l.;;
  • schwarze Erbsen Pfeffer - 2 h;
  • Pflanzenöl - 150-170 ml;
  • Apfel- oder Wein-Essig - 2 EL. l. (Optional, nicht notwendigerweise).

Idealerweise ist dies der einfachste Satz von Gewürzen. Geschmack und Wunsch kann geändert werden. Fügen Sie zum Beispiel einen geriebenen Ingwer-Teelöffel zur Marinade oder einem Dessert-Löffel süßen Paprika hinzu.

Kochprozess:

  1. Separate Kadaspässe von roten Fischen. Richten Sie Flossen, Schwanz. Schneiden Sie Ihren Kopf. Entfernen Sie das Innere. Innen und außen spülen.
  2. Setzen Sie den Kadaver auf den Schneidebrett. Unter dem Brett ist es praktisch, eine Papierserviette zu setzen. Dann gleitet die Karte nicht auf dem Tisch. Geben Sie das Fischmesser unter dem Fleisch an der Wirbelsäule ein. Fahren Sie genau auf den Knochen und schneiden Sie das Filet ab. Entfernen Sie die Rippenknochen. Drehen Sie das Filet. Kochen Sie die Haut mit einem Messer. Entfernen Sie sorgfältig vom Fleisch. Schneiden Sie das Stück durch Fragmente etwa 3-4 cm breit.
  3. Machen Sie einen nassen Botschafter. In warmem Wasser gießen Sie Zucker (5 TBS. L.), Salz. Rühren, damit die Körner aufgelöst werden. Pencing Black Pepper-Paprika.
  4. Legen Sie die Fischstücke in süßes Salzwasser. Mach den Deckel zu. Lass 1 Stunde alleine. Wenn die Stücke kleiner sind, genug, 40 Minuten.
  5. Setzen Sie Fische auf Papiertücher. Verhalten. Legen Sie die Teile in den Behälter. Fülle mit Sonnenblumenöl. Essig und Teelöffel Salz hinzufügen. Verwenden Sie Essig optional. Aber mit ihm wird ein Snack länger gelagert. Sanft umrühren, um das Schneiden nicht zu beschädigen. Mach den Deckel zu.
  6. Lassen Sie sich 1,5-2 Stunden im Kühlschrank. Nach dieser Zeit können Sie köstliche salzige rote Fische ausprobieren. Es wird in einer Kühle bis zu einem Monat aufbewahrt. Wenn ohne Essig - bis zu 2 Wochen.

Wie man rotes Fisch mit einer fertigen Mischung aus würziger Ambulanz salzsalzweilt

Es wird häufig für einen roten Fisch verwendet, eine spezielle Mischung namens "zum Löten von Fisch". In einer solchen Mischung zählen Hersteller Koriander, Kümmel, Zimt, Nelke, Muskatnuss, Senfsamen. Plus schwarzer und duftender Pfeffer. Alle Gewürze in Hammerform.

Wie man roter Fisch löst

Nasser Botschafter

Was für ein Rezept nehmen:

  • Wasser - 1 l;
  • Vorheriger Mix für Fische - 1 EL. l.;;
  • Zucker - 1,5 EL. l.;;
  • Zwiebel - 1 mittlere Birne;
  • Tischessig - 3 EL. l.;;
  • Salz - 2 EL. l.;;
  • Sonnenblumenöl ist zu schmecken.

Die Liste der Produkte ist für einen großen Fisch oder 2 kleiner ausgelegt. Berechnen Sie etwa 1 kg reines Fischfilet.

Wie man ordentlich roter Fische begrüßt:

  1. Wasser in einem Saucepan wird zum Kochen gebracht. Betritt Zucker, Salz, vergoss, würzige Mischung. Rühren. Aus dem Feuer entfernen. Abkühlen.
  2. Füge Essig in scharfes Wasser hinzu. Rühren.
  3. Tauchen Sie ein in die Marinade-füllt rote Fische. Leer mit einem Deckel. Lassen Sie mich 1-2 Tage im Kühlschrank staunen.
  4. Wasser ablassen. Filet zum Trocknen von Servietten. In den Behälter legen.
  5. Reinigen Sie die Birne. Mit dünnen Ringen schneiden. Setzen Sie das Filet an. Fülle mit Sonnenblumenöl.

Trockener Botschafter

Produktzusammensetzung für 1 kg Fisch:

  • Großes Salz zum Salzen - 2 EL. l.;;
  • Zucker - 1 EL. l.;;
  • Bereites Gewürz - 1 EL. l.

Wie man kocht:

  1. Mischen Sie Zucker, Salz und fertig.
  2. Fisch vorbereiten. Klemme. Entfernen Sie das Innere. Schneiden Sie die Flossen, den Kopf. Große Fische schneiden in mehrere Teile. Dehnen Sie das Ganze. Blättern Sie die Stücke der trockenen Mischung. Versuchen Sie, das Gewürz innen und draußen zu gelangen.
  3. Wickeln Sie das Bäckerei-Papier oder das Papiertuch ein. In der Packung entfernen. Binden Sie nicht an Platzieren Sie auf das untere Regal des Kühlschranks für 1-2 Tage.

Marination Rezepte mit Zitrusfrüchte

Mit Orangen

Marine mit Orangen gibt einen unübertroffenen Fisch. Ein interessanter Duft, unaufdringliche Säure - das wartet auf Sie am ersten Muster-Snack.

Botschafter von roten Fischen mit Orangen

Was für ein Rezept nehmen:

  • Rote Fischfilet - 1 kg;
  • Bodenpfeffer (in der Mischung) - 1 TL;
  • Buchtblatt - 1 Stück.;
  • Große Orange - 1 Stück.;
  • Salz des großen Mahlens - 2 EL. l.;;
  • Zucker - 1 EL. l.

Schritt für Schritt Kochen:

  1. Mahlen Sie im Mörtel das Buchtblatt mit Massepfeffer. Mischen Sie mit Zucker, Salz.
  2. Schauen Sie in einem roten Fischfilet in einer gewürzten Mischung aus. In den Behälter legen.
  3. Orange schneidet die Kreise. Bleiben Sie über Filets. Mach den Deckel zu.
  4. In den Kühlschrank entfernen. Entfernen Sie nach 24 Stunden die Probe. Legen Sie den Fisch auf die Servietten. Verhalten. Stücke schneiden. An den Tisch gelten mit Oliven, Orangenscheiben.

Mit Zitrone in 2 Stunden (niedrig gesalzener Fisch)

Mit Zitrone ist roter Fisch ein bisschen sauer. Aber der Geschmack ist sehr angenehm und zart. Fall in einer sauren Marinade-Umgebung. Fischzellstoff ist besser und schneller in saurer Flüssigkeit erweicht. Und das ist Zitrussaft, Essig. Aber Zitronensaft ist nützlicher als Essig.

Eine klare Liste von Rezeptprodukten gibt keinen Sinn an. Rezept ist Win-Win, es wird trotzdem herausfallen. Nehmen Sie ungefähr ein Kilogramm der gebrochenen Fische. Sowie 2 Löffel Salz, ein Zucker (das perfekte Verhältnis von 2: 1). Plus eine große Zitrone. Gewürze entscheiden sich für den Geschmack. Und etwas Gemüseöl.

Komplette Fischfilet Salz, Zucker, Gewürze. In den Behälter legen. Füllen Sie mit Zitronensaft oder mischen Sie mit Zitronenscheiben. Pflanzenöl gießen. Gut mischen. Mach den Deckel zu. Entfernen Sie 2 Stunden im Kühlschrank.

Rotes Fischrezept mit Wodka

Mit Alkohol dreht sich roter Fische ungewöhnlich sanft. Sie werden überrascht sein, wie Salzwicker elastisch und saftig werden. Neben allem ist Alkohol ein klassischer Sterilisator, der für schnelle Fische ist.

Wie man roter Fisch mit Wodka begrüßt

Zusammensetzung für 500 Gramm Hautfilet:

  • Zitrone - 1 Stück.;
  • Wodka - 3 tbsp. l.;;
  • Dillbalken;
  • Zucker - 3 h;;
  • Salz - 5 h.
  • Schwarzer Pfefferpfeffer - 1 TL.

So kochen Sie Schritt für Schritt:

  1. Dill Melko Pass. Paar mit Pfeffer, Salz, Zucker. Schau dir Zitronensaft hier an. Fliegen Sie Wodka.
  2. Tauchen Sie in der Mischung für den Botschafter das Filet mit der Haut. Rippwürfel kann gelassen oder entfernt werden. Sorgfältig Soda in der Mischung aus Fischzellstoff.
  3. Wickeln Sie ein Stück Lebensmittelfilm. Entfernen Sie 48 Stunden im Kühlschrank.

Aus dem Artikel haben Sie gelernt, wie köstlich rote Fische zu Hause sägen. Viele Rezepte erlauben das Experiment in der Küche, versuchen verschiedene Arten nützlicher Snacks. In den Kommentaren teilen, hätten Sie sich selbst roten Fisch erfordern? Wenn ja, wie folgt?

Lesen Sie die anderen coolen Rezepte unserer Website:

  1. "Sommersalate - 30+ Rezepte mit Fotos."
  2. "Zerkleinerter Käse in einem Getreide - 6 leckere Rezepte."

Liebe Leser! Einige Fotos für Artikel Ich finde das Internet, nicht alle von ihnen sind mein Urheberrecht. Haben Sie Ihr Foto plötzlich in einem der Artikel der Site "Most Smash" entdeckt? Wenden Sie sich an Ihren Administrator. Die Berufungsform in der Kopfzeile der Site, durchlaufen den Link "Feedback". Fotos auf Ihrer Anfrage ohne Probleme werden mit Ihrer Referenz gelöscht oder ergänzt. Danke für das Verständnis.

Bald das neue Jahr, was bedeutet, dass bereits in den ganzen kochenden Vor-Feiertagen. Wenn Sie immer noch nicht mitgekommen sind, wie Sie den Tisch des Neujahrs dekorieren, haben wir einen Hinweis-roten Fisch. Damit das Teller mit dem saftigsten und gesättigten und gesättigt ist, ist das Fleisch am besten zu hacken. Heute teilen wir Ihnen die besten Rezepte von Marinaden für rote Fische.

1. Medovo-Soja-Marinade

Fünf beste Marinaden für rote Fische

Für diese unglaublich leichte Marinade benötigen Sie nur sechs Zutaten, deren Kombination den schrecklichen Geschmack und den leichten Pikanten schießt.

Zutaten:

  • 1 EL. Rohrzucker
  • 1 EL. Geschmolzenes Butteröl.
  • 1 EL. Pflanzenöl
  • 1 EL. Geld
  • 1 EL. Sojasauce.
  • Feine gehackte Knoblauchzehe

Kochmethode:

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten.

2. Legen Sie in einem flachen Glas- oder Plastikschülern die Fisch- oder Steakfilets. FIMME MARINADE FÜLLEN.

3. Decken Sie den Deckel ab und legen Sie den Kühlschrank ein Mindestens 30 Minuten, aber nicht mehr als 1 Stunde.

2. Marinade mit Rosmarin und Zitrone

Fünf beste Marinaden für rote Fische

Mit diesem Marinadefisch wird fisch weich, sanft und duftend sein.

Zutaten:

  • 1 EL. Olivenöl
  • 1/4 ch.l. Pfeffer
  • 1/4 ch.l. Sololi.
  • 1 Teelöffel. Frischer zerquetscher Rosmarin.
  • 2 EL. Zitronensaft
  • 1/2 Artikel. Zitronenschale.

Kochmethode:

  1. Wir mischen alle Zutaten für Marinade im Container
  2. Dann den Fisch stecken und verlassen Mindestens 20 Minuten

3. Asiatische soorange Marinade

Fünf beste Marinaden für rote Fische

Diese Marinade kombiniert reine asiatische Geschmacksnoten und Zitrussäuren. Dank der Sojasauce und des Orangensafts wird Fischfleisch saftig und reicher Geschmack.

Zutaten:

  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 3 tbsp. l. Honig
  • 1/4 Tasse Orangensaft
  • 1/4 Tasse Rapsöl
  • 3 tbsp. l. Geschnittene Kinse
  • 1/2 Art. l. Fein gehackter Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen (fein zerquetscht)
  • 2 grüne Birnen (fein geschnitten)
  • 2 h. L. Orangenschale.
  • 1 Teelöffel. Rote Pfefferflocken

Kochmethode:

1. In einer Kunststoff- oder Glasschüssel sind alle Zutaten für die Marinade erforderlich.

2. Legen Sie in der schließenden Plastiktüte den Fisch und füllen Sie ihn mit Marinade aus. Umdrehen Sie das Paket mehrmals und legen Sie ungefähr in den Kühlschrank für 1-2 Stunden.

4. Marinade aus Olivenöl und Knoblauch

Fünf beste Marinaden für rote Fische

Lachs, gewürzt mit Olivenöl, Knoblauch und Kräutern - klassisch, aber gleichzeitig ein anspruchsvolles und leckeres Gericht. Dank Olivenöl wird das Fleisch saftiger, und die Kräuter geben ihm Aroma.

Zutaten:

  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1.5 Esslöffel Honig
  • 1.5 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Zitronenschale
  • 2 Teelöffel fein gehackte frische Petersilie
  • 2 Teelöffel frischem Blatt Thymian
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer.
  • 1/2 Teelöffel zerquetschter Knoblauch

Kochmethode:

1. Mischen Sie in einer Schüssel Olivenöl, Honig, Sojasauce, Zitronenschale, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer. Bis zur Homogenität nehmen.

2. Lassen Sie 1 Esslöffel Marinade für den späteren Gebrauch. Füge Knoblauch zu einer Schüssel hinzu.

3. Setzen Sie den Lachs in das Schließpaket. Schütteln, um die Fischmarinade abzudecken.

4. Marinieren Sie im Kühlschrank Nicht weniger als 30 Minuten oder bis zu 6 Stunden.

5. Marinade aus Joghurt und Gewürzen

Fünf beste Marinaden für rote Fische

Diese Option der Marinade ist in Indien beliebt. Erstens der Fisch-Marina in Joghurtsauce mit Gewürzen und dann mit einer idealen knusprigen Kruste gebacken.

Zutaten:

  • 6 Knoblauchzehen (fein geschnitten)
  • Fein gehackter Ingwer nach Geschmack
  • 3 tbsp. l. Olivenöl
  • 1 Esslöffel Chili oder Paprika
  • 1,5 h. L. Boden-Lorbeerblatt
  • 1,5 h. L. Zimt
  • 1,5 h. L. Bodennelke.
  • 1,5 h. L. Gemahlener Ingwer
  • 2 Gläser einfacher Joghurt
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Geschmack

Kochmethode:

1. Mischen Sie in der tiefen Schüssel alle Zutaten.

2. Fügen Sie den Fisch hinzu und legen Sie eine Stunde in den Kühlschrank, um zu marinieren. Umdrehen regelmäßig die Teile, damit der Fisch besser getränkt ist.

Jetzt weißt du, welche Marinade beim Kochen verwendet wird. Und Sie können ausgezeichnete rote Fische in unserem Sortiment finden Online-Shop Fish2o.ru. .

Guten Appetit !

Und was ist deine Lieblingsmarinade für rote Fische?

Fünf beste Marinaden für rote Fische

>>. Fish2o.ru: Wir lernen, den Fisch zu verstehen, um sich nicht zu täuschen, zu täuschen, zu wählen, zu kochen! <<.

Lachs ist eine köstliche Delikatesse. Die regelmäßige Verwendung von Fischen stimuliert gute Herzleistung, Aktivierung der Gehirnaktivität und trägt zur Erhaltung der Jugendlichen bei.

Ein solches Produkt wird empfohlen, um zu pflanzen oder fortzufahren, so dass das Fett oder der Brat die meisten vorteilhaften Substanzen zerstört. Unter Verwendung eines der Rezepte zum Salten des Produkts ist es möglich, die maximale Menge an Nährstoffen aufrechtzuerhalten, die für den normalen Betrieb von Organen und Systemen erforderlich ist.

Die Lösung von Fisch ist eine komfortable und einfache Möglichkeit, sich vorzubereiten, dank dessen, an den der köstliche niedrig gesalzene Lachs erhalten wird, perfekt für Familienmahlzeiten und ein üppiges Fest mit Freunden geeignet.

Der Sumpf-Prozess erfordert ein Minimum an Zeit, das Ergebnis erfreut sich immer mit seinem unübertroffenen Geschmack.

Merkmale des Kochens mit niedrig gesalzenem Fisch

Um ein Qualitätsprodukt zu erhalten, müssen Sie folgende Regeln befolgen:

  • Metallgerichte eignen sich nicht zum Ansehen, da seine Verwendung den Fisch zum Geschmack von Eisen gibt.
  • Machen Sie sich keine Sorgen, dass der Lachs zu gerettet ist. Fisch werden die erforderliche Menge Salz nehmen. Ein großes Stück Filet absorbiert viel weniger Salz.
  • Während der Trennung bleibt nur die Haut übrig.
  • Während des Salzes einteiliger Filet müssen Schnitte hergestellt werden, so dass der Fisch von allen Seiten verweckt wird.
  • Setzen Sie den fertigen Fischkarkasse ein paar Minuten in den Gefrierschrank in den Gefrierschrank, so dass es während des Schneidvorgangs nicht auseinander fällt.

Welche Salze gibt es?

Frischer Lachs wird zu einem appetitlichen Fisch mit einem angenehmen Aroma mit zwei Aromen verwandelt:

1. nass Für das Beizen, eingelegte Stuten, in denen das Filet zu einer bestimmten Zeit eintaucht. Holen Sie sich gut gesalzen Lachs mit lockeren und weichen Fasern. Das Fleisch von Fisch wird zärtlich und angenehm zu schmecken.

2. Trocken Ideal zum Salzen von großen (Filet) Fischstücken. Fische wird mit Gewürzen und Salz gerieben, die allmählich in die Fasern des Lachs eindringen, wobei Fischspeisen an appetitierenden Aroma Mahlzeiten gibt. Die Konsistenz von Fisch wird unverändert, ausreichend dicht und fest.

Neben dem Filetteil des Lachs können Sie die Grate und Bassfische interformieren. Zur Unverschämtheit ist nur der Kopf nicht geeignet, aber das duftende und schweißige Ohr kocht daraus heraus.

Feinheiten bei der Herstellung von Zuhause Delikatesse

Für ein ideales Rezept ist ein frisch gesäumter Fischkarkasse erforderlich. In unseren Lachsregionen wird jedoch nicht in der industriellen Maßstab abgebaut, so dass er nur in gefroren oder gekühlt gekauft wird. Geführt von den Prinzipien der Kochdelikte können Sie ein echtes kulinarisches Meisterwerk in unserer Küche erstellen.

1. Wählen Sie den richtigen Fisch, ist bereits der Boden des Gehäuses. Besondere Aufmerksamkeit sollte von dem Erscheinungsbild von Fischen überrascht sein. Kühlfische sollten ohne Flecken, hellrot oder hellrosa Kiemen, neutrales Aroma ohne fremde Verunreinigungen aufweisen. Wenn ein gefrorener Kadaver ausgewählt wurde, sollte es natürlich aussehen: Die Augen sind abstoßen, und die Kiemen werden fest gedrückt, keine Beschädigungen, um glatt und glatt zu sein. Der Bauch und der Kamm mit Gelbheit sprechen von nicht der ersten Frische des Produkts.

2. Um Kadaver abzuwehren, ist der optimalste Ort der untere Teil des Daches des Kühlschranks. Mit "stressigem Abtau" kann durch die Struktur von Fasern von Fischfleisch beschädigt werden.

3. Je nach Wahl des Salzes ist die Konsistenz des gekochten Lachs unterschiedlich. Die Verwendung eines Salzes mit großem Mahlen ergibt die Einfülldichte, wodurch es ermöglicht, es in die feinsten Schlitze zu schneiden. Ein gewöhnliches Extra-Klassensalz oder ein iodisiertes Salz mildert die Fasern des Fischkarkasses in ein cremiges Filet.

4. Verschiedene Gewürze und Gras werden für Duft und würzigen Geschmack verwendet. Um einen besonderen Geschmack zu geben, wird die Zitrone häufig in Rezepten verwendet.

5. Sie können als ganze Fischstücke aufnehmen, so kleine Portionsstücke. Gefrorener Fisch vor dem Kochen ist ein wenig Abtauung wert, woraufhin er in kleinere Teile unterteilt ist.

Trockensalzlösungmethode

Dieses Verfahren wird durch Mischen trockener Zutaten hergestellt und somit verklagt. Sie können ein ganzes Stück haben, Sie können in kleinere Stücke schneiden.

Lachs ist schwach

Produkte:

  • - Lachsfilet - 1 kg;
  • - Großes Tischsalz - 2 EL. l.;;
  • - Zucker Sand - 1,5 EL. l.;;
  • - würzige Gewürze (Oregano, Koriander, trockener Dill, schwarz und weißem Pfeffer) zum Geschmack.

Kochtechnologie

1. Filet spülen in fließendem Wasser, trocken.

2. Mischen Sie in der Pialität, Mischen Sie Zucker, Salz und andere ausgewählte Gewürze. Um den Geschmack des Fisches selbst nicht zu töten, müssen Sie nichts zusätzlich hinzufügen.

3. Vorbereitetes Filet "ranken" in einer Gewürzmischung.

4. Legen Sie den Fisch mit einer Haut auf. Bedecken Sie mit einem Deckel, lassen Sie 2 Stunden für die Imprägnierung. Senden Sie nach dem Zeitpunkt die kalte Zeit um einen Tag. Gericht ist fertig, Sie können mit dem Verkostung beginnen.

Klassisches Rezept: Lachs ist zu Hause schwach gesalzen

Die traditionelle Herstellung des appetitlichen Gerichts wird eine kleine Zeit dauern. Das Rezept enthält einfache Produkte. Das Ergebnis wird sicherlich den Haushalt und die Gäste gefallen.

Erforderliche Produkte:

  • - frischer Lachs - 1,5 kg;
  • - Salzkoch - 2 TBSP. l.;;
  • - Zucker - 1 EL. l.

Vorbereitungsschritte:

1. Sorgfältig den Kadaver spalten, den Bauch abschneiden. Die Waagen können übrig sein: Es verhindert die Verdampfung der Feuchtigkeit, und der Fisch wird länger fortgesetzt.

2. Von Fisch zur Auswahl aller kleinen Knochen. Um schneller zu sein, ist es notwendig, es mit einem Pinzette oder einem anderen zugänglichen Tool zu tun.

3. Bulk-Gewürze, einschließlich Salz und Zucker, gießen in den Behälter und mischen sich einander.

4. Schneiden Sie das Filet in der Bulk-Mischung, stellen Sie sicher, dass es keine verpassten Bereiche gibt.

5. Bewegen Sie das Fischfilet in einen emaillierten Behälter, der mit einem Lebensmittelfilm abdeckt.

6. Klicken Sie auf die Ladung auf die Ladung oder um die Fischstücke mit einem kulinarischen Faden zu verbinden, dicht miteinander gedrückt.

7. Vorbereitetes Fischfleisch an einem kühlen Ort. Die Kochzeit hängt von der Dicke von Fischstücken ab. Kleine Palonen schnell, aber große Bedürfnisse müssen gegeben werden, da es sein sollte. Die Mindestzeit für Einlegesohlen ist ein halber Tag. Schneiden Sie bereit, in dünne Streifen zu schneiden und frische Grüns oder mit einer pflanzlichen Beilage zu verwenden.

Wir bereiten mit Zitrone einen niedrigen gesalzenen Lachs vor

Ein sehr leckerer und würziger Geschmack von Fisch, der Surness hängt so einen einzigartigen Geschmack an, es lohnt sich, es zu versuchen. Wir lieben es, mit einer Zitrone zu salzzielen.

Bereiten Sie für dieses Rezept die folgenden Produkte vor:

  • - Lachsfilet - 1 kg;
  • - Craw Salz - 4 TBSP. l.;;
  • - Zucker Sand - 4 EL. l.;;
  • - Zitrone - 1 stück.

Kochprozess

1. Rühren Sie das Salz und Zucker in den angegebenen Mengen.

2. Eine Mischung aus Gewürzen schläft auf den Boden des Glasbehälters ein.

3. Fischfilet ist ziemlich reiten, um zu trocknen, die Haut zu verlassen.

4. Legen Sie den Fisch mit der Haut auf eine Gewürzschicht.

5. Zitronensaft, um von oben vorbereitetem Fischfleisch zu gießen.

6. Lassen Sie es so ungefähr 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, dann senden Sie dann zwei Tage in die Kühlschrankkammer. Fertiger Fische reibt sich mit einer Papierserviette, unterteilt in Portionsteile und dienen als Snackschalen oder als Bauteil von Sandwich.

Niedriger gesalzener Lachs in 2 Stunden mit Wodka: Schnelles Rezept

Das Lösen mit der Zugabe von Wodka gibt einen sehr spezifischen und herzhaften Geschmack von Fischen. Sie erwirbt einen atemberaubenden Duft. Im Rezept anstelle von Wodka können Sie auch Brandy verwenden.

Für das Rezept brauchen Sie:

  • - Dateilachs - 500 Gramm;
  • - 30 Gramm Wodka oder anderer Alkohol;
  • - Salz - 2 EL. l.;;
  • - Zucker - 1 EL. l.;;
  • - Getrockneter Dill - Geschmack und Verlangen

Machen Sie sich bereit zum Kochen

Ein solches Rezept ist viel besser, wenn Sie frisch einnehmen, und nicht gefrorene Fische. Die Verwendung von gefrorenen (vor allem mehrmals) Rohstoffen macht einen Geschmack nicht so reich und duftend.

1. Waschen Sie den Lachs, trocken und teilen Sie sich in mehrere Teile ab.

2. Bulk-Produkte mischen in einem separaten Behälter, um die vorbereiteten Fischstücke in sie zu schneiden, die nicht freie Bereiche verlassen.

3. Bewegen Sie das Fischfilet an den emaillierten Veranstaltungsort, streuen Sie mit Wodka, decken Sie mit einem Film von oben ab. Es ist ungefähr 3-4 Stunden, um es auf Raumtemperatur zu setzen und für die Nacht an den Kühlschrank zu schicken.

4. Die Fischsprossen für 2 Stunden, desto länger wird es mit Gewürzen imprägniert, der duftende und heller wird schließlich schmecken.

Köstlicher schwacher Lachslachs in Orangensaft

Viele wirken sehr seltsame Kombination aus Salzlachs und Orangensaft, aber diese Produkte geben einen unglaublichen Geschmack des fertigen Gerichts. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Geschwindigkeit seiner Herstellung.

Einkaufsliste:

  • - Lachs - 1 kg;
  • - Tmin - 1 EL. l.;;
  • - Orangen - 3 Stück;
  • - Grundkoriander - 1 TL;
  • - Salzkoch - 100 gr.;
  • - frischer Dill - zum Geschmack.

Wir fangen an zu kochen

1. Löschen Sie das Filet aus kleinen Knochen. Damit der Fisch saftig und lecker ist - Leder darauf.

2. Dill klein mahlen, Kümmel und Korianderzusement in einen Mörser. Sie müssen die Gewürze nicht im Pulverstatus ändern. Drücken Sie in einer separaten Schüssel Saft von Orangen, ziehen Sie ein langsames Feuer an und beginnen Sie mit dem Sieden.

3. Fischfilet wird von Schichten in einem Glas oder emaillierten Peer verteilt. Um mit Gewürzen und Salz zu beschichten, um vom gekühlten Orangensaft oben aus dem gekühlten Orangensaft zu gießen.

4. Reinigen Sie den Fisch an der Serviette, bewegen Sie sich für etwa 1 Stunde an einen warmen Ort, woraufhin er entfernt wird, um den Lachs in die Kühlschrankkammer für 5-6 Stunden zu entfernen, um darauf hinzuweisen. Schneiden Sie das fertige Teller auf dünne Schlitze, streuen Sie mit frischen Grünen und können mit Verkostung beginnen.

Schneller Weg, um Lachs mit Bogen zu werfen

Fische mit einer geborenen Zwiebel hat einen ungewöhnlichen, leicht süßen Geschmack. Vor allem ausnahmslos wird es froh sein, das Hausfest zu versuchen.

Es ist notwendig, die folgenden Produkte zu ergreifen:

  • - Zitrone - ein Viertel einer Frucht;
  • - Pflanzenöl - 2 Löffel;
  • - Zwiebeln - 3 Stück;
  • - Salz, Pfeffer - zum Geschmack;
  • - Petersilie - mehrere Zweige;
  • - Lachsfilet - 500 gr.

Vorbereitungsoption

1. Der gefrorene Fisch ist viel einfacher, in Stücke der erforderlichen Größe zu schneiden, wodurch alle Knochen und Haut entfernt werden. Fischplatten legen mit einem tiefen Boden in Geschirr ein.

2. Maschinenzwiebel um Halbringe. Große Scheiben zeigen viel Saft, der den grundlegenden Geschmack des Fisches selbst töten kann.

3. Beschwerden von Zwiebeln halber Ringe, um mit Lachs zu bestreuen, fügen Sie ihm eine nackte Petersilie, Salz und Pfeffer alle Zutaten hinzu. Mit einem Löffel oder Händen rühren.

4. Am Ende des Kochens ist es notwendig, Fischfilet leicht mit Zitronensaft zu streuen. Schließen Sie den Fisch mit einem Film oder einem Tuch, geben Sie einen Spray für 4-5 Stunden.

Ein niedrigköpfiger Snack schmückt jeden Schreibtisch und kümmert sich um alle Gäste.

Wie köstlicher Salzlachs in Salzlösung

Einige erwerben gesalzene Fische in Supermärkten und kochen Sandwiches und andere Gerichte damit. Es ist viel schasterer, Lachs zu Hause mit erschwinglichen Zutaten zu Hause zu streuen.

Für Hausfische sind folgende Produkte erforderlich:

  • - Ründel von Lachs - 1 kg;
  • - Craw Salz - 4 TBSP. l.;;
  • - Wasser - 1 l;
  • - Zitronensaft - 2 EL. l.;;
  • - Nelke - 2 Stück.;
  • - Buchtblatt - 1 Stück.;
  • - Pfefferbsen - 3 Stück.;
  • - Easy Pepper - 5 Stück.

Singing nimmt die folgenden Schritte an:

1. Spülen Sie den Fisch gründlich in fließendem Wasser ab, trocknen Sie den Kadaver, eilen Sie mit einer Papierserviette. Knochen entfernen

Wenn der mittlere Teil der Karkasse oder des Filets ausgewählt wurde, sollten sie in dünne Teile geschnitten werden.

2. Senden Sie im gekochten Wasser Salz, Gewürze, schalten Sie die Heizung aus, decken Sie den Deckel ab und geben Sie es abkühlen. Kühlkühlkleinerung durch Gaze, Gewürze extrahieren und mit Zitronensaft mischen.

3. Vorbereitete Teile, um mit Salzlösung zu füllen, lassen Sie es etwa einen Tag im Kühlschrank.

4. Die fertige Schüssel entfernen von würziger Flüssigkeit, leicht bündig, in Scheiben schneiden und zur Mahlzeit gehen. Zum Füttern auf dem festlichen Tisch schmücken Sie Grünen und dünne Zitronenkreise.

Lachs, kochtes persönlich zu Hause gekocht zu Hause ist wesentlich atemberreiserhafteres und köstliches Einkaufszentrum. Ein niedrig gesalzener Fisch enthält keine zusätzlichen Zusatzstoffe und schädlich für die Gesundheit von Konservierungsmitteln.

Nur bewährte Inhaltsstoffe, die in jedem Zuhause sind, werden dem Fisch hinzugefügt. Nachdem Sie etwas Kraft und Zeit verbracht haben, erscheint es ein hervorragendes Fischfilet, das Sie Ihre Haushalte sicher behandeln können.

Schnell schnelle rotes Fischfilet zu Hause

Wer keinen salzigen roten Fisch genießt, was nicht nur lecker ist, sondern auch sehr nützlich ist. Darüber hinaus ist es perfekt für verschiedene Salate oder Snacks. Dieses Produkt in den Filialen ist jedoch nicht so billig. Es kann jedoch erheblich eingespart werden, wenn Rote Fischfilet setzen Häuser unabhängig. Es ist nicht schwer, dies zu tun, und ich werde mit dieser Aufgabe sogar ein Neuankömmlingskochen fertig werden.

Trout salnya.

  • Forelle oder andere rote Fische - 1kg
  • Salz - 3 EL.
  • Zucker - 1 EL.

Natürlich ist es ratsam, einen frischen Forellenkarkasse zu kaufen, aber wenn es keine solche Möglichkeit gibt, passt und gefroren. Zunächst müssen Sie den Forellen aus der Hülle und den Praktika reinigen.

Bevor Sie ein rotes Fischfilet aufheben, müssen Sie es reinigen

Nach dem Entfernen der Kiemen, Flossen und Schneiden Sie den Kopf mit dem Schwanz ab, der zu einem ausgezeichneten Set für das Ohr oder Fischbrühe wird.

Red Fish-Filet muss die Innenseiten entfernen und den Kopf abschneiden

Die nächste Stufe ist das Fräsen. Es ist notwendig, für die gesamte Länge und sanft einen Schnitt auf der Rückseite zu machen, wobei ein scharfes Messer eine Hälfte der Kadaver trennen kann.

Nächster Schritt vor dem Löten des roten Fisches - Fräsen

Als nächstes trennen Sie die Wirbelsäule.

Mühlen Sie den roten Fisch vor dem Salzen, müssen Sie die Wirbelsäule sanft trennen

Entfernen Sie mit Hilfe eines Pinzette die Knochen, es dauert nicht lange, da nicht viel Knochen in der Forelle. Filet ist leicht in kaltem Wasser gespült und wischt das Papiertuch ab. Nachdem Sie es in den Hälften geschnitten, in den Behälter passen.

Jetzt ist unser roter Fisch zum Lachs bereit

Zum Salten nimmt das Fischfilet zu Zucker und Salz in Proportionen 1: 3. Es ist wichtig, diesem Anteil einzuhalten, um den Zucker nicht zu übertreiben. Auf dem Filet mit einem Gewicht von 1 kg, einem Löffel Zucker und drei Löffel Salz. Mischen.

Quadrat von roten Fischen

Erstens tragen wir eine geröstete Forelle mit einem Gemisch gut, Sie können auch eine Mischung auf den Boden der Verpackung gießen, nachdem es mit der Haut mit der Haut untergebracht ist. Geschirr zum Salzen ist es wert, Kunststoff oder Glas zu verwenden, aber nicht in keinem Fall nicht metallisch, so dass der charakteristische Geschmack des Metalls erscheint.

Wir bestreuen das Salzgemisch von oben und dem zweiten Stück oberhalb des zweiten Stücks ist auch eine Haut unten.

Deckel den Deckel abdecken und für die Nacht in den Kühlschrank legen. Am Morgen müssen Sie die resultierende Salzlösung zusammenführen und die Ortestücken ändern. Wir kehren für weitere 10-12 Stunden zum Kühlschrank zurück. Damit das rote Fischfilet genug von genug Tag genug ist, sogar etwas weniger. Es hängt alles von der Dicke von Stücken ab, für wie im Bild, reicht 20 Stunden aus.

So marinieren Sie frische Fische schnell und lecker

Unter der großen Anzahl von Rezepten verdienen Rezepte von Marinationen besondere Aufmerksamkeit von Meeresfrüchten. Nach allem gibt diese Kochmethode das Produkt einen besonderen Geschmack, Aroma. Natürlich gibt es viele Möglichkeiten, frische Fische abzuholen, abhängig von der Marinationmethode (kalt, heiß), von den verwendeten Gewürzen und der Sole. Darüber hinaus können Sie Fisch mit jeder Größe verwenden, aber trotzdem bleiben größere Vertreter am beliebtesten, wie Makrelen, Hering, Tolstooler, Hecht und Lachs.

Eingelegte Spitzhacke.

Marine solcher frischer Fisch als dicker Karpfen

  • Tolstolobik - 1 kg
  • Essig 6%
  • Pfeffer duftend
  • Lorbeerblatt
  • Zwiebelmediumgrößen - 3 Stück

Fisch sauber, mein und ein Regime mit Stücken, 2 Zentimeter dick. Wir falten sie in tiefe Glaswaren, sprechendes Salz, in einer solchen Menge, so dass es nicht alles auflöst, aber in Form von Kristallen bleibt. Lassen Sie einen dicken Karpfen in dieser Form zwei Stunden lang. In dieser Zeit hat er Zeit zum Sprühen. Nach dem Ablauf dieser Zeit müssen der Fisch unter fließendem Wasser gespült werden. Nächster Modus der Ringe Zwiebeln und übersetzen sie mit einem dicken Karpfen. Fülle mit Essig, so dass es den Fisch vollständig bedeckte und 3 Stunden unter dem geschlossenen Deckel stehe. Wenn diese Zeit vergeht, fügt der Essig ab, fügt ein Buchtblatt und einen Pfeffer hinzu, gegossen mit Sonnenblumenöl, so dass es vollständig mit einem dicken Karpfen bedeckt ist. Nach 5 Stunden können Sie mit dem Tisch dienen.

Skandinavischer Hering.

Solche frischen Fische als Hering können leicht in den Ering in Skandinavisch gehackt werden

Hering gesalzen - 3 Stück

  • Weinessig - 0,3 l
  • Wasser - eine halbe Tasse
  • Zucker - 120 g
  • Zwiebeln - 2 Stück
  • Senf - 1 TL.
  • Koriander - 1 TL.
  • Nelke - 3 Stück
  • Pfeffer duftant - 5 Erbsen
  • Bündel Dill.

Nehmen Sie Hering und fräsen Sie es, aber Sie können fertig kaufen. Füllen Sie den Hering mit Wasser und lassen Sie 12 Stunden an einem kühlen Ort. Danach ziehen wir das Wasser, und der Hering schneidet die gleichen Abmessungen von 2 cm dick. Als Nächstes bereiten wir miteinander zubereiten: Wasser, Zucker und Wein Essig wird zum Kochen gebracht. Inzwischen ist es notwendig, die Bank zu sterilisieren. Darin setzen wir ein Hering, den wir Zwiebelringe bewegen, mit Grünen und Gewürzen gehackt. Wer scharf liebt, kann einen halben Teelöffel roten Pfeffer hinzufügen. Wir gießen die ganze Salzlösung und legen in den Kühlschrank. Nach 3 Tagen ist das Gericht fertig.

Mariniertes Dorado mit Ingwer

Um frischem Fisch zu marinieren, braucht Dorado Zitrone, Ingwer und Sojasauce

Dies ist eine sehr einfache und köstliche Möglichkeit, um frische Fische zu Hause abzuholen. Der einzige muss Marine verwenden.

  • Dorado - 1 kg
  • Ingwer - zwei Teile dick mit Finger und 10 cm lang
  • Sojasauce - 6 Esslöffel
  • Zitrone - 2 stücke (groß)

Doorado Clean, Mine, Mühle und Modus mit Folien etwa zwei Zentimeter. Fahren Sie nun zur Vorbereitung der Marinade fort. Wir drückt den Saft von zwei Zitronen, fügte ihm Sojasauce hinzu. Ingwerwurzelreinigung von den Fellen und reiben Sie auf eine kleine Reibe und gießen Sie in der Marinade aus. Wir alle mischen sich gut und reiben die resultierende Mischung von Dorado. Wir setzen in die Bank und gießen die Überreste der Marinade. Nach 3 Tagen können Sie zum Tisch dienen. Dieses Fischmarinisierungsrezept kann leicht diversifiziert werden, z. B. Knoblauch oder Petersilie hinzufügen. Guten Appetit!

Den Test bestehen Professioneller kulinarischer Test für Köche

Professioneller kulinarischer Test für Köche

1/10.

Damit Sie beim Kochen des Erbsens zum Wasser fügen, damit es weicher wird?

Gesalzener roter Fisch - traditioneller festlicher Genuss. Es wird in Salaten, auf Sandwiches und anderen Snacks verwendet. Leider können nur wenige dies lecker im Alltag leisten.

Aber es gibt einen Ausweg! Roter Fisch ist leicht und leicht zu schlafen. Wenn Sie es zum ersten Mal und Zweifel tun, werfen Sie alle Zweifel weg, es ist leicht genug, um es zu tun. Schließlich haben wir heute die besten Pickup-Rezepte abgeholt, für die es unglaublich lecker erscheint!

Selbst gemachter gesalzenes Filet ist viel wirtschaftlicher und schasterer. Darüber hinaus ist ihre eigene Produktion immer sicherer. Sie wissen, dass es in der Komposition gibt, und in welchen Bedingungen wurde das Produkt Salin! Und wählen Sie die Vielfalt der Fische an Ihrer Tasche: von den rosa Lachs bis zum Lachs.

Also lass uns aufstehen!

Solim roter Fisch zu Hause mit Zucker und Salz

Dies ist eine der schnellsten und einfachen Möglichkeiten, zu Hause Lachs zu schlafen. Egal welchen roten Fisch Sie kaufen - Lachs, Forellen, Ket, Rosa Lachs oder andere. Es stellt sich sehr lecker aus.

Salz- und Zuckersand können an ihren Geschmack angepasst werden. Dies ist einer der Hauptvorteile des Hausrutschens.

Ich möchte sofort sagen, dass es ohne Zucker ohne Zucker nicht so lecker erscheint, aber wenn Sie vollständig gegen dieses Produkt sind, können Sie nur Salz verwenden. Und fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

https://www.youtube.com/watch?v=928ff3SB8SA.

Zum Kochen brauchen wir:

Pro Kilogramm gereinigtes Filet:

  • Salz - 2 EL.
  • Optional Zucker Sand - 1 EL.

1. Bereiten Sie zuerst unsere Fische vor. Wenn Sie frisch eingefroren haben, müssen Sie sich von Feuchtigkeit abtauen, waschen und trocknen.

2. Von oben entlang des Grates schneiden Sie einen Karkasse über der Flosse.

Schlagen Sie bis zu 2 Teilen an.

Wir bekommen ein großes schönes Stilett.

Knochen bleiben mit der Wirbelsäule. In gleicher Weise handeln wir mit der zweiten Hälfte.

Finnen schneiden sich auch ab, aber es lohnt sich nicht, sich herauszuwerfen. Immerhin können sie auch gesalzen sein.

3. Kleine Knochen entfernen sich mit einem Pinzette. Es muss nicht die Haut entfernen.

4. Rühren Sie den Salz- und Zuckersand in den richtigen Anteilen. In dieser Mischung ist es gut für den vorbereiteten Fisch. Es ist notwendig, dass jedes seiner Handlung mit Salz und Zucker bedeckt ist.

Wir setzen in Kunststoff- oder Glasschalen der Haut nach unten, decken mit einem Deckel ab.

Salz benutze notwendigerweise groß, ohne Zusatzstoffe.

5. Nun entfernen wir die Gerichte mit Lachs im Kühlschrank 12 Stunden. Danach können Sie das erste Beispiel erreichen und entfernen. Wenn der Grad der Catering nicht zu Ihnen passt, kehren wir wieder in den Kühlschrank zurück. Sie werden feststellen, dass Feuchtigkeit getrennt wurde. Fleisch ist elastischer geworden. Nun kann das Filet gehackt und an den Tisch serviert werden.

Wenn Sie in dünne schöne Scheiben schneiden möchten, nehmen Sie das Stück mehrere Minuten lang in den Gefrierschrank, so dass das Filet eingefroren ist. Dann wird es einfacher zu schneiden.

Wie man roter Fisch mit trockener Weise dreht. Mein Lachslachsrezept sucht im Video:

Guten Appetit!

Schneller Einsalzen von roten Fischen in 15 Minuten nach Stücken

Jeder rote Fisch kann auf diesem Rezept gesalzen werden. Es erscheint sehr lecker - sowohl im Restaurant als auch noch besser! Auf diesen Rezept-Rosa-Lachs, zum Beispiel, ist niemand anders für den Geschmack von Lachs! Sie können Ihren Lieblings-Snack nach einer Viertelstunde genießen.

Das Geheimnis des schnellen Rezepts ist, dass wir mit dünnen Stücken in der Salzlösung mit Wodka oder Brandy mit dünnen Stücken salzen.

https://www.youtube.com/watch?v=zeyugvamyc4.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Lachsfilet (jeder rote Fisch geeignet!) - 500 g.
  • Salz - 3 EL.
  • Black Pease Erbsen - 10 Stück.
  • Zucker - 1 EL.
  • Buchtblatt - 2 Stück.
  • Koriandersamen - 0,5 c.l.
  • Cognac oder Wodka - 1 EL.
  • Gemüseöl - 1-2 TBSP.
  • Wasser - 500 ml.

1. Bereiten Sie die Marinade vor. Sauberes Wasser wird in die Landschaft gegossen.

2. Hier schicken sie einen Lorbeer-, Koriander, Erbsenpfeffer, Salz- und Zuckersand. Mischen. Feuer anziehen. Warten auf das Kochen. Lass es 1 Minute schieben. Dann schalten Sie es aus und lassen Sie es vollständig abkühlen.

Es ist unmöglich, den Fisch in der heißen Flüssigkeit zu senken - es stärkt und der geplante Snack wird nicht herauskommen!

3. Reinigen Sie den Fisch von den Würfeln, entfernen Sie die Haut. Ocean ist am besten einfrieren. Aber wenn das Farmprodukt das nicht tun kann.

So etwas eingefroren, in diesem Fall, Filets, von Portionsscheiben, mit einer Dicke von etwa 7 mm, geschnitten. Ein Teil des Bauches schnitt zunächst den Streifen ab. Lassen Sie es in dieser Form vollständig verstehen.

4. Fertige Stücke Wir fügen 1-2 Schichten in eine geeignete Schüssel hinzu. In der kalten Marinade gießen wir Alkohol. Cognac oder Wodka wird eine einzigartige Notch des Geschmacks machen.

Darüber hinaus ist Alkohol ein Desinfektionsmittel- und Konservierungsmittel. Daher werden Rohfische mit schnellen Salzenwahrnehmern nicht nur als Aroma verwendet, sondern auch aus Sicherheitsgründen.

5. Füllen Sie Fische mit kalter Marinade. Es muss den Inhalt der Gerichte vollständig abdecken. In diesem Formular, direkt auf dem Tisch, verlassen wir 10-15 Minuten. Nach 10 Minuten ist der Vorspeise niedrig. Nach weiteren 5 Minuten werden Filets etwas mehr kostenlos.

6. Legen Sie nun Teile auf Papiertücher aus. Wir trocken auch oben. Das Filet sollte vollständig trocken sein, damit er nicht weiter bestellt wird.

7. Ziehen Sie einen Teller zum Füttern an. Top mit Gemüseöl eingewickelt. Wenn dies Lachse ist, verwenden Sie ein niedriges Öl. Aber für rosafarbene Lachse wird es zum Beispiel etwas mehr benötigt, weil es nicht fettig ist.

Guten Appetit!

Rezept, wie man roter Fisch mit trockener Weise löst

Der Autor dieses Videos bietet sein Lachsrein-Rezept. Wenn Sie zum ersten Mal einen Snack kochen möchten oder einfach nach einem leckeren, originellen Rezept suchen, schlage ich vor, dieses Video anzusehen.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Frischer roter Fisch (Filet)
  • Wacholder getrocknete Beeren
  • Schwarzer Erbsenpfeffer
  • Salz
  • Zitronensaft
  • Frischer Blatt Sellerie.
  • Frischer Dill

Lesen Sie mehr aus dem Video:

Nach dieser Walze werde ich den Fisch auf diese Weise genau vorbereiten.

Wie man roter Fisch in Salzlösung begrüßt

Tender, saftiger und duftender Fisch wird von diesem Rezept erhalten. Sehr einfach vorbereiten, ohne unnötige Probleme. In diesem Fall ist es Lachs. Sie können jedoch eine andere Art von Lachs verwenden. Ausgewogen in der Zusammensetzung der Marinade verleiht dem Produkt den einzigartigen Geschmack - alles ist in Genügsamkeit und nichts überflüssig! In der Marinade verbringen das Produkt 2 Tage.

Merkmal dieses Rezepts in einem ungewöhnlichen Satz von Gewürzen für Sole. Sie werden überrascht sein, indem Sie dort Kardamom finden. Versuchen Sie es, wenn Sie es mögen!

http://www.youtube.com/watch?v=4k9d2k589iq.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Filetlachs (Giposhi, Kets usw.) - 900 Gramm
  • Zucker - 1 EL.
  • Wasser ist 0,5 Liter.
  • Lavrushka - 2 Stück
  • Kardamom - 0,5 ppm
  • Weißer Boden Pfeffer - 1 TL.
  • Black Erbsen - 10 Stück.
  • Salz groß - 2 EL.

1. Erstellen Sie die erste Marinade vor. Nach dem Zeitpunkt des Lachs sollte es schon kalt sein.

2. Salz, Zuckersand, gemahlene Kardamom, weißer Schleifen und schwarze Erbsen-Mischung zusammen.

3. Auf dem Herd Kochwasser. Hier schicken wir unsere trockene Mischung. Wir senden hier die gleichen Lorbeklappe. Ein paar Minuten kochen und ausschalten. Gießen Sie in bequeme Gerichte und lassen Sie es vollständig abkühlen.

4. Bereiten Sie Fisch vor. Es sollte ein Stück ohne Knochen auf der Haut sein. So trennen Sie den Fisch schnell auf der Filet, wir haben im ersten Rezept ausführlich beschrieben.

5. Wir legen das Filet in den in der Größe geeigneten Behälter. Es ist notwendig, dass ein Stück Lachs vollständig passt, und die Salzlösung bedeckte es vollständig. Abdeckung von über dem Deckel. Wir schicken 2 Tage zum Kühlschrank.

6. Gib Fisch und völlig trockene Gaze- oder Papierservietten. Pflanzenöl schmieren. Wenn Sie es nicht planen, es sofort zu essen, wickeln Sie Folie ein und schicken Sie an den Kühlschrank.

Es bleibt nur, nur in dünne Teile zu schneiden. Kann in irgendeiner Weise geliefert werden. Zum Beispiel auf einem Sandwich oder zum Schneiden. Guten Appetit!

Wie man roter Fisch löst - Rezept in Öl

In seiner Rolle spordnet der Autor die Pumpe in Öl. Die Tatsache ist, dass es ausreichend trocken ist, sodass daher Marinadeöl hinzugefügt wird. Und mit der relativen Billigkeit dieser Art von rotem Fisch wird es ungewöhnlich saftig und sanft und schmilzt buchstäblich im Mund.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Rosa Filet - 500 g.
  • Sonnenblumenöl - 50 ml.
  • Salz - unvollständige Kunst. (ungefähr 13 g)
  • Zuckersand - 0,5 EL. (ungefähr 5 g)
  • Kochendes Wasser - 50 ml.
  • Gewürze (Pfefferpfeffer, Lorbeer, Nelke)

Lesen Sie mehr aus dem Video:

Wie Sie sehen, ist auch die Budgetversion des roten Fischs-Snacks möglich.

Roter Fisch gesalzen zu Hause - Rezept mit Wodka

Ich biete Ihnen ein anderes Rezept für rote Fische an.

Obens war ein schnelles Schnapprezept in 15 Minuten, in dem wir Wodka benutzten. Jetzt brauchen wir uns wieder, aber die Proportionen und der Kochprozess werden unterschiedlich sein.

https://www.youtube.com/watch?v=yhsx7wunt60.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Rote Fischfilet - 500 g
  • Zuckersand - 2 ppm
  • Salz groß - 3 TL.
  • Wodka - 40 ml.
  • Dill, Bodenpfeffer, Gewürze bei Will

1. Bereiten Sie Filets vor. Trennen Sie ein Stück aus Knochen.

Stellen Sie sicher, dass Sie die Knochenrückstände herausziehen. Dies kann von gewöhnlichen Pinzetten erfolgen.

2. Trocken durch Fische mit einem Papiertuch von allen Seiten, muss es so trocken wie möglich sein.

3. Rühren Sie das Salz und den Zucker untereinander. In der geeigneten Größe legt der Behälter den Fisch auf die Haut auf. Wir reiben einen Teil der trockenen Hautmischung aus der Haut. Dann drehen wir uns um, wir gießen das restliche Salz und den Zucker aus.

4. Nun nun gleichmäßig Wodka sprühen. Alkohol, in diesem Fall, machen Sie es dicht, aber lassen Sie es saftig. Dank ihm wird der Fisch einen speziellen Wacholderaroma erwerben.

5. Optional können Sie mit Pfeffer darüber bestreuen. Außerdem kann Dill sein Aroma auch in der Lage sein. Nehmen Sie einfach einen Zweig, nehmen Sie es ein wenig, damit die Grünen mehr Aroma geben und es auf den Fisch legen.

6. Also ist nichts von uns erforderlich. Bedecken Sie das Geschirr mit einem Film oder einer Abdeckung von oben und entfernen Sie 2 Tage in den Kühlschrank.

7. Nehmen Sie den Kühlschrank heraus, lassen Sie die zugewiesene Flüssigkeit ab. Lachsstück, das auf Papier oder Gewebeservietten legt. Auf allen Seiten konsequent trocknen. Dill kann weggeworfen werden.

Um das Produkt jetzt ans appetitanen und erstrecken zu können, schmieren Sie das Haltbarkeit mit Pflanzenöl.

Alles kann gehackt und serviert werden!

Guten Appetit!

Videorezept von Laberson: Solim Red Fish

Ilya Laserson, der berühmte Chef- und TV-Moderator, spricht über die grundlegenden Prinzipien des Salzens von rotem Fisch. In seinem Videoclip wird er es auch in seinem Rezept vorbereiten.

Im Beispiel der Hälfte der Forelle zeigen es uns 6 Optionen für das Catering auf der Grundlage einer Salzmischung von Zucker und Salz. Badyan, Wacholder, Orange Zedra, Dill, Pink Pfeffer, Safran - Wählen Sie Ihren Geschmack Gewürze!

Wertvolle Informationen von einer erfahrenen Person werden nicht auf jeden Fall überflüssig sein, insbesondere wenn Sie das Filet zum ersten Mal auflösen.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Lachsfilets
  • Kristallzucker
  • Salz
  • Frischer Dill
  • Cognac
  • Safran
  • Kochendes Wasser
  • Wacholder getrocknete Beeren
  • Sterne Anisa.
  • Pinker Pfeffer
  • Orangenschale

Lesen Sie mehr im Video:

Gorbow unter Lachs. Rotes Fischrezept Salz in Tuzluk

Rote Fische - Dekoration eines jeden Tischs. Leider sind die Preise für salzige Lachs oder Forellen zunehmend "beißen". Liebhaber dieser Delikatesse sind nicht verloren, sondern erfinden neue Alternativen. Für dieses Rezept können Sie beispielsweise eine sehr leckere Salzpumpe vorbereiten. Geschmack - nicht von Lachs unterscheiden!

Wie sagt man? Immerhin ist Lachs viel angenehmer und fettiger Buckel! Die Antwort wird im Rezept gefunden.

https://www.youtube.com/watch?v=r51cfo7ypo0.

Zum Kochen brauchen wir:

  • Gorbowa, Filet - mittelgroßes Stück
  • Salz groß - 5 EL.
  • Gekochte Wasserraumtemperatur - 1 l.
  • Zuckersand - 1 EL. ohne Hacke
  • Pflanzenöl - 80-100 g.

1. Fische entlang der Wirbelsäule, die sich vom Grat trennen. Die Flossen schneiden, wir entfernen die Überreste der Knochen der Pinzette.

Es ist am besten, einen leicht gefrorenen Fisch zu schneiden.

2. Falls gewünscht, kann der Rock entfernt werden, aber es ist optional. In Stücke schneiden, mit einer Dicke von etwa 2 Zentimetern.

3. Kochen von Tuzluk. Dies ist eine Marinade, in der unser Snack Salz wird. In Wasserraumtemperatur lösen Sie Salz und Zucker aus der Berechnung pro Liter. Wenn Sie planen, viele Filets aufzunehmen, multiplizieren Sie Salz und Zucker auf der Anzahl der Liter Wasser. Senden Sie unsere Stücke hier für 25-30 Minuten.

4. Danach legen Sie Stücke auf Papierservietten, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden. Oberteil mit mehr Servietten bedeckt, schneiden wir jedes Stück sorgfältig von allen Seiten aus.

5. Tragen Sie in Glasschalen. Jede neue Schicht wird von Pflanzenöl gegossen, dann, wenn sich der gesamte Fisch in dieser Teller befindet, schüttelt es es gründlich, so dass das Öl sogar gleichmäßig verteilt ist. Wir entfernen im Kühlschrank weitere 1-1,5 Stunden. Es macht die Pumpe eher fettig und saftig wie Lachs.

Guten Appetit!

Ich hoffe, dass unsere heutigen Rezepte für Sie nützlich sein werden! Nehmen Sie sie in unsere sozialen Netzwerke, um nicht zu verlieren. Home SALSED LACK ist doch viel schasterer und wirtschaftlicher als das Ladenprodukt.

Ich wünsche Ihnen Erfolg! Bis bald!

Publikationsautor

Kommentare: 0. Publikationen: 112. Registrierung: 15-08-2019. Wie holen Sie den roten Fisch zu Hause auf?

Wenn Sie die rechte Marinade für rote Fische wählen, können Sie ein unglaublich leckeres und duftendes Gericht erhalten. Das Tanken wird ihren Geschmack betonen, wodurch er heller, gesättigt und pikant ist. Es gibt viele vielfältige Möglichkeiten, daher kann jeder für sich selbst wählen.

Wie würgen man?

Marinierter Fisch ist ein ziemlich einfaches Rezept, das nicht die Anwendung großer Kraft und Finanzierung oder die Verfügbarkeit von Erfahrungen erfordert. Um einen saftigen Genuss vorzubereiten, kann man jeder geben. Aber bevor Sie beginnen, sollten einige Empfehlungen berücksichtigt werden, die dazu beitragen, das Ergebnis perfekt zu gestalten.

Sie können jeden Fisch abholen.

  • Einige benutzen ganze Kadaver, andere mögen die Portionsteile oder Filets.
  • Vor dem Kochen ist es wichtig, das Produkt richtig zu verarbeiten, ihn zu löschen und den Kopf zu beseitigen, drinnen, Schwanz. Dann müssen Sie den Fisch gründlich spülen und trocknen.
  • Einige Rezepte empfehlen, eine halbe Stunde-Kadaver zu machen, andere sind bis an den Tag. Die Zeit hängt von der Zusammensetzung der Mischung und dem Verfahren zur weiteren Herstellung der Schale ab.
  • Eine gute Ergänzung der Marinade wird Zitronensaft sein, der in der Lage ist, den spezifischen Geruch und Geschmack von Fischöl aufzuheben.

Rezepturen

Die Optionen für Marinades erlauben es, mit der Erstellung von Gerichten zu experimentieren und zu finden, was für die ganze Familie zu einer Lieblingsdekartie ist.

Klassisch

Eine schnelle und einfache Möglichkeit, einen Kadaver abzuholen, und nach 6 Stunden, um einen köstlichen und saftigen Fisch zu erhalten, der zu einem wunderbaren Tisch oder einem erfolgreichen Snack in gewöhnlichen Wochentagen zu einem wunderbaren Snack wird. Um das Produkt auf diese Weise zu äußern, werden folgende Produkte benötigt:

  • Kilogramm Fleisch;
  • 4 Esslöffel Meersalz;
  • 2 Esslöffel Zucker;
  • Zitrone;
  • 20 g Dill;
  • Cognac-Esslöffel.

Die Karkasse beseitigt die Knochen und schneidet. Sollte kleine Platten bekommen. Salz, Sugar Greens und geriebener Zitrone werden gemischt. Scheiben werden in diese Masse getaucht, in einer Schüssel angelegt und mit Cognac besprüht. Dann ist es notwendig, das Produkt 6 Stunden oder die ganze Nacht in den Kühlschrank zu setzen.

Mit Sojasauce.

Für dieses Rezept für ein paar Minuten können Sie einen sehr leckeren Fisch machen, der dann backen oder braten kann. Um dies zu tun, müssen Sie annehmen:

  • Kadaver von Fisch;
  • 100 Milliliter Sojasauce;
  • Knoblauchzehe;
  • Zitronensaft;
  • Zucker;
  • Pfeffer;
  • Basilikum (getrocknet).

Fisch ist zum Kochen vorbereitet, deren extra, gewaschen und trocken beseitigt wird. Es schneidet in Stücke. Knoblauch schiebt durch die Presse und geht zur Sauce. Es gibt eine kleine Menge Zitronensaft, Zucker, Basilikum, Pfeffer. Fischscheiben werden von Marinade reichlich verschmiert und 30 Minuten gelassen. Sie sollten sich dem Geschmack und den Geschmack des Gewürzs vorstellen.

Mit Senf

Appetitlich Marinade, deren Grundlage, deren Senf ist, kann Fischschärfe und würziger Geschmack geben. Das Gericht wird hell und ungewöhnlich sein. Die für das Kochen erforderlichen Komponenten:

  • Kilogramm Fisch;
  • 2 Esslöffel Senf (akut);
  • 2 Teelöffel flüssiger Honig;
  • mehrere Zähne von Knoblauch;
  • Salz;
  • Pfeffer.

Honig, Quetschender Knoblauch, Pfeffer und Salz werden dem Senf hinzugefügt. Marinade wird gemischt. Fisch wird von dieser Mischung sorgfältig gekocht, hinterlässt eine halbe Stunde lang mariniert. Dann geht in den Ofen.

Für Kebabs auf dem Gitter

Um einen Fisch-Kebab vorzubereiten, müssen Sie kaufen:

  • 400 g Fisch;
  • 40 g bulgarischer Pfeffer;
  • 100 Milliliter Sojasauce;
  • 40 Milliliter Sesamöl;
  • 10 Gramm Boden Ingwer;
  • Zucker;
  • Weißer Pfeffer (Boden);
  • kleine Zitrone;
  • Saugt (hölzern).

Fisch wird geschnitten, um kleine Würfel zu bekommen. Öl, Ingwer, Zucker und Pfeffer werden zum Wasser für Sauce hinzugefügt, alles ist gemischt. Lachsscheiben (oder andere rote Fische) werden dieses Gemisch gegossen. Der süße Pfeffer wird gewaschen, trocken und in Scheiben geschnitten. Saugen sollten 5 Minuten im Voraus in Wasser eingeweicht werden. Nach einer Weile, als der Fisch eingelegt ist, müssen Sie mit Pfeffer auf sie reiten und auf den Kühlergrill. Das Gericht ist fertig, wenn Ruddy Crust auf Fleisch erscheint. Der Verbrauch wird mit einer geschnittenen Zitrone serviert.

Würzig

Wenn Sie saftige schwaches Salzfisch vorbereiten müssen, ist es besser, diese Methode zu verwenden. Dies erfordert:

  • 500 g Fisch;
  • Esslöffel Salz;
  • Lorbeerblätter;
  • Roter und schwarzer Pfeffer;
  • ein bisschen Senfkörnern;
  • Gerinnsel des Knoblauchs.

Fisch wird verarbeitet, gewaschen, geschnitten.

Wenn es sich herausstellt, wird das Fleisch an der Tafel, Salze abgelehnt, es wird mit einem gehackten Knoblauch, einem Lorbeerblatt und einem Senf picken und besprüht. Fischhälften falten zusammen, sorgfältig in den Lebensmittelfilm eingewickelt und 24 Stunden zum Gefrierschrank gehen.

Bevor Sie Essen essen, muss das Produkt gut verschmilzt werden.

Mädchenhaft

Ausgezeichnete Marinade, um einen Fisch auf dem Grill vorzubereiten. Dafür benötigen Sie folgende Komponenten:

  • 700 g Fisch;
  • 50 g Ingwer;
  • 200 Milliliter Sojasauce;
  • 4 Knoblauchzähne;
  • Kleiner Paprikapfeffer;
  • Limette;
  • Pflanzenfett;
  • Salz.

Fisch schneidet sanft in kleine Stücke, Tücher, Sie brauchen, um trocken zu sein. Ich muss den Film nicht abschneiden, da das Filet auseinanderfallen kann. Knoblauch, Ingwer und Chile sind zerkleinert, Saft drückt aus Lyme. Es wird zu den früheren Gewürzen sowie Sauce, Salz und Öl geschickt. Komponenten sind gut gerührt. Die Teile sind reichlich die resultierende Mischung gegossen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank platziert. Nach der Maration kann dieser Fisch auf dem Grill oder im Ofen gekocht werden.

Wein

Wenn die Gastgeberin einen weichen und sanften Fisch machen will, braucht es solche Produkte:

  • Filet;
  • 2 Esslöffel Weinessig;
  • ein Glas trockener Weißwein;
  • Furlack von kochendem Wasser;
  • Olivenöl;
  • marinierte Gurke;
  • scharfe Pepperoni;
  • Masse Thymian;
  • Salz;
  • Zucker.

Wein, Essig, Wasser, Salz, Zucker und Öl sind miteinander verbunden und sorgfältig gereinigt. Die Mischung wird erhitzt. Es ist notwendig, dass es anfing zu kochen, und dann aus dem Ofen entfernen. Die Gurke wird zerkleinert und auf andere Komponenten, Thymian und kicherter Pfeffer gegeben, werden dorthin gesendet. Dann müssen Sie auf die gekühlte Marinade warten, es sollte 10 Stunden lang erscheinen. Dann sind die Fischstücke mit ihnen gefüllt und stehen mehrere Stunden stehen. Aus dem Werkstück ist es möglich, gebackene oder geröstete Fische herzustellen.

Zitruszitrus

Um Fisch unter der Zitrusmarinade zu Hause zu machen, müssen Sie kaufen:

  • Filet;
  • eine Zitrone;
  • 2 Orange;
  • Senf (1 TBSP. L);
  • Salz;
  • Pfeffer.

Von Zitrusfrüchten ist es notwendig, Saft zu drücken, dann mischen Sie es. Der Fisch sollte Salz, Senf und Pfeffer dankbar sein und dann in Saft weggelassen werden und dort eine Viertelstunde verlassen, so dass das Filet reichlich mit Marinade getränkt ist und duftend und saftig wurde. Meistens, solcher eingelegter Fischrausch oder Braten. Mit dem Braten ist es nicht notwendig, Pflanzenöl hinzuzufügen, sodass das Teller als diätetische Nahrung betrachtet werden kann.

Kokosnuss

Wenn eine Vielfalt gewünscht hat, können Sie ein originelles Gericht in Kokosnussmarinade zubereiten. Dies erfordert solche Produkte:

  • ein Glas Kokosmilch;
  • ein Schalotte;
  • 4 Esslöffel Kinse (gehackt);
  • 4 Esslöffel Lyme-Saft;
  • Teelöffel Chili-Paste;
  • Fischfilet).

Milch, Saft, Paste, Kinse und zerquetschte Zwiebeln werden in tiefen Behältern gemischt. In der Marinade fällt die Fischfilets sanft. Die Kapazität wird an den Kühlschrank geschickt und gibt es 30 Minuten. Wenn das Fleisch gegrillt ist, können Sie es auf dem Grill kochen, backen oder braten. Es stellt sich heraus, dass saftig, der Geschmack wird hell sein.

Roter Fisch in der Marinade wird helfen, die ganze Familie zu füttern und andere Gerichte zu ergänzen. Jedes Rezept aus dem vorgeschlagenen Vorschlag ist für ein festliches Genuss geeignet.

Rezept Marinade für Buckel siehe unten.

Leave a Reply